Ayer en la asamblea de la Liga Anti Cupcake (fundada por mi prima Virginia y yo allá por el año pasado), discutimos el tema de los cake pops.
¿Ser anti cupcakes nos hace automáticamente anti cake pops?, ¿Debe nuestra organización estar en contra de tan simpáticos bomboncitos?
Virginia se manifestó a favor de combatir no solo los cake pops, sino también los macarons y, por supuesto, los cronuts. Dice que son todas payasadas del imperio. Yo digo que tenemos que evaluar cada caso por separado.
La discusión fue acalorada. Se terminó cuando yo le dije fundamentalista del Rogel y Virginia se fue dando un portazo, gritándome “chicanera”. Segunda reunión y ya estamos al borde de la escisión.
sobre estos cake pops con dulce de leche
Los cake pops (literalmente: chupetín de torta), son unos bocaditos muy ricos y vistosos que están algo de moda. Usualmente el bizcochuelo se une con queso crema tipo Philadelphia, pero esta versión autóctona con dulce de leche es, en mi humilde opinión, una versión mejorada.
Los cake pops son ideales para aprovechar tortas tristes. Me explico: al menos yo, no voy a hacer un bizcochuelo para destruirlo y convertirlo en cake pop. Sin embargo, cuando sobra bizcochuelo, magdalenas, budines, por ejemplo, cuando volvés de un cumpleaños con 7 budines porque la tía se entusiasmó, éramos 5 personas, pero no importa, ella hizo 14 budines… Es hora de hacer cake pops.
Aquí les dejo la receta, pueden variarla en el relleno (agregando, por ejemplo, nueces), y también en la cobertura: tipos de chocolate, glaseados, coco rallado, cacao, etc.
Ingredientes
para 1 docena aproximadamente
- 200g. de bizcochuelo
- 2 cdas. de dulce de leche repostero
- Cobertura de chocolate
- Toppings: yo utilicé grana verde y coco rallado.
Cómo hacer cake pops con dulce de leche
así de fáciles son
- Desmenuzar el bizcochuelo con un tenedor hasta que quede un polvillo.
- Agregar el dulce de leche y amasar hasta formar una pasta uniforme (una masa, bah)
- Formar bolitas parejas y colocarlas en una fuente. Llevar a la heladera mínimo 1 hora, para que se endurezcan.
- Bañar las bolitas en chocolate cobertura y pincharlas con un palito. Arrojar la grana o el coco mientras el chocolate está húmedo, para que se pegue. Colocarlas en un soporte para que no se peguen (yo utilicé una caja de zapatos! pero puede ser un trozo de telgopor, corcho o lo que se te ocurra).
- Refrigerar hasta la hora de servir.
Así quedaron mis cake pops con dulce de leche
y se fueron todos esa misma tarde
Si te gustó aprender cómo hacer cake pops, te recomiendo mirar estas recetas: Muffins con chips de chocolate, Turrón de Quaker
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Queso crema y frutillas?
Como hago para que los palitos al ponerlos no se me corran las trufas. Xq las puse a reposar y pegue el palito con chocolate y esperé 1 hora y aún así ps se me corren del palito. Espero su ayuda
Salvo por el baño de chocolate y el palito son las “Trufas” que hago desde chica y tengo 42. Me encantan!!!!
Que genial leerte!!! Sos muy graciosa y buenísima tu receta!
Hola! Solo para comentar que adquirí un curso que me ha servido mucho. Les dejo el enlace por si a alguien le interesa:
http://www.cursos-especiales.com/detalles_Como-Hacer-Cake-Pops—Paletas-de-Pastel-Paso-a-Paso,82,36,0.htm
Saludos!
no se te rajaron luego los cake pop ami me pasa eso
Qué tipo de cobertura de chocolate es la ideal?
En este caso, solo chocolate cobertura, para que se endurezca bien. Sino buscá acá “ganache de chocolate” que es muy buena.
Gracias! Amo tu nombre (mi nena de 6 años se llama como vos 😉 )
Gracias por la receta!! si lo hago con buttercream de vainilla, quedara rico?
perfecto
Gracias paulina!!! Esta es la receta q taaanto busqué!!!! Geniaaaa
Y si congelo sólo las bolitas antes de pasarlas por choco? Y probaste agregandole algún queso crema? Quiero cortar un poco con tanta dulzura (pero sin agregarle Paso de los Toros, cuac). Entonces, se me había ocurrido ponerle un poquito de Casancrem o, mejor aún, Philadelphia o algún queso blanco tipo americano. (además, para que le dé más suavidad) Pero me da cosita que se me desarmen todos… Alguna vez probaste? Me gusta experimentar pero no quiero desperdiciar tanta comida en unos cake pops para terminar comiendo una masa deforme. Gracias!
Hola Ana!
La receta más conocida de cake pops es precisamente con queso crema, así que adelante. Y mezclado con dulce de leche, también quedará genial.
Congelarlos: perfecto! ningún problema.
Besos!!!
Genia! Mil gracias!!!
se pueden hacer con anticipacion los popcakes y congelarlos hasta el momento de usar? gracias
Nunca lo hice pero diría que sí. Lo único que si solo los cubrís de chocolate, perderá el brillo. Saludos!
gracias srita Paulina divina la receta
los palitos que son los de brochette??
Muy buena! Pregunta: cómo hacés para que la cobertura no se te caiga hacia abajo? Como para que quede prolijito para presentar en una mesa de cumple.