Bandejita de verduras: 8 recetas distintas para preparar con ella

Holaaa a todos y todas! Bienvenidos a este espacio que creamos para compartir con ustedes estas ideas maravillosas y locas de recetas fáciles para hacer con la bandejita de verduras. Esas bandejitas que hoy en día se venden prácticamente en cualquier verdulería Argentina. Dicen ser para sopa, pero aquí vamos a probar que realmente de ella pueden salir al menos 8 recetas distintas para aprovechar.

Son recetas de verduras muy simples y básicas, para comer como comida principal/cena o acompañar alguna preparación. Se las hago más fácil y les cuento que Paulina nos hizo un video completamente dedicado a la bandejita de verduras. Les dejo aquí el enlace, si hacen clic se encontrarán con una obra de arte. Entonces luego hacen clic aquí y se subscriben al canal para no perderse de estas maravillas.

Sobre la bandejita de verduras

La típica bandejita de verduras que nos preparan en las verdulerías contienen normalmente ingredientes como: cebolla de verdeo, apio, choclo, acelga, zapallito, puerro, calabaza, zanahoria y demás ingredientes que pueden variar. Claro que para cocinar esta receta, podés elegir y preparar las verduras que más te guste.

Será una opción muy económica y rápida con la que podemos contar siempre para salir de algún apuro o simplemente para disfrutar de lo ricas que son.

Disfruten de estas 8 excelentes recetas y nos leemos la próxima.

Yami.

Opción #1: Vegetales salteados

• En una sartén con un poco de aceite caliente, le agregamos al menos la mitad de la bandejita y lo dejamos así simplemente a fuego fuerte, sin sal, sin remover, quietos ahí que solo tenemos que observar.
• Cuando vemos que se empezó a cocinar, la movemos un poco y colocamos una tapa.
• Pasados unos minutos, controlamos, removemos un poco y agregamos salsa de soja con un poquito de azúcar que le va a dar un toque especial. Atentos que no le agregamos más nada.
• Lo servís como más te guste.

Opción #2: Tarta de verduras

• Agarramos una sartén con un poco de aceite caliente y le agregamos al menos la mitad de la bandejita, separando los choclos. 
• A los choclos les cortamos los granitos con un cuchillo e incorporamos estos al resto de las verduras.
• Colocamos sal, pimienta a la preparación y tapamos.
• Revolvemos cada tanto y estaremos atentos si las verduras necesitan, podemos agregarle un poquito, solo un poquito, de agua.
• Se cocina por 10-15 minutos.

PAUSA. En este momento vas y pones a precalentar el horno 180 gr. CONTINUEMOS:

• Pasado el tiempo, apagamos el fuego y con la ayuda de un tenedor pisamos UN POCO las verduritas. Evitando que se nos haga puré.
• En un bol aparte preparamos 2 huevos, 1 cda. de queso crema y un poco de mayonesa de la que prefieras.
• Preparamos la masa de tarta sobre una tartera. A continuación volcaremos aquí el relleno. 
• Cerrar la tarta. En este momento, solo a modo decoración, podemos agregar trocitos de queso, de panceta, decorar con semillas o como más te guste, en este canal confiamos en la libre expresión de cada uno. De todas formas esta tarta va a quedar espectacular.
• Nuestra tarta está lista para entrar al horno. Por 20-30 minutos.
• A disfrutar!

Si te gustó esta receta, no te pierdas la receta de tarta de verduras versión original y deliciosa!

Opción #3: Crumble de verduras

• En una sartén con un poco de aceite caliente, le agregamos nuestra estrella de hoy: la bandejita de verduras. Salar y tapar.
• Mientras las verduras se cocinan, en otro bol preparamos el crumble:

2 cdas. de harina común, 1 de harina integral, 2 de avena, 1 de polenta, también le agregamos un puñado de un mix de frutos secos y al menos una cucharada de manteca fría.

Mezclamos con las manos hasta que todo quede bien integrado y refrigeramos en la heladera por unos minutos.

• En una bandeja para horno colocamos nuestra preparación de verduras salteadas y esparcimos el crumble por arriba, que ya está frío.
• Hornear hasta que esté dorado por arriba.

Si te gusta esta opción, puedes ver la receta completa de crumble de manzana.

Opción #4: Sopa de verduras

• Colocamos aceite en un sartén, aunque estemos por hacer sopa, en este canal NO HERVIMOS LAS VERDURAS, así que las vamos a saltear por unos minutos hasta que veamos que ya se empezaron a cocinar y absorber todo el sabor del salteado.
• Las dejamos tostar por unos minutos y, ahora si, les agregamos el agua de nuestra sopa.
• Condimentamos con un poquito de curri, mostaza y dejamos que se cocine.
• Pasados unos minutos, comprobamos que nuestras verduras ya estén blanditas y apagamos el fuego.
• Con un cuchillo le cortamos los dientecitos al choclo (ya cocinado) y trituramos todo junto.
• La servimos, la admiramos y la apreciamos también podemos agregar un chorrito de aceite de oliva por arriba. Que la disfruten!

Opción #5: Verduras gratinadas

• En un sartén caliente con aceite, colocamos las verduras de nuestra bandejita y salteamos con un poco de sal.
• Colocar un poco de manteca y 1 cda. de harina; Remover hasta que esta se cocine.
• Agregar la leche y seguimos moviendo el sartén, lo meneamos con todas nuestras fuerzas.
• Salpimentar, agregar nuez moscada y seguimos dándole un poco más de meneo a la sartén, ella lo disfruta.
• Una vez que espesó, apagamos el fuego y le ponemos queso rallado por encima.
• A gratinar en el horno hasta que esté bien dorado. 

De verdad, es impresionante lo rico que queda este plato!!

Opción #6: Verduras asadas

  Tranqui que aquí descansa la sartén.

• En una asadera colocamos las verduras con un poco de aceite.
• Condimentamos con: sal, ajo en polvo, polenta y mezclamos todo
• Cocinar en horno fuerte hasta dorar.

Listooo… Más fácil, imposible.

Opción #7: Tortilla de verduras

• Salteamos la verdura hasta que quede dorada y reservamos.
• Por otro lado batimos un huevo con sal y leche.
• Mezclamos esto con las verduras que ya deberán estar frías.
• Cocinar todo en una sartén con aceite.

Secretito: le cuidamos los bordes para que no se agarre y quede perfecta.

Opción #8: Budines

• En una sartén cocinamos las verduras.
• Luego las pisamos con ayuda de un tenedor. 
• Por otro lado batimos un huevo con un poco de harina hasta que no queden grumos.
• Agregar queso rallado y las verduras pisadas.
• En una fuente para horno: agua en la base (baño Maria) y arriba del agua los moldecitos para budín (flotando) con la preparación.
• Cocinar en el horno a 180 grados por 15 minutos.
• A disfrutar!