Tarta de puerros a la crema

Tarta de lo que queda

La dinámica es más o menos así: llega fin de mes, la heladera está prácticamente vacía. Quedan solo tres o cuatro cosas… y una tapa de masa hojaldrada. Trompetas de victoria. Señoras y señores: tenemos una tarta. Yo le digo “tarta de lo que queda”. Esta fue la mía de hoy:

 

1-Tarta de puerros a la crema

 

Ingredientes

para una tarta

  • 2 puerros
  • 2 cebollas de verdeo (ajos tiernos, en España)
  • 1 cebolla
  • 1 cda. de manteca (mantequilla)
  • 2 cdas. de crema de leche (nata)
  • 1 cda. de queso rallado
  • 50g. de queso cremoso
  • 1 huevo
  • 1 masa para tarta (mirá aquí cómo hacer masa para tarta salada)
  • Sal, pimienta y aceite

Receta tarta de puerros a la crema

así la hice

  1. Piqué los puerros, las cebollas de verdeo (ajos tiernos, en España) y la cebolla, no demasiado picado.
  2. Los salteé en manteca y 1 chorrito de aceite por 5 minutos, a fuego medio.
  3. Salpimenté el salteado y agregué 2 cdas. panzonas de crema de leche, el queso rallado y los dos trozos  de queso cremoso (serán aprox. unos 50gr.). Revolví hasta derretir el queso y retiré del fuego.
  4. Una vez que la mezcla perdió temperatura, agregué un huevo (¡el último que me quedaba!), batido y salpimentado.
  5. Coloqué en la tapa de tarta e hice el borde extraño que ven. En los epígrafes de las fotos les cuento por qué.
  6. Horneé hasta que la masa se vió crocante como en las fotos.

 

El relleno quedó exquisito y muy suave, más elegante que otras tartas de lo que queda. Al Doc. le encantó. Y lo acompañó con una Cunnington, será desgraciado.

 

1-P1030306 

1-P1030307

 

Tarta de puerros a la crema

así queda

1-P1030315

¡decime la verdad!

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Publicado por , el 29 julio, 2013. Esta entrada está guardada en: Foto-recetas, Pizzas, Tartas y Empanadas, Platos principales, Recetas Vegetarianas, Tapas y snacks, Tartas.

Suave y cremosa.

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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Santiago
Santiago
1 mes atrás

La hago siempre, buenísima y fácil. También se le pueden poner panceta (tocino)

Ximena
Ximena
8 meses atrás

La crema porque se puede reemplazar?

Adriana
Adriana
1 año atrás

Me encantan tus recetas Paulina!!!

EduardoP.
1 año atrás

Humilde aporte: para no tener problemas con la masa, poner algo de pan rallado entre la tartera y la masa.-

Juan Jose Perez
Juan Jose Perez
5 años atrás

porque aclarar como se dice en españa al verdeo, a la manteca y la crema si los gallegos nunca escriben para el resto del mundo?

Marcela
Marcela
5 años atrás

Porque los que vivimos acá (España), a veces no sabemos reemplazar los ingredientes porque se utilizan diferentes cosas o tienen nombres distintos a los argentinos.
Este blog lo lee gente de todas partes del mundo, y Paulina tiene una mente abierta!
PAULINA FOR PRESIDENT!

María Inés Arcondo
María Inés Arcondo
5 años atrás

les paso mi receta de masa : 1 pocillo de café de aceite, el mismo de soda helada, sal y los condimentos que te gusten. batir hasta emulsionar y agregarle toda la harina que absorba. Descansar en la heladera media hora y usar…..riquísima ……. Paulina sos genial !!!!!!!!

mirta fernandez
mirta fernandez
5 años atrás

Hice, por primera vez en mi vida, una masa de tarta siguiendo tus instrucciones. Siempre odié andar con harina por la mesada porque se me ensucia todo. y me dá mucha fiaca limpiarla. Me salió muy buena!!, nunca más compro masas hechas, y lo de andar con harina no fue tan terrible. Gracias. saludos. Mirta

Marcela
Marcela
5 años atrás

Perdonen que me meta….Si te sirve:
Yo la hago con 150g de harina común, sal, 75 g de manteca fría, agua fría (2 ó 3 cdas), 1 cda de jugo de limón. Trabajar rápido sin tocar con las manos. Envolver en film y dejar descansar en la heladera por lo menos 30 min, estirar directamente sobre el molde.

Bettina Ramìrez
Bettina Ramìrez
5 años atrás

La voy a probar a hacer.. Espero q me quede.. No soy muy ducha en la cocina pero la receta parece súper fácil.. Gracias!!!

Paulina Cocina
5 años atrás

Quiero fooootooooo

trackback

[…]  Y si te gustan las tartas, además de esta tarta de atún, te recomiendo estas: Tarta de acelga crocante y Tarta de puerros a la crema […]

Marcela
Marcela
5 años atrás

Yo no tenía crema y le puse dos cucharadas de queso crema. Masa casera también. (éramos tan pobres….) Resultado: ¡¡BUENÍSIMA!! Gracias, Paulina!

Paulina Cocina
5 años atrás
Reply to  Marcela

la masa casera lo cambia tooooooodooooo, es mi último amor.

Eli
Eli
5 años atrás

Me aventuré y la hice, reemplazando el puerro (no tenia) por pimiento rojo, y le agregué un toque de Finlandia gruyere. El resultado es ESPECTACULAR. Con la masa casera y todo. Millones de gracias!!! =)

Paulina Cocina
5 años atrás
Reply to  Eli

Pe pe pero qué osadía!!! genial.

Joni Alegre
Joni Alegre
3 años atrás
Reply to  Paulina Cocina

GENIA PAULINA

Marcela Della Siega
Marcela Della Siega
5 años atrás

Esta noche hago la tarta, puedo cambiar la crema de leche por el queso crema?

trackback

[…] los carnívoros tienen 3 aliados muy saludables: la crema, la panceta y el rebozado. O sea, esta Tarta de puerros a la crema sabe menos a pasto que la tarta de puerros. En cuanto a las lentejas, probá con las lentejas […]

Susana Barroso
6 años atrás

Muy buenas se ven..!! Trataré de hacerlas a todas tus recetas geniales!!!
Te felicito y desde aquí mi Córdoba – Capital.. Argentina, te mando mucho cariño y muy buenos deseos de Suerte y Felicidad.. Hermosa Paulina…!!

trackback

[…] que en este post les comenté sobre la “Tarta de lo que queda”, típica de fin de mes en mi […]

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