Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy les traigo la mejor receta que puede tener un blog de cocina: cómo hacer Brownie de Chocolate con nueces y casero! El brownie de chocolate de ser una de las mejores cosas que existen, te inyecta una cantidad increíble de endorfinas cuando lo comes. Y alguien me puede explicar una sensación mejor que cuando se te derrite en la boca? No! Porque no la hay loco! no la hay. Bueno, me descontrolé.
¿Dónde estaba? Ah si! La mejor receta de brownies de chocolate que van a poder encontrar en todo internet. Se los digo porque estuve mirando todas las que existen y esta tiene lo mejor de todas. Es lógica no es que lo diga yo. Y les cuento por qué lo hice así, es que me han llegado correos de todos lados, con gente indignada con que en un blog de cocina no exista una receta de brownies caseros, y los desestimé por que es mi fiesta y lloro si quiero. Pero me llegó uno que me conmovió:
“Querida Paulina: soy de La Plata, me enamoré de una chica y me contó que su postre favorito es el brownie de chocolate, no sé nada de cocina, así que pensé en vos porque tus recetas me salen siempre. No encontré una receta de cómo hacer brownies tuya y me rompió el corazón. Compré uno de cajita, la chica se dió cuenta y me bloqueó en Instagram, ayudad!
Pedro de La Plata “
Acá el video completo de la receta en Youtube. Ya que están se suscriben al canal haciendo clic acá para acceder a todo el contenido exclusivo!
sobre esta receta de brownies caseros
Esta es una receta de brownie de chocolate clásico, o una receta base. Es decir, que después pueden hacer lo que quieran con ella. Lo idea en pastelería es respetar siempre las cantidades, porque una alteración en alguna de ellas puede ser desastroso y más cuando trabajamos con chocolate.
Como decorar un brownie
En el caso del brownie, existen un muchas recetas y diferentes formas de decorarlo: cubiertos con glaseado, espolvoreados con azúcar, rellenos de nueces o mezclado con caramelo. Pero la verdad es que la receta original no se parecía mucho a los que comemos hoy en día.
Mi recomendación es que se animen a decorar el brownie con lo que más les guste. Mas que decorarlo a mi me gusta acompañarlo con helado de crema, pero depende de gustos.
La clave un buen brownie: tiempo y temperatura
Todos piensan que la clave es el chocolate, pero la verdadera clave para que el brownie salga bien es respetar el tiempo y la temperatura de cocción. A diferencia de la cocción de una torta en la cual querémos que se “infle”, cuando hacemos un brownie casero queremos todo lo contrario: un postre más bien compacto para que quede bien húmedo!
Lo pueden sacar húmero en el medio o más bien seco, eso ya depende de sus gustos. Yo les recomiendo que lo saquen medio húmero, total siempre puede volver al horno. Si se pasan, se pasaron y no hay vuelta atrás!
Brownie de chocolate con nueces
Esta receta de brownie casero de chocolate la hice con nueces, pero lo pueden hacer sin, o lo pueden hacer con almendras también que queda muy rico. Si se animan pueden probar otras cosas, es un postre muy versatil para hacerlo con diiferentes estilos de chocolate o frutos secos, así como también acompañarlo de crema o helado.
En fin, los dejo con este brownie que es lo mejor que les va a pasar, como mínimo, durante éste mes. Espero que lo disfruten!
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente de Paulina
Ingredientes
para un brownie grande
- 100gr de manteca
- 150gr de chocolate
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de nueces picadas
- 100gr de harina
Cómo hacer brownie de chocolate
mi deuda con la sociedad
- Para comenzar con nuestra receta de brownies de chocolate, vamos a colocar la manteca y el chocolate picados en una sartén, y llevarlos a fuego bien bajo. Lo tapamos y vamos a dejarlo por unos 5 minutos sin tocar. Confíen!
- Ahora retirar del fuego y revolver los ingredientes hasta que esté todo derretido e integrado.
- A parte vamos a batir los 2 huevos con el azúcar hasta que queden bien blancos, esto es clave para que el brownie casero quede bien húmedo.
- Agregar el chocolate derretido y batir hasta que esté integrado. Sumar las nueces en pedazos grandes o como más les guste.
- Sumar el harina 0000 tamizada en dos partes e integrar todo como se ve en el video. Es importante batir fuerte antes de pasar el brownie de chocolate al molde.
- Colocar en una placa y cocinar al horno fuerte (200-220°) por 20 minutos.
