Pan de hamburguesa: receta paso a paso

pan para hamburguesa

Paulina, Paulina, mucha hamburguesa casera pero de pan de hamburguesa ni hablar, ¿no?

 

Nada que ver. Callate voz de mi cabeza que me maltrata en público.

 

Te traigo este pan para hamburguesa que está súper buenísimo, es tiernito, esponjoso, sabroso, ideal para acompañar una buena receta de hamburguesas caseras. Tomá.

 

¿Qué les puedo contar sobre este pan de hamburguesa? Es riquísimo, no es más complicado de preparar que otros panes, tiene ese colorcito que le da el huevo, lo crocante de las semillas. La miga es súper suave. Maravilloso este pan de hamburguesas.

 

Ante todo me disculpo con el paso a paso porque hice este pan de hamburguesa de noche, así que no tuve oportunidad de sacar buenas fotos del paso a paso. Las de los panes son de la mañana siguiente.

 

Les cuento también que si bien este pan de hamburguesa tiene la corteza blanda, como la suelen tener los panes de hamburguesa, no es tan tan blanda como los panes comprados, lo justo nomás. Eso a mí me encanta.


 

No duden en hacerlo, es una de las recetas de pan que más me han gustado durante mi pan attack, una época que tuve en la que hacía pan todos los días, ya les contaré en alguna oportunidad…

 

 

 

 

Ingredientes

con esto me salieron 5 panes

  • 250 gr. de harina
  • 2 gr. de levadura seca o 6gr. de levadura fresca
  • Media cdita. de sal
  • 2 cditas. colmadas de azúcar
  • 100 ml. de agua tibia
  • 40 ml. de leche tibia
  • 1 huevo
  • 40 gr. de manteca
  • Semillas de sésamo y amapola para decorar

 

 

 

Receta de pan de hamburguesa

así se hace

pan para hamburguesas

1. Colocar en un bol la harina en forma de corona. Esparcir la sal y el azúcar por los costados (no por el centro) y colocar en el centro la levadura seca.

2. Agregar el agua tibia, la leche, el huevo y la manteca, a temperatura ambiente.

3. Mezclar bien todo y, cuando esté unido, seguir amasando en la mesada enharinada. Hay que obtener una masa elástica que no se pegue en las manos. Agregá harina si hace falta.

4. Colocar la masa en un bol untado con aceite de oliva y tapado con un repasador. Dejar reposar hasta que doble su volumen (es más o menos una hora, pero depende de la temperatura).

5. Pasado este tiempo, volvé a amasar tu masa de pan para hamburguesa. En este paso desgasificás la masa. No es un amasado como el anterior, es suave.

6. Dividir la masa en 5-6 porciones, dependiendo del tamaño de pan que quieras. Dale forma de bola y amasalas en redondo sobre la mesada (¿me explico? sino me preguntás x Facebook). Esto se llama bolear la masa.

7. Colocá las bolas de masa en una fuente para horno, separadas entre sí ya que cuando se conviertan en pan de hamburguesas, crecerán. Tapar de nuevo con el repasador y dejar levar otra vez hasta que doblen su volumen.

 

pan de hamburguesas

8. Una vez que la masa esté lista, pintar con huevo la parte de arriba con cuidado de no tocarlos demasiado para que no se deforme (chuavechito chuavechito). Llové con las semillas de sésamo o amapola (¡o con ambas!).

9. Hornear unos 12-15 minutos en horno precalentado a 200ºC, hasta que se vean dorados. Dejar enfriar y a comer hamburguesas con tu pan de hamburguesa casero.

 

 

 

 

Y aquí mi pan de hamburguesa

atendeme la miga

P1140955

 

pan para hamburguesas

Irresistible

 

¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 150, promedio: 4,31)
Publicado por , el 23 noviembre, 2015. Esta entrada está guardada en: Cómo hacer pan casero, Recetas.

Paulina, Paulina, mucha hamburguesa casera pero de pan de hamburguesa ni hablar, ¿no? Nada que ver. Callate voz de mi cabeza que me maltrata en público. …

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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Sol
Sol
2 meses atrás

Con cuánto de harina hiciero? Con 250grs???

