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Pollo a la sal en 2 pasos sencillos (video)

pollo a la sal

En este programa… Paulina canta, como en todos los programas…

Qué tal amigazos de Paulina Cocina. Aquí un videíto con recetaza: pollo a la sal, ideal para cuando uno dice “meto algo al horno y listo”. El pollo te quedará crocante y la panza muy contenta. Pero no hablo más de la receta que después Paulina se me enoja.

Los dejo con el video, diviértanse un rato.

Hasta la próxima!

 

Nicola Garupa
Productor

 

 

sobre este pollo a la sal

Hola amigos, aquí la Paulina de la gente.

¿Les gusta el pollo a la sal? Se trata simplemente de hacer un pollo al horno de forma que te quedará súper crocante y muy sabroso. Les confieso que entre las recetas de pollo al horno esta es una de las que más me gusta.


Y me gusta sobre todo porque es tan tan simple como meter un pollo en el horno. Como les cuento en el video, el tema de la manteca y tal es un agregado que lo hará genial pero se puede obviar.

Existe una receta de pollo a la sal más complicada, en la cual se cubre el pollo al horno por completo con sal (muy parecida a este pescado a la sal)… pero vieron que Paulina siempre les da la opción más facilonga.

Solo una aclaración para los cobardes: no le tengan miedo a la sal, definitivamente no hará al pollo más salado. Por el contrario, la sal es la encargada de absorber toda la grasa que va soltando el pollo.

 

 

Ingredientes

casi que nadita

  • 1 lindo pollito
  • 300g. de sal gruesa
  • 100g. de manteca
  • 2 dientes de ajo
  • Orégano
  • Ralladura de 1 limón
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta

 

 

Receta de pollo a la sal

así de sencillita es la cosa

  1. Lavá bien el pollo. Siempre está bien lavar el pollo.
  2. Mezclá en un cuenco la manteca con el orégano, los dos dientes de ajo picados, sal fina y pimienta. Esta mezcla podés saborizarla a tu gusto, poner romero, trocitos de tomate seco, lo que se te ocurra.
  3. Separá con la mano la piel de la carne del pollo. ¿Es agradable esto? No, para nada. Pero es necesario, no todo en la vida te tiene que gustar, Marta.
  4. Entre la piel y la carne, poné, con la mano, la manteca saborizada. Esparcila bien por todos lados y al final hacele unos masajes al pollo con los restos de manteca, que quede bien untado.
  5. Colocá en una fuente para horno la sal, formando una cama de más o menos 1 centímetro y medio de espesor. Agregá a la sal ralladura de limón y mezclá (por cierto, el rallador divino es este rallador microplane, no sabía que lo necesitaba hasta que lo tuve…). Tirá una hojita de laurel por ahí como al pasar.
  6. Colocá el pollo untado sobre la sal. Agarralo con cuidado porque ya te lavaste las manos. Atale las patitas para que no pierda forma. Te ensuciaste de nuevo, no importa.
  7. Llevá el pollo al horno precalentado en temperatura media unos 40 minutos o hasta que lo veas bien dorado. ¡Y listo! ya tenés tu pollo a la sal súper crocante. Ideal acompañarlo con estas papas a la crema.

 

 

 

 

Y aquí mi pollo a la sal

crocantón crocantón

pollo a la sal

Publicado por Paulina cocina, el 14 de octubre de 2015. Esta entrada pertenece a: .

Más sabroso y crocante.

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Maria
Maria
23 de noviembre de 2020 13:35

Lo hice pero lo metí en bolsa de horno. Si dale bien cuento después.

Blanca Esther Gomez
Blanca Esther Gomez
18 de octubre de 2019 17:49

Buenisimo super fácil

Gladys Barrera
13 de agosto de 2019 15:50

Espectacular lo haré hoy en la tarde!!,atenta a tus recetas,saludos desde el sur de ??.
Quisiera saber típs para cocinar el jurel ya que es muy pesado en gusto y tiene muchas espinas.Gracias Paulina

Mariana
Mariana
9 de enero de 2019 16:03

Paulina me salió salado. Imposible de comer. Lo hice en horno bajo, cocción larga para que salga bien tierno y jugoso. Salió tierno, jugoso y salado. Ayuuuuda. Mil gracias

Felice
Felice
2 de febrero de 2018 00:04

HOLA PAULINA, ESPERO LEAS ESTO, TE CUENTO, YO VIVO EN RENO , NEVADA Y HACE ALGUNOS MESES VI COMO HACÍAS LA MONDIOLA Y BUENO , LA HICE, Y QUEDÓ MUY BUENA, HOY TENGO UN ITALIAN DELI EN RENO Y VENDO LA MONDIOLA Y ME  ESTA LLENDO MUY BIEN , AQUÍ NADIE HACE ESTOS PRODUCTOS Y REALMENTE ME SIENTO ORGULLOSO DE SER EL PRIMERO EN HACERLOS ,UNO DE MIS SÁNDWICH ESTRELLAS ES  CON  MONDIOLA Y A LOS GRINGOS LES ENCANTA. BUENO SEGUIRÉ VIENDO TUS RECETAS Y LAS PONDRÉ EN PRÁCTICA. 

Rocina Alejandra Rojas
Rocina Alejandra Rojas
27 de junio de 2017 19:02

probando el pollo!!! veremos! gracias Paulina

Silvia
Silvia
19 de enero de 2016 09:15

Se ve riquisimo Paulina!! lo preparo hoy para el almuerzo, espero que salga parecido….te cuento a la tarde!

Verónica
Verónica
3 de noviembre de 2015 21:29

Ay pero que rico me quedó Paulina! Mi marido encantado y yo de licencia meta a cocinar tus recetas. Pegame un tiro shaaaa

Paulina Cocina
4 de noviembre de 2015 00:56
Contestar a  Verónica

jajajja, me hiciste reír.

Cecilia López
Cecilia López
14 de octubre de 2015 15:44

El pueblo quiere:
-Proyecto Pastron
-algo para acompañar los alcauciles que no sea vinagreta (quiero innovar!!)
-una buena receta de salsa cesar (nunca me sale bien)
-torta fácil en un rato de “vienen mis amigos a la noche y pedimos pizza pero quiero preparar algo igual”
-guarniciones cool

Den Filarent
Den Filarent
14 de octubre de 2015 16:42
Contestar a  Cecilia López

para mojar los alcauciles… en un bowl chiquito, jugo de limon (o aceite) y mucho queso rallado. queda genial

Paulina Cocina
14 de octubre de 2015 23:26
Contestar a  Cecilia López

berta no te pierdas el video del miércoles que viene que es una torta en licuadora.

Den Filarent
Den Filarent
14 de octubre de 2015 15:33

Paulina, una pregunta… se puede hacer esto mismo con cualquier pedazo de pollo, con piel obvio, no?? por ejemplo pechuga con piel…
Gracias!!!

Paulina Cocina
14 de octubre de 2015 23:26
Contestar a  Den Filarent

sí, sin problemas, de hecho ni siquiera se le pega mucho la sal debajo, se la sacás raspando un poquito y listo.

Captain McAwesome
14 de octubre de 2015 14:47

A la pasta de manteca/ajo/sal/pimienta/orégano le agregaría una cucharadita de cebolla en polvo. Pero por gusto propio nomas!

Gran receta, me encantó, apenas pueda le doy una horneada.

Paulina Cocina
14 de octubre de 2015 23:25
Contestar a  Captain McAwesome

no puedo creer que te copaste con tanta manteca!!!