Rellenos para Tortas: 11 ideas geniales

rellenos para tortas

Una hace tortas todo el tiempo pero cuando hay que hacer una torta de cumpleaños una se complica la vida, y si hablamos de rellenos para tortas hace un tiempo me ofrecí para hacer la torta de cumpleaños de Lucía Inés. Porque la torta de cumpleaños tiene que ser complicada, sino no vale. O sea: ¿vas a hacer un bizcochuelo, una linda cobertura y listo? No me jodas, le pido la torta a otro.

Así es que terminé haciendo una torta complicadísima con tres niveles que se cocinaban por separado. Cuando llegó el momento de los rellenos para tortas yo ya estaba exhausta. Así que pedí ideas a la masa facebookera: Chicos, ¿Ideas de otros rellenos? Los mensajes fueron muchísimos. La gente tiró unos rellenos de tortas buenísimos que no pude dejar de recopilar en un post.

Es más, había tan buenas ideas de rellenos para tortas que acabé haciendo dos posts (el segundo es este: Relleno para tortas con dulce de leche: 10 opciones). A todos les agradezco infinitamente las ideas, la ayuda desinteresada, el estar ahí, al pie del cañón cuando una…

– Paulina, te estás poniendo pesada.

Okay, ya casi termino, no sin antes decirles que tengo un curso online de cocina para niños y niñas que la rompe y lo pueden ver haciendo clic acá!

 

Mis 11 rellenos para tortas

uno más rico que el otro:

 

1. Dulce de leche y merengues

Cubrir la capa de torta con dulce de leche y, sobre este, colocar merenguitos (de los duros), enteros o cortados en trozos. Es uno de mis rellenos de torta favoritos.


Recuerden que ahora tenemos una receta de dulce de leche casero que la rompe toda!

 

2. Dulce de leche suave

Poner por cada cda. de dulce de leche media cda. de manteca pomada. Batir largo rato y agregar nueces picadas. Quedará un dulce de leche con una textura suave, alucinante y riquísimo.

 

Relleno de dulce de leche para tortas

3. Dulce de leche, crema y chips

Mezclar el dulce de leche repostero con crema o queso crema y agregar chips de chocolate. Este relleno la rompe toda se los digo desde ahora mismo.

 

4. Dulce de leche, manteca y chocolate amargo

Este es uno de mis rellenos para tortas preferidos: queda del color del chocolate pero con la intensidad del sabor del dulce de leche. Simplemente mezclar el dulce de leche con la mitad de su proporción de manteca pomada y agregar dos cucharadas bien bien panzonas de cacao amargo.

5. Crema pastelera, Mantecol y nueces

Agregar a la crema pastelera el Mantecol bien desmenuzado con un tenedor y nueces picadas. Relleno para torta bomba si los hay.

Relleno de crema pastelera para tortas

6. Crema y praliné

Crema chantillí con praliné picado bien chiquito, le da una textura a la torta que se te cae la baba.

7. Crema chantillí con trozos de banana y nueces

Este me parece ideal para un relleno de torta para niños. Recomiendo hacerlo una vez en la torta. O sea: colocar la crema y sobre estas, las bananas en rodajas y las nueces, para que quede todo bien distribuido.

8. Crema de frutas

Crema chantillí con fruta fresca dentro. Queda especialmente bien con frutos rojos.

Relleno de crema de frutas para tortas

9. Queso crema y frutas

Misma versión del anterior pero con queso crema mezclado con azúcar glass. Tendrá un toque más ácido y menos dulce que la de crema de leche.

10. Mermelada y frutas

En determinadas tortas (tortas rústicas de chocolate, por ejemplo), queda muy bien el relleno para torta de mermelada. Con fruta fresca (frutillas, por ejemplo), bien picadas, queda muy bien.

11. Nutella y frambuesas enteras

Y por último, una idea que acompaña genial la Nutella: frambuesas enteras que aportan un toque fresco y ácido. No voy a hacer comentarios acerca de este relleno para tortas… Si nos comemos la Nutella a cucharadas, imagínensela dentro de una torta.

