Semillas de Chia, Lino y más: cómo se toman (receta)

semillas de chia

En este programa… Paulina presenta a su hijo Coquito.

paulina cocinaEste polvo de semillas (o alguno parecido) se lo dieron al Doctor una mañana desayunando en Pan y Arte. Se trata de una simple mezcla de semillas de chia, lino, sésamo y otras, machacadas y tostadas. Originalmente amiga del pan con manteca, hemos probado esta mezcla de semillas sobre ensaldas, yogurt, sopas y miles de etcéteras. Tanto, tanto me gustó que ahora tengo siempre un frasco en la repisa. 

Ni falta decir hace que las semillas de chia son muy saludables, al igual que el resto de semillas, y que en cuanto Coquito se da vuelta pongo una cucharada del polvito mágico en casi cualquier cosa que él coma (ideal para food pluggers).

Elegí este polvo de semillas como primera receta de la temporada ya que, como muchas personas, buscaba la forma de incorporar semillas de chia a la dieta de forma permanente (o sea: no un plato que las contenga, sino tener un método para poder comer semillas a menudo). Este me funcionó muy bien por lo que les explico antes: las semillas de chia, las semillas de lino, las de girasol, amapola, sésamo, son muy sanas, además de sabrosas. Y de esta forma podemos tener el frasco a mano listo para usar, en lugar de tener que tostar semillas cada vez.

Un abrazo a todos y que disfruten de este primer programa de nuestra 2º Temporada. ¡Bon Profit!

 

ideas

El polvo de semillas es ideal para usar sobre:

  • Pan con manteca: o pan con queso untable.
  • Yogurt: por ejemplo, yogurt griego con miel y el polvo de semillas. Desayuno de campeones.
  • Ensalada: por ejemplo, una ensalada verde con ajo picado, las semillas y aceite de oliva.
  • Sopas de cualquier tipo!
  • Queso azul pisado con manteca + polvo de semillas = la vida vale la pena.

 

pendientes

Me queda pendiente hacer versiones saladas o dulces. Por ejemplo, el mismo polvo con un poco de sal y curry puede ir muy bien para ensaladas. Ya me contarán qué se les ocurrió. 


 

 

 

 

Ingredientes

semillas nomás

  • 1 Cda de semillas de girasol
  • 1 Cda de semillas de lino
  • 1 Cda de semillas de chia
  • 1 Cda de semillas de sésamo
  • 1 Cdita de semillas de amapola


Semillas de Chia, Lino y más: cómo se toman

así se hace el polvito mágico

P10302621) Mezclar las semillas de chía, semillas de lino, sésamo, amapola y girasol. Machacarlas en un mortero hasta que se hagan polvo (no importa si quedan trocitos grandes en medio)

2) Tostar el polvo de semillas en una olla sin nada (ni aceite, ni manteca, ni nada). Desprenderán un aroma riquísimo.

3) Guardar en frasco y disfrutar agregando a todo tipo de preparaciones.

Nota: Los ingredientes pueden variar, por ejemplo, además de las semillas de chía, lino, etc. se le pueden agregar frutos secos como nueces, almendras o avellanas.

 

 

polvo de semillas

 

paulina cocina polvo de semillas

Mi matecito de entrecasa y un frasco con ventana que algún día enseñaré a hacer.

 

 

 

¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 11, promedio: 4,00)
Publicado por , el 24 junio, 2013. Esta entrada está guardada en: Conservas, Desayuno de Campeones, Food plugging, Menos calorías, Recetas Vegetarianas, Veganos, Video Recetas.

Para incorporarlas a la dieta definitivamente.

¿y? ¿qué te parece la receta?

compartila, guardala, imprimila


Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

0 0
Article Rating
Subscribe
Notificar
guest
35 Comments
más nuevos
más viejos más votados
Sandra Mena
Sandra Mena
4 meses atrás

Psulina
Gracias por tus recetas las pondré en práctica.. Saludos

Alberto munnier
Alberto munnier
5 meses atrás

Hola paulina.se comen crudas y molidas eso esta bien asi?

Evange
Evange
7 meses atrás

Hola Paulina, mi pregunta es la siguiente: tenes idea si los aceites esenciales que tienen principalmente la semilla de lino y chía que tienen omega 3 que son unos de los pocos alimentos que lo contienen después del pescado de mar , siguen estando una vez tostada la semilla ?… mi doctora me ha dicho que para que liberen el aceite debo triturar pero no me dijo si debo tostar…. gracias

Camila
Camila
1 año atrás

Una consulta para hacer con sal como eS?? Igual y le agrego la sal

trackback

[…] Semillas variadas (también podés ponerle mi archifamoso polvo de semillas) […]

Carla Torres
Carla Torres
3 años atrás

Genial tus recetas ,me encantan sos una grosa muy práctica en la cocina ,desde ahora te sigo y estoy probando hacer tus recetas gracias