Como les contaba más arriba, es mejor sacarlo antes y si lo queremos más cocido volver a colocarlo en el horno unos minutos más. Lo importante es no pasarse para que el brownie no quede seco. ¿Me cuentan en los comentarios cómo les salio?
Si estos brownies caseros no te enamoran
tienes el corazón de piedra y yo de chocolate
(878 votos, promedio: 4,10 de 5)
alguien sabe la medida del molde??
El mejor Brownie, es el de Paulina Cocina “
me quedaron buenisimo, aunque deberias poner la medida del molde
La manteca y chocolate se puede hacer en el microondas??
Hola! Cuál sería el tamaño del molde? Va a ser mí primer brownie. Muchas gracias!
Chequeadísimo, la mejor receta de brownie de la internet toda!
la mejor receta de brownie que probé hasta ahora!!!
Cuál es el tamaño del molde para las cantidades de la receta??
Me gustan tus sugerencias ya que me ayudan a mejorar , el bizcochuelo con la taza de aceite me salió especial y ahora voy x el brawnie , gracias!!!!
Riquísimo!!! Lo hice ayer!!
Amo todas tus recetas. Sos lo más!!!
Delicioso y muy fácil de hacer!! Lo hice y me quedó espectacular! Cómo debe quedar un brownie, húmedo en el medio y por fuera costra sin ser seco. Gracias por la receta!
Hola buenas tardes harina leudante o 000?
No lleva polvo de hornear?
Hola! Algun chocolate en especial lleva?
Buenísimo!!!? y fáciles de hacer
Super fácil de hacer y me quedó exquisito. Felicitaciones.
Quisiera saber tamaño molde en q iría esa
receta
Hola lo hice me salió riquisimo
Hola? me encantó esta receta, fácil y deliciosa, me quedó muy bien. Muchas gracias
chicas, el tamaño del molde es de aproximadamente 20 cm de diámetro por 8 de alto, saludos!!
Amazing! Dijo mi hija de 4 años cuando los probó! Faciles de hacer y deliciosos! Gracias por comprtitr
Bueno Paulina voy a probar hacerlos para los 15 de mí sobrina que es el 9/10 ? después te cuento como me fue ♥️
Parecen riquísimo lo voy a hacer apesar de tener dos hijas pasteleras q hay q pedirle las cositas dos veces porque cuidan mi dieta los disfrutaré con un rico cafe
Excelente receta, me quedaron muy ricos. Gracias desde Medellín, Colombia.
Me encantan tus recetas!!!! Sos la mejor cocinera
Esta receta es lo mejor! Yo desde hace unos meses me copé con la cocina, especialmente pastelería y panadería, y cuando ví que mi hermana hizo esta receta, le pedí que me la mandé YA porque era lo mejor, y sobre todo muy fácil!!! Meche 11años
Hola Paulina por favor pasa la medida del molde ,no tengo idea del tamaño mil gracias
Es el mejor brownie del mundo!!
Super ricoooo, gracias por compartir la receta, cada vez que lo hago nos encanta.
Me decís aproximadamente el tamaño de la placa, para que salga de esa altura?
Con margarina se puede hacer ???.
Puedo sustituir el chocolate por cacao ?!
El chocolate con la manteca se agrega caliente ??
qué receta fácil y genia, ricooooooool!!! te sigo en todas tus recetas Paulina!!!! graciasssssss
Los hice cinco veces y son siempre un exito, crack!
Una receta espectacular, salen buenísimos. Saludos desde Chiclayo-Perú. Muchos éxitos
No entiendo porqué algunos comentarios tan exigentes casi agresivos. O por ejemplo que la menteca es grasa de cerdo. En Argentina la manteca es manteca, y no grasa de cerdo. A ver gente, pregunten menos ridiculeces y presten más atención al video y a la receta
muy buenos pauu!!????
Me quedo horrible, es la segunda vez que lo hago, la primera quedo buenisimo, ahora nunca coágulo el huevo, me quedo líquida la preparación, muuuuy dulce, no se que hice mal ?☹
Te amoooo!!!!sos la mejor!!!!
Todas tus recetas me salen exquisitas!!!creo q hasta mejor q a vos???Segui con esa locura hermosa y cocinando tannn rico
Paulina alto brownieeee me saliooo, que sigan los bailes y canciones sin sentido te banco!! Liliana del 16 de agosto tenes el corazón de piedra, andá a ver otro canaal
Paulina confio plenamente en tus recetas que siempre me salen espectaculares!!! Asi que mañana me pongo a hacerlo para compartir con amigas!!! Sos una geniaa!
