No no no, pará, no te vayas.
Ya sé que le tenés miedo a la masa bomba. A las masas en general les tenés miedo.
Pero la masa bomba… tan infladitos los profiteroles… pensás que debe ser re dificil.
No, Mabel, no. Así no vamos a ningún lado.
Si seguís las instrucciones de esta receta de masa bomba te aseguro que te va a salir bien. Yo pongo las manos en el fuego por vos, Mabel.
No te arrugues ni un poquito que con esta receta podés hacer de todo, profiteroles, eclairs, rosquitas, bombitas, bombotas. Todo en versión dulce y salada.
Aquí te dejo la receta de masa bomba más fácil que conozco, también se le dice pasta choux. Es de Blanca Cotta y siempre, siempre me ha salido bien.
Ingredientes
salen unos 20 profiteroles o 10 eclairs
- 70g. de manteca
- 1 taza de harina
- 4 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 taza de agua
Receta de masa bomba
vaaaaamooo
1. Colocar el agua, la pizca de sal y la manteca cortada en daditos a fuego fuerte.
2. Cuando la manteca esté derretida y el agua comience a hervir echar de golpe toda la harina (¡de golpe!).
3. Bajar el fuego a medio y revolver con una cuchara de madera muuuuy rápido, sacando musculito, con fuerza. Verás como de a poco se empieza a unir todo y no quedan grumos. Seguí revolviendo con fuerza hasta que se forme una bola separe de las paredes de la olla.