Aldana Verónica Spinozzi
Aldana Verónica Spinozzi
4 años atrás

GGGGGGGGGGGGENIAL!!!!!!!!! q bueno que cada vez que busco algo en nternet APARECES VOS!!! Siempre con ideas originales y SALVADORAS!!! Te I♥U Paulinaaaaaaaaa

Tisbe
Tisbe
4 años atrás

Necesito saber hacer el frasco con ventana!

adelain arroyo
adelain arroyo
4 años atrás

disculpame mi ignoracia pualina! solo se pueden molir con mortero las semillas se podra con una minipimer…? gracias y buen martes

Paulina Cocina
4 años atrás

con minipimmer también se puede, sin problema.

adelain arroyo
adelain arroyo
4 años atrás

graxxx voy a probar!!! me resulta muy útil tu didáctica culinaria! saluditos!

viviana
viviana
4 años atrás

hola paulina. yo tengo otra pregunta parecida a la de romina. yo escuche por ahi que para que realmente sean beneficiosas las semillas y se aprovechen sus nutrientes las tenias que “activar” haciendolas hervir un rato porque sino asi “crudas” no se aprovechaban bien. tenes idea de si es asi esto? porque la verdad que si esta muy practica la idea de este polvito

Paulina Cocina
4 años atrás

Sí, eso es así. Hay que activarlas, no en agua caliente hasta donde sé, solo dejarlas reposar en agua una noche. Pero no es que si no lo haces la semilla no es beneficiosa, lo es y mucho, solo que al parecer activándola lo es más.

Lau
Lau
1 año atrás

Hola Paulina quería saber si puedo remojar la semillas para activarlas y luego secas tostarlas. Así se aprovecharían más sus nutrientes?? gracias por tu tiempo saludos!!

Romina
Romina
4 años atrás

Hola Paulina!!!
Me dijeron que las semillas de Chía convenía molerlas y consumirlas en el momento para que no pierdan sus “propiedades/beneficios”. Sabés si esto es cierto? Por que tu propuesta del polvito de semillas me parece re práctico pero quiero saber si las semillas van a conservar sus propiedades indefinidamente (o al menos hasta que me termine el frasquito).
Muchas gracias!!!
PD: Me encanta la página, especialmente las propuestas de Food Pluggers!!

Paulina Cocina
4 años atrás

Yo diría que sí conservan todo, las semillas noson un alimento fresco que haya que comer ya mismo. Pero no me quiero meter en estas cosas que luego vienen los pesados que es así que es asá…

trackback

[…] varias (sésamo, lino, girasol, etc.) o el polvo de semillas que hicimos el otro […]

trackback

[…] para un desayuno diferente: Tostadas con queso crema y este Polvo de semillas que es lo más de lo más […]

Angelica Giacci
5 años atrás

MUY BUENO YA LO VOY HACER

trackback

[…] Polvo de semillas (opcional) […]

Nancy Escalante
6 años atrás

Gracias por dedicarte a compartir artoculos q nos ayudan a dar salud. Dios te bendiga siempre.

Dey Ocampo Espinal
6 años atrás

gracias por tus recetas y tus buenas ideas que pondre en practica

Leonardo Heredia
6 años atrás

muy buena idea para el cerebro

Paula Mosquera
7 años atrás

buenisimooo! bsss

Caro Puga
7 años atrás

Gracias!

Lorena Szekely
7 años atrás

Bravo por la vuelta de Paulina! Genia! Te estábamos esperando! Paulina por favor en el próximo programa las recetas de los pancitos de queso! Besos

Caro Puga
7 años atrás

Buen día amiga, que temprano amanecemos.

Lorena Szekely
7 años atrás

Y el niño va al cole!! Sino estaría durmiendo!!!!

Paulina Cocina
7 años atrás

De nada Grossa. Vos la probaste esta. Y Lalo, estarás hablando de Lorena y no de mí, verdad?

Lorena Marcataio
Lorena Marcataio
7 años atrás

Obvio….. Es un gran amigo chef que me quiere mucho…. Jeje

María Clara Melguizo
7 años atrás

Paulina!!Una maravilla!!!

Caro Puga
7 años atrás

María! aclárame el guiso! (nos la pasamos bromeando de que si nuestra niña sale parecida a Lolo, tendremos un clon de la tuya…)

Lorena Marcataio
Lorena Marcataio
7 años atrás

Gracias Paulina….. Tus recetas son lo mas!! Segui asi…

Lalo MOlina Prette
7 años atrás

Ammm, nena, si vos haces panchos se te pegan las salchichas…

Paulina Cocina

paulina cocina con

marcas de confianza

  • Ultracomb
  • Hileret Stevia
  • Mayoliva
  • Natura
  • Dafiti
  • Paladini
  • CBSé
  • La Paulina