Lina Merino
Lina Merino
2 meses atrás

genia del mundo mundial, excelentes todas tus recetas!

Yesica gallardo
Yesica gallardo
2 meses atrás

Hola que tal, para hacer 1 kl de harina cuánto sería la cantidad por ingredientes?

jilka
jilka
2 meses atrás

me quedaron espectaculares, solo agregue un poco mas de harina ya , pero quedaron hermosos y deliciosos, super suaves , miga perfecta, no se deshacen y lo mejor de todo, hechos con mucho amor gracias a tu receta pauli. Extremadamente agradecida.

Anónimo
Anónimo
3 meses atrás

Usen 250 gr de harina, porque medio kilo es mucho para el resto de cantidades de los ingredientes

camila
camila
2 meses atrás
Reply to  Anónimo

yo lo hice tal cual y quedo perfecto

Marcos
Marcos
3 meses atrás

Tremendo!!!!!

Victor
Victor
3 meses atrás

Muy buena receta, y tomando en cuenta que la mayoría de la gente no cuenta con latas apropiadas, mi aporte sería hacerle un molde con papel de hornear en la base al pan para que no se agrande hacia los lados, y así ayudar a que la frica suba, yo lo hice .

Patricia
Patricia
3 meses atrás

Puede ser con leche en polvo, obvio la preparo. Y que tipo de harina 000 o 0000 ? Gracias!

Magdalena
Magdalena
3 meses atrás

Hola, cuando dices manteca, te refieres a mantequilla de untar pan (de leche) o la grasa? Soy de Chile entonces es diferente el término para nosotros. Gracias!

Carina
Carina
5 meses atrás

0:27 esperando que salgan del horno… se ven bellos!!!
gracias Pauli!!!

Erica
Erica
5 meses atrás

Hola Paulina!! Sino tengo manteca puedo reemplazar por aceite?

Anónimo
Anónimo
5 meses atrás

Cambié el agua y la sal por caldo y el sabor es increíble, sólo que le quita protagonismo al contenido..

Marcelo
Marcelo
5 meses atrás

Hola, me salieron excelente los panes, una delicia. Gracias

Paola
Paola
5 meses atrás

Demasiadooooooo bueno! Me encantó!!

Valeria
Valeria
6 meses atrás

Salieron espectaculares!!Gracias!

Chepe Lucho
Chepe Lucho
6 meses atrás

Quedó buenísimo. Gracias por la receta.

Fabiana Di Clemente
Fabiana Di Clemente
6 meses atrás

Receta increíble! Súper fácil y los panes quedan de otro mundo, muchísimas gracias por compartirla!

Melina
Melina
6 meses atrás

Gracias Paulina por tus recetas me ayudaron mucho en la cocina y son muy buenas y nada complicadas aguante Paulina!!!

Mariana Celia
Mariana Celia
6 meses atrás

Me salió hermoso, riquisimo, esta receta de pan de hamburguesa es espectacular!

Anónimo
Anónimo
6 meses atrás

Que tipo de harina? Leudante o 0000?

Natu
Natu
6 meses atrás

Cresta! Acabo de hacer la masa con manteca, debí ver los comentarios antes para saber que se referían a mantequilla, ojalá queden buenos igual :(

Ana Laura
Ana Laura
6 meses atrás

Me quedó genial!! Gracias!!

Connitor
Connitor
6 meses atrás

En este momento estoy elaborando la masa, vamos a ver como queda, en un rato les cuento. Adiós. #yomequedoencasa

Lorena
Lorena
6 meses atrás

Excelente Receta!!! Ya los voy haciendo 2 veces! Quedan impecables!! Gracias por compartirla! ❤️

Dulce
Dulce
6 meses atrás

Excelente, la hice y me quedaron perfectos, felicitaciones Pau!!!

Mami
Mami
7 meses atrás

Manteca en Argentina es mantequilla

Neile
Neile
7 meses atrás

Me encanta esta receta! El pan queda excelente!

