Inicio Recetas Cómo hacer pan casero Receta de pan casero PERFECTA para principiantes (¡se hace solo!)

Receta de pan casero PERFECTA para principiantes (¡se hace solo!)

como hacer pan casero

En este programa… Paulina se toma un cafecito

Qué tal amiguetes de Paulina Cocina. Si les digo la verdad teníamos esta receta de pan casero grabada y editada desde inicio de la temporada. No sabemos decirles por qué no la pusimos al aire, será porque Youtube no tiene aire.

Lo que sucede ahora es que nuestra diva está llorando en el baño porque dice que en ese entonces tenía tetas y ahora no, que los programas de esta temporada de verano van a ser una tristeza.

Paulina, te queremos por tus recetas, no por tus curvas.

Disfruten del video, si están empezando en el mundo del pan, esta es la receta de pan casero perfecta para empezar, no se van a arrepentir.

Hasta la próxima!

 

Nicola Garupa
Productor


 

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sobre esta receta de pan casero

Hola amigos! aquí vuestra triste diva.

¿Hicieron pan casero alguna vez? Si no hicieron nunca, si apenas les salió bien, si le temen al fantasma de la levadura, esta receta de pan casero les va a encantar.

Es muy simple, el trabajo que uno suele hacer con el amasado en cualquier receta de pan casero, aquí lo hace el tiempo.

El resultado: un pan rústico, crujiente, con miga muy aireada.

Háganlo, no se van a arrepentir. Cuando vean lo rico que queda lo de hacerlo el día anterior va a ser un detalle.

 

Ingredientes

para un pan grandote o varios chicos (siempre tan específica…)

  • 1/2 kg. de harina
  • 6g. de levadura fresca (o 2g. de levadura seca)
  • 1 cda. de sal
  • 375ml. de agua

 

Receta de pan casero

el pan que se hace solito…

  1. Colocar en un bol la harina en forma de corona (con un huequito en el medio). Poner alrededor la sal. Es importante ponerla alrededor para que no toque, en principio, la levadura.
  2. Disolver la levadura en el agua a temperatura ambiente o levemente tibia y colocarla en el hueco de la harina.
  3. Mezclar con la mano hasta que se una todo bien.
  4. Una vez que esté todo bien mezclado y esté hecha la masa, plegarla como lo hago en el video, unas 4 ó 5 veces (como si fuera un sobre).
  5. Dejar descansar, tapada con un repasador, unos 15 minutos.
  6. Tras estos 15 minutos la masa habrá cambiado: repetir el pliegue una vez más y llevar el bol a la heladera, tapado con papel film. Lo dejaremos así toda la noche, unas 10-12 horas.
  7. Tras este tiempo, enharinar la mesada y sacar con cuidado la masa del bol. Formar los panes como queramos, siempre sin maniupular demasiado la masa. Yo hice tipo chapatas pero puede hacerse un solo pan de campo con toda la masa, volviendo a doblarla com “sobre”. Tambien pueden hacerse pequeños panes redondos.
  8. Colocar en la fuente, tapar con un repasador (limpito, Marta) y dejar reposar una media hora más. Opcional: hacé unas hendiduras al pan y untalo con aceite de oliva, el mío estaba macerado con romero.
  9. Llevar a horno precalentado a temperatura máxima unos 40 minutos. Un secreto: si ponés una fuente en el horno y le ponés medio vasito de agua, esto hará vapor y el pan no se secará.
  10. Y listo! ya tenés tu receta de pan casero para principiantes. Ahora me podés mandar este tweet.

 

 

 

 

Y aquí mi pan caserito caserito

crocante y súper sabroso

receta de pan casero

 

receta pan casero

Y si querés ver más recetas de pan, revisá la categoría: Panes caseros

Publicado por Paulina cocina, el 28 de octubre de 2015. Esta entrada pertenece a: .

Te va a volar la peluca.

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Germán
Germán
20 de diciembre de 2020 20:08

Salió al toque!! lo voy a repetir con harina integral, nos encantó la costra!!! vamos por más

Melisa
Melisa
25 de abril de 2020 10:15

Hola!! Se puede hacer la receta con levadura en sobrecito? De esa cuánta cantidad sería? Gracias!!

Anónimo
Anónimo
23 de junio de 2020 01:36
Contestar a  Melisa

Si, con levadura seca es la mitad

sofia lillo
sofia lillo
24 de marzo de 2020 01:46

Súper bien explicado y se ve que queda muy rico… yo quiero probar y hacerlo en mi casa, pero no tengo levadura entera, solo granulada de la que viene en sobres, de esa cuanta cantidad necesito?? porfis….

Maria Ivon Comerce
Maria Ivon Comerce
1 de junio de 2017 01:35

Hola Pauli, si le Pongo lavadura Seca cuantos gramos?gracias?

Ornella Cocimano
Ornella Cocimano
18 de febrero de 2017 13:03

Y si quisiéramos hacerlo con harina integral? O miti-miti?

nati
nati
23 de marzo de 2016 14:54

Paulina! puede quedar la masa mas de 12 hs en la heladera? porque me gustaría dejarlo ala noche pero vuelvo a casa despues de trabajar alas 18 hs!

Paulina Cocina
25 de marzo de 2016 01:25
Contestar a  nati

Puede, pero no es lo mejor. Probá y contame a ver qué pasó

Mariana
Mariana
23 de noviembre de 2020 18:11
Contestar a  Paulina Cocina

4 años después quiero decir que quedó buena con más tiempo, estuvo casi 48 horas porque era mucho para mi horno jaja y funcionó muy bien

Andrea Lois
Andrea Lois
6 de marzo de 2016 06:20

Hola Paulina! Desde Barcelona te saludo! Dime, en este momento vivo en un pisito sin horno….las pizzas y empanadas las hago en una sartén, fuego bien bajito y tapadas y salen genial. Este pan puedo hacerlo así también?? Gracias!!!!

Diego Angel Guerrero
Diego Angel Guerrero
10 de noviembre de 2015 21:41

Y repetir la receta, pero con variaciones! Le agregue queso rallado a la mitad de la masa, y oregano a la otra mitad. Hice figacitas de oregano y pan de queso! En un espetaculo!!!

Paulina Cocina
10 de noviembre de 2015 23:38

¿viste? es una masa esta receta.

Verónica
Verónica
3 de noviembre de 2015 21:30

Doy fe de lo rico y fácil que es! Genia Pauliiiiiiina 🙂

Ester
Ester
28 de octubre de 2015 18:29

Y.. Paulina, puedes ser más específica con lo de “horno a temperatura máxima”?
Tiene que ser la máxima del tuyo o del mío???? gracias por tu blog y tus recetas, son buenas y es divertido leerte. Abrazo desde Barcelona

Diego Angel Guerrero
Diego Angel Guerrero
28 de octubre de 2015 12:32

Paulina, solo 6 gr de levadura? Entiendo que entonces el proceso de fermentación es por tiempo, para que la levadura actúe lentamente y no por poner mas levadura a la masa (Usualmente 4 veces mas que lo que recomendás para este pan!)

Paulina Cocina
28 de octubre de 2015 15:32

exactamente, así es. Esas son las cantidades, 12g. por cada kg. de harina. Beso!

Captain McAwesome
28 de octubre de 2015 12:26

Ya se con que voy a experimentar el fin de semana!! =D

Paulina Cocina
28 de octubre de 2015 15:33
Contestar a  Captain McAwesome

te va a encantar.