 

¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 175, promedio: 4,08)
Publicado por , el 7 agosto, 2015. Esta entrada está guardada en: Recetas, Recetas dulces, Tortas y Budines.

Una hace tortas todo el tiempo pero cuando hay que hacer una torta de cumpleaños una se complica la vida, y si hablamos de rellenos…

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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Emilia
Emilia
2 meses atrás

URGENTE:
Hoooola Paulinaaaa! Tes toy consultando.. Necesito saber…
Browni + frambuesas de la zona (estoy en Bariloche) + merengue.
Vos podrías ampliar?
Gracias!!

Susana
Susana
3 meses atrás

Hola, con que se podría reemplazar la crema de leche para los rellenos de torta??,pues me cae re mal al hígado.gracias

Eve
Eve
2 meses atrás
Reply to  Susana

Proba reemplazando con crema vegetal

Mabel
Mabel
3 meses atrás

Me encanto las recetas,mi hija te sigue y mi hermano, en el bizcochuelo,con aceite ,te falto decir para esa cantidad en que medida de molde

claudia
claudia
4 meses atrás

Hola amigas que me recomiendan…de como decorar una torta sin crema de leche….ami pequeño no le gusta la crema de las tortas…

Julieta
Julieta
5 meses atrás

Hola Pau! Como puedo rebajar la pasta de bon o bon para q no quede tan pesada? Vot a hacer una torta con dos rellenos. El otro va a ser el de dulce de leche con queso crema que pusiste vos….. Gracias!!

Anónimo
Anónimo
4 meses atrás
Reply to  Julieta

Rebaja la pasta de bon o bon con crema! Queda genial,mismo sabor un poco más suave pero al enfriar queda como el relleno de los bombones y la podes manejar mejor

Julieta
Julieta
5 meses atrás

Hola pau!! Con pasta de bon o bon quisiera hacer pero nose como rebajarla para q no quede tan pesada. El otro corte lo voy a hacer con dulce de leche y queso crema que recomendas vos.

Emilia
Emilia
5 meses atrás

Paulina hace poco me anime a hacer tortas!! Las hice siguiendo tus recetas, videos!! Gracias ❤

Anónimo
Anónimo
7 meses atrás

Muy buenas todas las recetas gracias por compartir.Bs

paula
paula
1 año atrás

Hola. Me gustaría saber que otros rellenos que no necesiten heladera ya que uso siempre dulce de leche. Graciaa

Anónimo
Anónimo
1 año atrás

Yo te hubiera recomendado la crema moka, o crema de castañas son super fáciles y poco común pero cómo ya no la necetas ni modo llegué tarde

Sofia
Sofia
9 meses atrás
Reply to  Anónimo

Buenas tardes podrias pasarme tus recetad de rellenos gracias

Angélica
1 año atrás

Me encantaron tus rellenos para tortas, tengo muchas ideas gracias

Claudia Allaca
Claudia Allaca
1 año atrás

Hola Paulina…me encantan tus propuestas de rellenos…cdo le agregas al dulce de leche manteca…es manteca o margarina? Desde ya mil gracias!!! Cariños

ELI-ELI
ELI-ELI
1 año atrás

Holaa linda me ecantan tus recetas Segui asi besooo

Fay
Fay
1 año atrás

Hola no sé mucho de esto per estoy aprendiendo pero n se q es la manteca pomada gracias

Anónimo
Anónimo
1 año atrás
Reply to  Fay

Pomada es la manteca a temperatura ambiente,es decir k se puede mezclar o batir fácilmente con otros ingredientes

Glo
Glo
1 año atrás
Reply to  Fay

Pomada es la manteca a temperatura ambiente,es decir k se puede mezclar o batir fácilmente con otros ingredientes

Luciana
Luciana
1 año atrás
Reply to  Fay

Es manteca a temperatura ambiente

Anónimo
Anónimo
1 año atrás

Hola paulina me puedes recomendar un relleno para torta de cumpleaños de niño de 4 años te lo agradeceria mucho gracias

María
María
1 año atrás

Hola, el que llevs bananas… No se ponen negras?