Mauri
Mauri
7 meses atrás

Puede hacerse con harina con levadura si no tengo levadura aparte ?

Patricia
Patricia
8 meses atrás

Lleva manteca que es la mantequilla, salen deliciosos! Un gol asegurado!.

Carmen
Carmen
9 meses atrás

Hola! Ayer vi esta receta en Youtube, me gustó mucho, tiene muy buena pinta! ☺️ La próxima vez que ponga hamburguesas la voy a probar!
A lo que preguntas de la levadura, no se si ya te han contestado, no es poca la cantidad que pones, es suficiente, yo seguramente pondré la mitad. 6 g. de levadura fresca es lo que uso yo para hacer pan blanco con un kilo de harina.
La cuestión de la levadura es que cuanta más cantidad ponemos, más rápidamente leva la masa y viceversa. Saludos! ☺️

Bego
Bego
9 meses atrás

Que es la manateca? Perdonad por mi desconocimiento ajaja no se si se refiere a margarina o manteca de cerdo

ARIADNA
9 meses atrás

Excelente receta. Hice los panes y salieron exquisitos! Gracias por compartir tu receta

Anónimo
Anónimo
10 meses atrás

Si hago 12 kilo cuanto le pongo los ingredientes amigos

Maria
Maria
10 meses atrás

Me encanto!!!! Ya las voy a hacer

Martin
Martin
10 meses atrás

Probando la receta. A ver como me salen, ojalá la mitad de buenisimos como se ven en la foto! Besos

Gaby Espinosa
Gaby Espinosa
10 meses atrás

Hola .. hoy hice está receta, me gustó!!! Soy de México, pero tengo una duda… manteca no sé si te referías a mantequilla o a manteca vegetal… No sabía de qué país eraas.. así que le puse manteca vegetal… Jajaja.. ya después leí que eres argentina, creo…. espero me saques de la duda!

Daniel Almeida
Daniel Almeida
11 meses atrás

Excelente receta, me salieron buenazos y dividiendoles asi, le puse el doble de ingredientes me salio el doble, les dejé 5 minutos mas para que me salgan morenitos como nos gusta en casa, estan exquisitos. gracias amiga

MICAELA
MICAELA
11 meses atrás

hola hermoso lo voy a probar quería saber si se `puede congelar cocinado! muchas gracias

Anónimo
Anónimo
1 año atrás

Gracias, me salvaste ?

Anónimo
Anónimo
1 año atrás

La manteca por que ingrediente se puede reemplazar?

Sol Geraldine
Sol Geraldine
1 año atrás

Te amo! Soy una fiel seguidora, amo todas tus recetas! Sos una genia!!! Un abrazo gigante!

Chery
Chery
1 año atrás

Nena amo esta receta!??? Me han salido super… Estan deliciosos chica!!
Yo les puse mozzarela y jamón por dentro… Y es que al abrirlo y humeando, te derrites… Ese aroma que te llega al paladar cariño, es único.
Anímense los que leen esta página… Nuestra querida Pau nos ha dejado un puñado de oro…

Veronica
Veronica
1 año atrás

Genial la receta!!! Aunque no segui tu consejo en las porciones y me quedaron demasiado grandes. .asiq tu medida es la medida justa!!!

Lorena
Lorena
1 año atrás

Hola esta receta de pan d hamburguesas se puede frizzar x cuanto tiempo si se puede… gracias

Alejandro
1 año atrás

Manos a la obra ??‍?

Zenaida López
Zenaida López
1 año atrás

Excelente proceso del pan de hamburguesa, lo pondré en práctica

Natalia
Natalia
1 año atrás

Geniaaaaaa! Otra vez. Quedaron fabulosas!

Natalia
Natalia
1 año atrás

Genia!!!!!! Me encanto la masa. Ahora van al horno. Despues te cuento como queda. ????

Eva
Eva
1 año atrás

Las hice y la verdad que muy ricas! Muchas gracias por la receta!

Claudia
Claudia
1 año atrás

Nunca entendí por qué dejar leudar DOS VECES en vez de cortar los bollos luego de amasar por primera vez y dejarlos leudar desde ahí

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