En este programa… Charla debate: las servilletas de las pizzerías. Además de plantear la interesantísima pregunta de por qué las servilletas de las pizzerías no limpian, Paulina en este programa propone una receta de pan lactal en 4 pasos bastante sencillos.
Y asume que le encanta quejarse de los precios.
¡Disfruten del video!
Nicola Garupa
Productor
Qué tal amigos, aquí Paulina. No les diré mucho sobre esta receta de pan lactal casero. Es bastante sencilla y está muy muy buena, el pan queda rico y esponjoso.
Ya les conté en el video lo que yo hago: lo corto en rodajas y lo congelo. Luego con sacarlo 10-15 minutos antes es suficiente. Tostado también queda genial.
También hago integral. Si les interesa verlo, cuéntenme en los comentarios de aquí o mejor, del video de Youtube (aquí)
1. MEZCLADO: Disolver la levadura en la leche tibia. Colocar la harina en forma de corona y, en medio, el huevo, la leche con la levadura, el azúcar y el aceite. La sal por alrededor. Mezclar todo con la mano hasta que esté bien integrado.
2. AMASADO: Volcar la mezcla en la mesada enharinada y amasar el pan de molde casero 15 minutos, dale que te dale que te dal, sin parar. Dar cariño, eh. Que la masa no se crea que no la querés. Una vez terminado el amasado la masa de pan lactal estará tierna. Colocar en un bol aceitado, tapar con un repasador y dejar levar hasta que duplique su volumen, suele ser 1 hora.
3. FORMADO DEL PAN LACTAL: Sacar el bollo de masa del bol, colocar sobre la mesada y aplastar levemente con los dedos o con un palo de amasar. Se “desinflará”. “Enrollar” como se ve en el video hasta que quede una especie de tubo. Menos mal que soy Youtubber porque explicando con palabras me muero de hambre. Bueno, colocar este tubo en un molde para pan o, como hice yo, en una budinera. Vos también lo vas a hacer en una budinera, NADIE tiene molde para pan. Tapar de nuevo con un repasador y dejar levar otra vez hasta que duplique su volumen.
4. HORNEADO: Una vez que el pan lactal duplicó su volumen, meter en horno precalentado a 200 grados. Cuando lo metés, bajá el horno a 180º. Se hornea unos 35-40 minutos, hasta que esté dorado. Y listo! ya tenés tu pan de molde casero.
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Hola!!!! Esta receta es genial.... Como todas las que compartis.... Gracias!!!!!
Amé la recetas, hoy la realice, me impresionó lo mucho que crece en el horno, mil gracias por compartir tu receta
Hola paulina yo tengo molde Jajajaja y no compré más pan lactal es espectacular tu receta probé varias pero a tu receta no hay con que darle muy buena
Hice el pan de molde integral y este con harina blanca....excelentes los dos!!!! Ideal para guardas en el frizzer y sacar después del 25 y 31 para comer lo que quedó de la fiestas!!!!!!
Te amo Paulina. Me consagré con esta receta.
Hola Paulina, hice el pan la tal, quedó genial, gracias
Hice el pan ..quedó existo ,esponjoso una delicia .que lastima no puedo adjuntar foto
Excelente. Hice todo al pie de la letra! y es la primera vez que me queda un pan impecable, siempre tenía algo q criticarle... supremo
hola! para los que ya hicieron, me podrían decir de que medidas les quedo? gracias
Todo buenísimo...pero que pesada con. El tema de la servilletaaaaa jajajsj