Masa para empanadas fritas y al horno

Buenos días amigos y amigas de Paulina Cocina! Cómo están? En el capítulo de hoy les traigo una receta de masa para empanadas que tanto tanto me pidieron! Qué hermosura la empanada, verdad? No importa la ocasión, siempre son bien recibidas. Cumpleaños, juntada con amigos, casamientos, recibidas, comunión, Bar Mitzvah, bautismo, hasta divorcio! En fin, son la comida imbatible para cualquier tipo de reunión o celebración.

Ahora bien, existe una realidad irrefutable, pero irrefutable de verdad eh; se han iniciado guerras por mucho menos que esta discusión: si hablamos de masa para empanadas caseras, las mejores  son las de mi mamá. Pero que no se mal interprete eh! Las mejores son las que hace la mía, la tuya, la del curioso que está leyendo esto de reojo en tu celular mientras vas en el transporte público…

Por más que probemos millones de empanadas fritas y al horno, las de los mejores chefs especializados en empanadas, las típicas argentinas o la de cualquier lado del mundo, las salteñas o las tucumanas: siempre pero siempre las que hace (o hacía) mamá son y serán las mejores del universo.