Pan de hamburguesa: receta paso a paso

pan para hamburguesa

Paulina, Paulina, mucha hamburguesa casera pero de pan de hamburguesa ni hablar, ¿no?

 

Nada que ver. Callate voz de mi cabeza que me maltrata en público.

 

Te traigo este pan para hamburguesa que está súper buenísimo, es tiernito, esponjoso, sabroso, ideal para acompañar una buena receta de hamburguesas caseras. Tomá.

 

¿Qué les puedo contar sobre este pan de hamburguesa? Es riquísimo, no es más complicado de preparar que otros panes, tiene ese colorcito que le da el huevo, lo crocante de las semillas. La miga es súper suave. Maravilloso este pan de hamburguesas.

 

Ante todo me disculpo con el paso a paso porque hice este pan de hamburguesa de noche, así que no tuve oportunidad de sacar buenas fotos del paso a paso. Las de los panes son de la mañana siguiente.

 

Les cuento también que si bien este pan de hamburguesa tiene la corteza blanda, como la suelen tener los panes de hamburguesa, no es tan tan blanda como los panes comprados, lo justo nomás. Eso a mí me encanta.


 

No duden en hacerlo, es una de las recetas de pan que más me han gustado durante mi pan attack, una época que tuve en la que hacía pan todos los días, ya les contaré en alguna oportunidad…

 

 

 

 

Ingredientes

con esto me salieron 5 panes

  • 250 gr. de harina
  • 2 gr. de levadura seca o 6gr. de levadura fresca
  • Media cdita. de sal
  • 2 cditas. colmadas de azúcar
  • 100 ml. de agua tibia
  • 40 ml. de leche tibia
  • 1 huevo
  • 40 gr. de manteca
  • Semillas de sésamo y amapola para decorar

 

 

 

Receta de pan de hamburguesa

así se hace

pan para hamburguesas

1. Colocar en un bol la harina en forma de corona. Esparcir la sal y el azúcar por los costados (no por el centro) y colocar en el centro la levadura seca.

2. Agregar el agua tibia, la leche, el huevo y la manteca, a temperatura ambiente.

3. Mezclar bien todo y, cuando esté unido, seguir amasando en la mesada enharinada. Hay que obtener una masa elástica que no se pegue en las manos. Agregá harina si hace falta.

4. Colocar la masa en un bol untado con aceite de oliva y tapado con un repasador. Dejar reposar hasta que doble su volumen (es más o menos una hora, pero depende de la temperatura).

5. Pasado este tiempo, volvé a amasar tu masa de pan para hamburguesa. En este paso desgasificás la masa. No es un amasado como el anterior, es suave.

6. Dividir la masa en 5-6 porciones, dependiendo del tamaño de pan que quieras. Dale forma de bola y amasalas en redondo sobre la mesada (¿me explico? sino me preguntás x Facebook). Esto se llama bolear la masa.

7. Colocá las bolas de masa en una fuente para horno, separadas entre sí ya que cuando se conviertan en pan de hamburguesas, crecerán. Tapar de nuevo con el repasador y dejar levar otra vez hasta que doblen su volumen.

 

pan de hamburguesas

8. Una vez que la masa esté lista, pintar con huevo la parte de arriba con cuidado de no tocarlos demasiado para que no se deforme (chuavechito chuavechito). Llové con las semillas de sésamo o amapola (¡o con ambas!).

9. Hornear unos 12-15 minutos en horno precalentado a 200ºC, hasta que se vean dorados. Dejar enfriar y a comer hamburguesas con tu pan de hamburguesa casero.

 

 

 

 

Y aquí mi pan de hamburguesa

atendeme la miga

P1140955

 

pan para hamburguesas

Irresistible

 

¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 112, promedio: 4,32)
Publicado por , el 23 noviembre, 2015. Esta entrada está guardada en: Cómo hacer pan casero, Recetas.

Paulina, Paulina, mucha hamburguesa casera pero de pan de hamburguesa ni hablar, ¿no? Nada que ver. Callate voz de mi cabeza que me maltrata en público. …

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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Carina
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Carina

0:27 esperando que salgan del horno… se ven bellos!!!
gracias Pauli!!!

Erica
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Erica

Hola Paulina!! Sino tengo manteca puedo reemplazar por aceite?

Anónimo
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Anónimo

Cambié el agua y la sal por caldo y el sabor es increíble, sólo que le quita protagonismo al contenido..

Marcelo
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Marcelo

Hola, me salieron excelente los panes, una delicia. Gracias

Paola
Invitado
Paola

Demasiadooooooo bueno! Me encantó!!

Valeria
Invitado
Valeria

Salieron espectaculares!!Gracias!

Chepe Lucho
Invitado
Chepe Lucho

Quedó buenísimo. Gracias por la receta.

Fabiana Di Clemente
Invitado
Fabiana Di Clemente

Receta increíble! Súper fácil y los panes quedan de otro mundo, muchísimas gracias por compartirla!

Melina
Invitado
Melina

Gracias Paulina por tus recetas me ayudaron mucho en la cocina y son muy buenas y nada complicadas aguante Paulina!!!

Mariana Celia
Invitado
Mariana Celia

Me salió hermoso, riquisimo, esta receta de pan de hamburguesa es espectacular!

Anónimo
Invitado
Anónimo

Que tipo de harina? Leudante o 0000?

Natu
Invitado
Natu

Cresta! Acabo de hacer la masa con manteca, debí ver los comentarios antes para saber que se referían a mantequilla, ojalá queden buenos igual :(

Ana Laura
Invitado
Ana Laura

Me quedó genial!! Gracias!!