Susana
Susana
1 año atrás

Hola Paulina , tengo que hacer una torta de cumpleaños pero me pidieron que no este muy humeda y tampoco muy empalagosa,como hago para que no me quedé seca ya que la voy a hacer con los bizcochuelo comorados en capas porque la tengo que decorar con dinosaurios..

Ana Maria Rodriguez
Ana Maria Rodriguez
3 años atrás

Paulina estoy buscando la receta del almibar de chocolate, el que sirve para usar de cobertura o si lo batis se pone cremoso para usar como relleno (muy parecido al Betty Crocker) Lo vi a Osvaldo Gross hacerlo pero en la emoción no anoté la receta… Si la tenés la podrías compartir? Gracias

Carolina Barreiro
Carolina Barreiro
3 años atrás

Paulina, unos amigos me pidieron la torta de bodas, no les gusta ni la crema ni el chocolate, voy a tener que hacer una torta de bodas rellena de dulce de leche y merenguitos y/o relleno de bon o bon… se te ocurre otra idea?

Elsa Bertti
Elsa Bertti
3 años atrás

ME GUSSTAN MUCHO TUS RESETAS ,MUY BUENAS IDEAS ,COSINO POCO PERO ALGO HE HECHO ..GRAC

Paola lujan
Paola lujan
3 años atrás

Paulina consulta por favor necesito rellenar mañana l toorta y me dio l duda de poner nutella y frambuesas las dejó u tiempo c azucar solas antes?o las pongo al natural sobre l nutella. Besos saludos gracias.

Paola lujan
Paola lujan
3 años atrás

Paulina a las frambuesas igual las dejo macerar c azucar o solo l pongo al natural arriba de la nutella?? Me di cta recien d preguntarte y mañana l relleno?Espero tu respuesta por favor?

Lucía M
Lucía M
3 años atrás
Reply to  Paola lujan

Hola! Si le ponés azúcar a las frambuesas o frutillas largan jugo sin parar. Yo no le pondría en este caso.

Franco Riveros
Franco Riveros
3 años atrás

Hola Paulina en una torta de 3 pisos pueden hacerse diferentes relleno para cada piso?

Paula Soldini
Paula Soldini
3 años atrás

Hola Paulina! Consulta: el relleno nº 3. Dulce de leche, crema y chips, en què proporciones lo uso?
Se mezcla nomás con un tenedor o espátula?
Gracias !!!

Mariangeles
Mariangeles
4 años atrás

Use el relleno de del, manteca y nuez como cobertura también. Ahí bes como queda, rústica pero muy rica. Lo más!

jesica
jesica
4 años atrás

me encanta hacer tortas… pero no me gusta rellenarlas siempre con lo mismo y la verdad tu aporte fue genial. el dulce de leche no se que me pasa con el merengue, pero pasadas una horas el merengue se evapora. porque????

Victoria Fernandez
Victoria Fernandez
4 años atrás
Reply to  jesica

le falta batido. otra solucion es hacer merengue cocido lo haces directamente en la olla a fuego re bajito y poniendo el azucar o impalpable o medio molida (unas gotitas de limon) o bien haces un merengue con almibar bien caliente a punto bolita y lo vas agregando en un hilito lentamente sin dejar de batir al maximo las claras. (si lo haces a mano necesitarás un asistente o un trapo humedo que evite que se te vaya al diablo el bowl

Lucila Rodriguez Camarda
Lucila Rodriguez Camarda
4 años atrás
Reply to  jesica

Yo lo hago siempre como dice Victoria, con almíbar caliente y queda de 10, (previamente con las claras batidas a nieve se lo vas vertiendo sin dejar de batir, viendo que se incorpore bien y hasta que pierda un poco de temperatura). Si le agregas unas gotas de limón al almíbar antes de ponerlo al fuego, el merengue resulta más brillante.

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