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Receta de milanesas ¡sin pan rallado! (aptas celíacos)

¿Qué hacen acá?

 

¿Quién querría comer milanesas sin pan rallado?, ¿me pueden explicar quién en su sano juicio querría comer milanesas sin pan rallado?

 

Mi mamá.

 

Mi mamá quiere comer milanesas sin pan rallado. Mi mamá y el médico de mi mamá, que es quien nos dio esta receta de milanesas sin pan rallado.

 

¿Por qué? Porque no tiene pan. Y si no tiene pan, engorda menos.

 

Pero mamá… son fritas.


 

No importa, engorda menos. Aparte las puedo hacer al horno.

 

Pero má… ¡chst! receta de milanesas sin pan rallado.

 

¿Saben por qué les doy la receta?

 

Primero, porque sé que mi mamá no es la única.

 

Segundo, porque hay gente que no puede comer pan, y una cosa es ser celíaco pero otra cosa muy diferente es que te alejen de la PATRIA negándote una milanga.

 

Tercero y principal, les doy esta receta de milanesas sin pan rallado ¡porque están buenísimas! Son tan crocantes y sabrosas como las milanesas de siempre. Se rebozan, en lugar de con pan, con copos de puré instantáneo y tienen un solo truquito, que les explico más abajo.

 

¡Que las disfruten! Les van a encantar.

 

 

Ingredientes

para 8 milanesas

  • 8 milanesas (a mí me gustan de bola de lomo pero pueden ser de cuadrada, peceto…)
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 1 puñado de perejil picado
  • Puré instantáneo en copos (cant. nec.)
  • Opcional: 1 cda. de queso rallado
  • Aceite, sal y pimienta

 

 

Receta de milanesas sin pan rallado

así se hacen

 

receta de milanesas sin pan rallado

1. Batir los huevos con el ajo y el perejil picados. Agregar sal y pimienta. Si le pusiste, agregar el queso rallado.

2. Sumergir las milanesas en el huevo, tapar con papel film y dejar reposar un buen rato, mínimo media hora.

3. Una vez pasado este tiempo, ir sacando cada milanesa y rebozarla en los copos de puré, igual que si fuera pan rallado. El único truco: trata de que las milanesas no te queden tan tan embebidas en huevo antes de rebozarlas. No le quites, con escurrirlas bien es suficiente. Esto hará que el puré en copos no se hidrate demasiado. Y otra cosa: no le hagas doble rebozado.

 

receta de milanesas

4. Cociná tus milanesas como de costumbres: o fritas o al horno. Y ya tenés tu receta de milanesas sin pan rallado. Un poquito de limón ¡Y a disfrutar!

 

 

 

 

 

 

Receta de milanesas sin pan rallado: así quedan

y saben igual igual

P1100795

 

Publicado por Paulina cocina, el 16 de noviembre de 2015. Esta entrada pertenece a: , .

Igualitas a las de siempre

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German
German
25 de diciembre de 2020 09:28

Salen tremendas!

Svetlana Wolodko
Svetlana Wolodko
12 de noviembre de 2020 15:56

Hola Paulina. A mi por cuestiones de dieta (necesito bajar si o si y alimentar a mi flia tambien en el proceso) me prohibieron todos los carbohidratos.No mas pan , papa, arroz (ninguna harina ni cereales de momento)  Como hago las milanesas y otros rebozados? se te ocurre algo?… gracias!!!!

Martina
Martina
15 de enero de 2020 14:51

Increible! En mi caso no tenia pan rallado y queria hacer bastones de muzzarella, encontre tu receta y con muy poca fe la intente.. quedaron increibles y el sabor es el mismo! Muchisimas gracias, lo recomiendo!

Marian
Marian
9 de octubre de 2018 15:06

Se puede freezar ?

Emiliano Scialabba
Emiliano Scialabba
27 de julio de 2016 08:40

Buen día, soy de Argentina… se consiguen los copos de puré instantáneo?? Solo conozco el puré instantáneo que viene para preparar…. pero tengo entendido que es polvo… Alguien me puede ayudar?
Gracias

Aldana Verónica Spinozzi
Aldana Verónica Spinozzi
31 de octubre de 2016 18:21
Contestar a  Emiliano Scialabba

NO, es esooooo Pure chef o Maggi =)

MaAngelica Guercio
MaAngelica Guercio
20 de abril de 2017 21:09
Contestar a  Emiliano Scialabba

Consulta en dietéticas pero lo he visto en SUPERMERCADOS!!! Cños!!!

Pablo Amato
Pablo Amato
5 de septiembre de 2019 05:51
Contestar a  Emiliano Scialabba

El pure instantaneo son los copos justamente! El pure Chef, el Knor, Vea, Great Value, lei por ahi “pure instantaneo Dia”, etc. Todos estan hechos a base de copos de papa deshidratados.
Los intolerantes al gluten buscamos docenas de alternativas. Yo hago mi ppio rebozador con tostadas de arroz procesadas, seco en la microondas algun pan sin gluten que tenga (no te entusiasmes porque se te puede incinerar) y luego lo rallo y a la la mezcla de tostadas y pan rallado le agrego 1 cda sopera de fecula de mandioca y almidon de maiz (no mucho). Ahora le voy a agrefar copos a ver que tal queda. La harina de maiz no me gusta como quedq (horrendas milangas salen). Espero te sirva

Victoria Castroverde
Victoria Castroverde
26 de abril de 2016 13:26

Yo soy celiaca y hago mi propio rebozador con copos de pure instantaneo, ojo! hay marcas aptas y marcas que no lo son, le agrego un poco de queso rallado y semillas tostadas (sesamo, girasol chia) queda buenisimo para las milanesas de berenjenas tambien.

Horacio
Horacio
21 de diciembre de 2015 20:04

Buenísimo!!! Genia!!!

Antonio Pablo Manzano
Antonio Pablo Manzano
21 de diciembre de 2015 12:27

Te cuento algo Paulina, yo hace muchos años que las hago con salvado de avena por mi azúcar, las cocino en el horno, solas o a la napolitana tambien alguna vez se me pinta fritas, la ventaja es que no absorven aceite, de igual forma hago el filet de pescado……..Pablo.

Silvia
Silvia
8 de enero de 2018 22:03

Hola a todos, estoy queriendo hacer una dieta libre de harinas y consulté en una dietética y me recomendaron hacer las milanesas rebozándolas en salvado de avena. Es así? alguien me puede ayudar a entender si es correcto usar el salvado de avena para reemplazar las harinas? Gracias.

Cecilia López
Cecilia López
16 de noviembre de 2015 13:44

El truco del puré en copos también va con toda para los aros de cebolla!