Bandejita de verduras: 8 recetas distintas para preparar con ella

8 recetas con la bandejita de verduras

Holaaa a todos y todas! Bienvenidos a este espacio que creamos para compartir con ustedes estas ideas maravillosas y locas de recetas fáciles para hacer con la bandejita de verdurasEsas bandejitas que hoy en día se venden prácticamente en cualquier verdulería Argentina. Dicen ser para sopa, pero aquí vamos a probar que realmente de ella pueden salir al menos 8 recetas distintas para aprovechar.

Son recetas de verduras muy simples y básicas, para comer como comida principal/cena o acompañar alguna preparación. Se las hago más fácil y les cuento que Paulina nos hizo un video completamente dedicado a la bandejita de verduras. Les dejo aquí el enlace, si hacen clic se encontrarán con una obra de arte. Entonces luego hacen clic aquí y se subscriben al canal para no perderse de estas maravillas.

Sobre la bandejita de verduras

La típica bandejita de verduras que nos preparan en las verdulerías contienen normalmente ingredientes como: cebolla de verdeo, apio, choclo, acelga, zapallito, puerro, calabaza, zanahoria y demás ingredientes que pueden variar. Claro que para cocinar esta receta, podés elegir y preparar las verduras que más te guste.

Será una opción muy económica y rápida con la que podemos contar siempre para salir de algún apuro o simplemente para disfrutar de lo ricas que son.

Disfruten de estas 8 excelentes recetas y nos leemos la próxima.

Yami.

Opción #1: Vegetales salteados

Verduras salteadas
  • En una sartén con un poco de aceite caliente, le agregamos al menos la mitad de la bandejita y lo dejamos así simplemente a fuego fuerte, sin sal, sin remover, quietos ahí que solo tenemos que observar.
  • Cuando vemos que se empezó a cocinar, la movemos un poco y colocamos una tapa.
  • Pasados unos minutos, controlamos, removemos un poco y agregamos salsa de soja con un poquito de azúcar que le va a dar un toque especial 👌. Atentis que no le agregamos más nada.
  • Lo servís como más te guste.

Opción #2: Tarta de verduras

Tarta de verduras
  • Agarramos una sartén con un poco de aceite caliente y le agregamos al menos la mitad de la bandejita, separando los choclos. 
  • A los choclos les cortamos los granitos con un cuchillo e incorporamos estos al resto de las verduras.
  • Colocamos sal, pimienta a la preparación y tapamos.
  • Revolvemos cada tanto y estaremos atentos si las verduras necesitan, podemos agregarle un poquito, solo un poquito, de agua.
  • Se cocina por 10-15 minutos.

PAUSA. En este momento vas y pones a precalentar el horno 180 gr. CONTINUEMOS:

  • Pasado el tiempo, apagamos el fuego y con la ayuda de un tenedor pisamos UN POCO las verduritas. Evitando que se nos haga puré.
  • En un bol aparte preparamos 2 huevos, 1 cda. de queso crema y un poco de mayonesa de la que prefieras.
  • Preparamos la masa de tarta sobre una tartera. A continuación volcaremos aquí el relleno. 
  • Cerrar la tarta. En este momento, solo a modo decoración, podemos agregar trocitos de queso, de panceta, decorar con semillas o como más te guste, en este canal confiamos en la libre expresión de cada uno. De todas formas esta tarta va a quedar espectacular.
  • Nuestra tarta está lista para entrar al horno. Por 20-30 minutos.
  • A disfrutar!

Si te gustó esta receta, no te pierdas la receta de tarta de verduras versión original y deliciosa!

Opción #3: Crumble de verduras

Crumble de verduras
  • En una sartén con un poco de aceite caliente, le agregamos nuestra estrella de hoy: la bandejita de verduras. Salar y tapar.
  • Mientras las verduras se cocinan, en otro bol preparamos el crumble:

2 cdas. de harina común, 1 de harina integral, 2 de avena, 1 de polenta, también le agregamos un puñado de un mix de frutos secos y al menos una cucharada de manteca fría.

Mezclamos con las manos hasta que todo quede bien integrado y refrigeramos en la heladera por unos minutos.

  • En una bandeja para horno colocamos nuestra preparación de verduras salteadas y esparcimos el crumble por arriba, que ya está frío.
  • Hornear hasta que esté dorado por arriba.

Si te gusta esta opción, puedes ver la receta completa de crumble de manzana.

Opción #4: Sopa de verduras

Sopa crema de verduras
  • Colocamos aceite en un sartén, aunque estemos por hacer sopa, en este canal NO HERVIMOS LAS VERDURAS, así que las vamos a saltear por unos minutos hasta que veamos que ya se empezaron a cocinar y absorber todo el sabor del salteado.
  • Las dejamos tostar por unos minutos y, ahora si, les agregamos el agua de nuestra sopa.
  • Condimentamos con un poquito de curri, mostaza y dejamos que se cocine.
  • Pasados unos minutos, comprobamos que nuestras verduras ya estén blanditas y apagamos el fuego.
  • Con un cuchillo le cortamos los dientecitos al choclo (ya cocinado) y trituramos todo junto.
  • La servimos, la admiramos y la apreciamos también podemos agregar un chorrito de aceite de oliva por arriba. Que la disfruten!

Opción #5: Verduras gratinadas

Verduras gratinadas
  • En un sartén caliente con aceite, colocamos las verduras de nuestra bandejita y salteamos con un poco de sal.
  • Colocar un poco de manteca y 1 cda. de harina; Remover hasta que esta se cocine.
  • Agregar la leche y seguimos moviendo el sartén, lo meneamos con todas nuestras fuerzas.
  • Salpimentar, agregar nuez moscada y seguimos dándole un poco más de meneo a la sartén, ella lo disfruta.
  • Una vez que espesó, apagamos el fuego y le ponemos queso rallado por encima.
  • A gratinar en el horno hasta que esté bien dorado. 

De verdad, es impresionante lo rico que queda este plato!!

Opción #6: Verduras asadas

  Tranqui que aquí descansa la sartén.

  • En una asadera colocamos las verduras con un poco de aceite.
  • Condimentamos con: sal, ajo en polvo, polenta y mezclamos todo
  • Cocinar en horno fuerte hasta dorar.

Listooo… Más fácil, imposible.

Opción #7: Tortilla de verduras

Tortilla de verduras
  • Salteamos la verdura hasta que quede dorada y reservamos.
  • Por otro lado batimos un huevo con sal y leche.
  • Mezclamos esto con las verduras que ya deberán estar frías.
  • Cocinar todo en una sartén con aceite.

Secretito: le cuidamos los bordes para que no se agarre y quede perfecta.

Opción #8: Budines

Budines de verduras
  • En una sartén cocinamos las verduras.
  • Luego las pisamos con ayuda de un tenedor. 
  • Por otro lado batimos un huevo con un poco de harina hasta que no queden grumos.
  • Agregar queso rallado y las verduras pisadas.
  • En una fuente para horno: agua en la base (baño Maria) y arriba del agua los moldecitos para budín (flotando) con la preparación.
  • Cocinar en el horno a 180 grados por 15 minutos.
  • A disfrutar!
Publicado por Paulina cocina, el 29 de octubre de 2022. Mas recetas con éstos ingredientes: , , , , .

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