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Tarta de Caballa: receta y conversación con Dios

tarta de caballa

¿Recuerdan que en este post les comenté sobre la “Tarta de lo que queda”, típica de fin de mes en mi casa?

Bueno, hoy fue día de Tarta de lo que queda. Y resultó que después de tomar la decisión (iba a hacer una tarta de caballa), abrí la heladera y no quedaba ni un huevo. Ni uno.

La ausencia huevística me deprimió.  ¿Cómo hacer para que mi tarta quede ligada?

Sentí angustia.

“No estamos para huevadas, Paulina”, pensé. La frase me hundió aún más.

Miré al cielo, “¿Por qué?, ¿POR QUÉ?”.


“No me molestes, atea“, me respondieron.

Me encontré sola, desolada.

“Vamos, Paulina, ponga huevo“, otra frase inoportuna.

Conforme fue pasando este minuto y medio crítico, decidí tomar cartas en el asunto.

Bechamel, no, no quiero más harina en mi tarta de caballa.

¿Algo pastoso?, podría ser. ¿Zanahoria?, dale. ¿Quedan?, ¡Sí!.

¡Gracias Diosito!

 

Ingredientes

para una tarta1-P1030827

  • 3 zanahorias
  • 1 papa pequeña
  • 1/2 puerro
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 lata de caballa o atún (yo usé caballa)
  • 1 masa para tarta
  • Semillas varias (sésamo, lino, girasol, etc.) o el polvo de semillas que hicimos el otro día.
  • Sal, pimienta y aceite.

 

Receta Tarta de Caballa

es muy sencillo

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1. Pelar, cortar en trozos y poner a hervir las zanahorias y la papa en agua salada.

2. Saltear en aceite el puerro junto con la cebolla y el ajo, todo picado.

 

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3. Cuando la cebolla esté casi transparente, agregar el tomate, también picado. Saltear unos 2 minutos. Salpimentar.

4. Cuando la zanahoria y la papa estén cocidas (lo más blandas posible), hacer con ellas un puré. Salpimentar y agregar, si hace falta, un chorrito de aceite. Dejar entibiar.

5. Agregar al puré la caballa (o atún). Sin el esqueletito, está claro. Desmenuzarla dentro del puré y unir ambas partes.

 

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6. Unir el puré con el contenido de la sartén (cebolla, ajo, tomate y puerro), mezclar bien.

7. Colocar la masa de tarta en el molde y el relleno en ella. Emprolijar los bordes de la tarta de caballa… ¡Como puedas!

8. Llover con las semillas hasta cubrir la superficie.

9. Llevar a horno unos 20 minutos o hasta que la masa esté dorada.

  

Así queda la tarta de caballa

y muy muy rica

tarta de caballa

 

Publicado por Paulina cocina, el 25 de noviembre de 2013. Esta entrada pertenece a: .

No tenía huevos para ligar y miren…

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Margarita Ester Sosa
Margarita Ester Sosa
12 de abril de 2017 23:37

Hice todo, me olvide la papa, y. .encontre un restito de pure de papas de paquete, como es para mañana, enfrie el sofrito mañana puedo cocinar ese restito de paquete de pure en el juguito y agregarlo?y luego el atun y listo, hara de sosten verdad? Pauly, mañana te cuento!!

Tana
Tana
12 de enero de 2017 21:16

Paulina: sos todo lo que está bien! esta receta sale genial, y eso que me olvidé la mitad y no le puse tomate ni puerro. Masa integral caserita, eso si le puse.
Y amor, obvio <3
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romiz
romiz
5 de junio de 2016 21:43

Saco zanahoria, pongo zapallo? Sos muy genia

hlr9hlr9
hlr9hlr9
27 de mayo de 2016 14:25

Tus previas a la receta son LO MÁS. Creo que es lo único que me importa jajaja

PAO
PAO
10 de noviembre de 2015 21:58

Paulina es mi nueva mejor amiga y no lo sabe.

Paulina Cocina
10 de noviembre de 2015 23:37
Contestar a  PAO

jajajaj, qué genia.

Marcela
Marcela
21 de abril de 2015 16:17

¿qué son esas semillitas?

Paulina Cocina
21 de abril de 2015 17:22
Contestar a  Marcela

Hola Marcela! son semillas de cualquier tipo: de sésamo, de lino, de chía. Se consiguen en el supermercado o en dietéticas y son sanísimas.

Marcela
Marcela
21 de abril de 2015 17:33
Contestar a  Paulina Cocina

Ok, como no estaban en la receta… ¿las ponés antes de hornear, no?

Paulina Cocina
21 de abril de 2015 17:42
Contestar a  Marcela

Ay tenés razón!!!! ahora lo corrijo! gracias! Sí, las pongo antes de hornear.

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