Paulina sos la mejor, siempre me salen excelentes tus recetas !!!!
No falla!! sos una genia Paulina!
Excelente me encantan sus recetas , esta y la del yogurt griego únicas gracias por compartir
Paulina primero debes ser menos efusiva en hablar y hacer comentarios mientras das la receta que finalmente eso no nos interesa por lo menos a mí.
Lo otro baja el tono de la voz que es muy desagradable escucharlo mientras ves la receta, no te queda lo de hacerte la graciosa o simpática.
Respecto a la receta tengo preguntas
Se puede usar cacao en polvo?
Puede se aceite y no mantequilla?
Manteca o mantequilla?
Harina con o sin polvos de hornear?
Muchas gracias por su pronta respuesta, y el comentario es para que pueda mejorar sus vídeos
Jajaja no lo mires si no te gusta como habla o sus comentarios, eso es lo que la hace especial y x eso tiene los seguidores que tiene.
y mí comentario es para que puedas mejorar tus críticas destructivas y convertirlas en constructivas besitos
Sos de lo peor !!!! Que exagerada cómo podes criticar tanto ? Ví el video y esta de 10. La gente como vos la baja mal
Paulina lleva años siendo la persona que es. Buscate una vida en vez de quejarte.
Y respondiendo tus preguntas:
No, tiene que ser mantequilla.
Mantequilla.
Sin polvos de hornear.
Y los videos tienen mucho alcance debido a lo buena que es con su personalidad. Si no te gusta ¡No mires videos!
Mirá Liliana, le estás pidiendo a Paulina que cambie su forma de ser y su personaje. Liliana, quién sos para decirle cómo tiene que hacer su trabajo???? Te cuento que tiene casi 3 millones de seguidores en Youtube a los que les encanta su energía.
Si querés una receta sin comentarios búscala en el gourmet. Se nota que no te gusta lo agridulce…hacete ortear
Nombre: quele
Apellido: pasaba
Deje de criticar, si no le gustó el video vaya y vea otro no menosprecie el trabajo de otra persona. Me da vergüenza ajena.
Qué persona más desagradable eres, ojalá no te responda. Es su estilo y en lo personal si no te gusta, busca otras recetas nadie te obliga a seguirla, y si te gustan sus recetas te bancas su forma de ser, total es su sello. Re caradura tirarla para abajo y después hacerle preguntas, por último ponele que son sugerencias y no en un tono tan odioso…
Podés leer la receta si tanto te molesta el video.
Manteca es mantequilla, sí, se refiere a mantequilla de leche
Se puede usar aceite o margarina como reemplazo de ingrediente graso, pero la consistencia será distinta,
Para usar cacao en polvo sería mejor otra receta porque le quita humedad, o agregar otro huevo.
Harina SIN POLVOS DE HORNEAR, lo explica bien, el único aire que lleva es el incorporado al batir los huevos.
Se nota que eres chilena por tu forma de hablar, entiendo la confusión de la manteca, pero harina común es harina común en todos lados…
Liliana, que comentario de m*.. si no le gusta el video vea otro. Por otro lado la receta está bastante clara, y si quiere que le respondan no empezaría el comentario criticando (un poco de respeto che). Besos.
Paulina, siempre me salvas las papas! Gracias
Es un Brownie, no una torta, por ende no lleva polvo para hornear
hola puedo remplazar por harina integral ,azucar mascabo y harina de algarrroba para hacer los bownei
Mencionas en la receta manteca es mantequilla?? La manteca para nosotros es grasa de cerdo.
Y el chocolota puede ser usado cocoa polvo?
La mantequilla es manteca
Manteca de leche de vaca es (:
La manteca en argentina es mantequilla, si. La que se hace cortando la crema de leche de vaca.
Hola! Salen buenísimos, aunque me llevo mucho más que 20 minutos, como 1 hora a horno re fuerte
Estas haciendo bizcochuelo, no brownie, si lo cocinas tanto se seca y no es lo que se busca.
yo en 20min a 200grados los tenía hechos. en unahora me habrían salido carboncitos para el asado!
Hola paulina genia los hice quedaron riquisimo lo unico que me paso es que la base quedo blandito lo hice en molde redondo de silicona