Connitor
Invitado
Connitor

En este momento estoy elaborando la masa, vamos a ver como queda, en un rato les cuento. Adiós. #yomequedoencasa

Lorena
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Lorena

Excelente Receta!!! Ya los voy haciendo 2 veces! Quedan impecables!! Gracias por compartirla! ❤️

Dulce
Invitado
Dulce

Excelente, la hice y me quedaron perfectos, felicitaciones Pau!!!

Mami
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Mami

Manteca en Argentina es mantequilla

Neile
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Neile

Me encanta esta receta! El pan queda excelente!

Mauri
Invitado
Mauri

Puede hacerse con harina con levadura si no tengo levadura aparte ?

Patricia
Invitado
Patricia

Lleva manteca que es la mantequilla, salen deliciosos! Un gol asegurado!.

Carmen
Invitado
Carmen

Hola! Ayer vi esta receta en Youtube, me gustó mucho, tiene muy buena pinta! ☺️ La próxima vez que ponga hamburguesas la voy a probar!
A lo que preguntas de la levadura, no se si ya te han contestado, no es poca la cantidad que pones, es suficiente, yo seguramente pondré la mitad. 6 g. de levadura fresca es lo que uso yo para hacer pan blanco con un kilo de harina.
La cuestión de la levadura es que cuanta más cantidad ponemos, más rápidamente leva la masa y viceversa. Saludos! ☺️

Bego
Invitado
Bego

Que es la manateca? Perdonad por mi desconocimiento ajaja no se si se refiere a margarina o manteca de cerdo

ARIADNA
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ARIADNA

Excelente receta. Hice los panes y salieron exquisitos! Gracias por compartir tu receta

Anónimo
Invitado
Anónimo

Si hago 12 kilo cuanto le pongo los ingredientes amigos

Maria
Invitado
Maria

Me encanto!!!! Ya las voy a hacer

Martin
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Martin

Probando la receta. A ver como me salen, ojalá la mitad de buenisimos como se ven en la foto! Besos

Gaby Espinosa
Invitado
Gaby Espinosa

Hola .. hoy hice está receta, me gustó!!! Soy de México, pero tengo una duda… manteca no sé si te referías a mantequilla o a manteca vegetal… No sabía de qué país eraas.. así que le puse manteca vegetal… Jajaja.. ya después leí que eres argentina, creo…. espero me saques de la duda!

Daniel Almeida
Invitado
Daniel Almeida

Excelente receta, me salieron buenazos y dividiendoles asi, le puse el doble de ingredientes me salio el doble, les dejé 5 minutos mas para que me salgan morenitos como nos gusta en casa, estan exquisitos. gracias amiga

MICAELA
Invitado
MICAELA

hola hermoso lo voy a probar quería saber si se `puede congelar cocinado! muchas gracias

Anónimo
Invitado
Anónimo

Gracias, me salvaste ?

Anónimo
Invitado
Anónimo

La manteca por que ingrediente se puede reemplazar?

Sol Geraldine
Invitado
Sol Geraldine

Te amo! Soy una fiel seguidora, amo todas tus recetas! Sos una genia!!! Un abrazo gigante!

Chery
Invitado
Chery

Nena amo esta receta!??? Me han salido super… Estan deliciosos chica!!
Yo les puse mozzarela y jamón por dentro… Y es que al abrirlo y humeando, te derrites… Ese aroma que te llega al paladar cariño, es único.
Anímense los que leen esta página… Nuestra querida Pau nos ha dejado un puñado de oro…

Veronica
Invitado
Veronica

Genial la receta!!! Aunque no segui tu consejo en las porciones y me quedaron demasiado grandes. .asiq tu medida es la medida justa!!!

Lorena
Invitado
Lorena

Hola esta receta de pan d hamburguesas se puede frizzar x cuanto tiempo si se puede… gracias

Alejandro
Invitado
Alejandro

Manos a la obra ??‍?

Zenaida López
Invitado
Zenaida López

Excelente proceso del pan de hamburguesa, lo pondré en práctica

Natalia
Invitado
Natalia

Geniaaaaaa! Otra vez. Quedaron fabulosas!

Natalia
Invitado
Natalia

Genia!!!!!! Me encanto la masa. Ahora van al horno. Despues te cuento como queda. ????

Eva
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Eva

Las hice y la verdad que muy ricas! Muchas gracias por la receta!

Claudia
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Claudia

Nunca entendí por qué dejar leudar DOS VECES en vez de cortar los bollos luego de amasar por primera vez y dejarlos leudar desde ahí

lady
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lady

deseo que tenga un poco a sabor de orégano

Noelia
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Noelia

Hola!
Probé la receta con harina integral (100% de la cantidad indicada) y con azúcar mascabo.
Quedaron muy buenos.
Gracias!

Valentina
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Valentina

Amé la receta Pau, seguí todo igual a los pasos y salieron perfectos, no faltaron ni sobraron ingredientes. Un éxito!!

Yai
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Yai

Hola, la manteca que lleva es de cerdo?

Paula Lopez
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Paula Lopez

Es mucho liquido para esa cantidad de harina. Le tuve que agregar bastante mas cantidad para poder lograr una masa manejable.

Brenda
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Brenda

Hola quería saber qué tipo de harina usas…común/leudante/0000

Sofia
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Sofia

Se supone que si agrega levadura es porque lleva harina común

Cecilia
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Cecilia

Nunca había hecho y me quedaron FANTÁSTICAS!!! Solo me falló el tamaño, me salieron tortugones :p

Alexander Hernandez
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Alexander Hernandez

Hola muy buena tu receta, todo perfecto, solo agregarle un poquito mas de harina, gracias

gustavo
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gustavo

hola una pregunta seguro es 2 gramos de levadira?

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