Inicio Recetas Platos principales Hamburguesas Vegetarianas de Avena, Nueces y Tomate

Hamburguesas Vegetarianas de Avena, Nueces y Tomate

R

Estimados Señores Hippies:

Ante la apremiante situación de descuido que están sufriendo por parte de esta web, he decidido publicar uno de mis platos favoritos en lo que a platos hippies se refiere: hamburguesas y otras recetas vegetarianas.

He hecho para ustedes unas hamburguesas vegetarianas de avena, especiales, muy sabrosas, nutritivas y crocantes. Mediante la presente les ruego tengan a bien no abandonar esta web, que es un espacio tan suyo como mío.

Espero puedan comprender que, además de ser omnívora, en invierno me gusta comer ingredientes pesados como la crema, los guisos…

Aunque mis hijos no tengan nombres indígenas, aunque nunca haya pisado San Marcos Sierra, aunque me vean más cercana a la chacra que al chakra, sepan que mi corazón está con ustedes.

Y que a partir de la primavera retomaré con mucho entusiasmo las sopas frías y las ensaladas.


Los saluda atentamente,

Paulina

 

 

sobre estas hamburguesas de avena, nueces y tomate

Al hacer hamburguesas vegetarianas de avena o de otro tipo de ingrediente que cambie con el agregado de líquido, es importante dejar la mezcla en la heladera reposando, mínimo media hora.

También es muy importante poner el líquido de a poco  y dejar la mezcla no demasiado húmeda antes de llevarla a la heladera. Esto es porque la avena al reposar absorbe líquido y sino quedará muy blanda.

Es importante también no hacer las hamburguesas de avena ni muy gordas ni muy delgadas: si son gordas, puede que queden demasiado húmedas por dentro, si son delgadas, puede que queden secas.

Sobre el sabor de estas hamburguesas vegetarianas con avena, te cuento que son muy muy ricas, la combinación nuez-cúrcuma-tomate es genial. Los frutos secos le dan una sorpresa crocante al comerlas que a mí en particular me encanta. ¡Ya me contarán cuando las prueben!

 

 

Ingredientes

para unas 6 hamburguesas medianas

  • 1 taza de copos de avena
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 cdita. de cúrcuma
  • 1 tomate
  • 4 tomates secos
  • 6 nueces
  • 1/2 cda. de semillas de girasol (opcional)
  • 1 cda. de perejil picado
  • 2 cdas. de pan rallado
  • 1 cda. de semillas de sésamo
  • sal y pimienta

 

Receta hamburguesas vegetarianas de avena, nueces y tomate

omnívoros friendly

hamburguesas vegetarianas de avena

1. Colocar los copos de avena en un bol junto con la cebolla y el ajo bien picados, la cúrcuma, el perejil picado, los tomates secos y el tomate fresco, las nueces todo bien picado, la sal, las semillas de calabaza y la pimienta. Mezclar bien. Esta primera mezcla es importante ya que parte del líquido será el líquido que desprenda el tomate.

2. Una vez que tengamos todo bien mezclado, ir vertiendo medio vaso de agua a temperatura ambiente, de a pequeños chorros. Es importante hacerlo de a poco para no pasarnos con el agua.

3. Cuando la avena se vea húmeda pero no tanto, o sea, apenas húmeda, tapar la mezcla con un papel film o con un repasador y llevar a la heladera una media hora mínimo. Es importante no saltearse este paso, ya que la avena absorberá en este tiempo parte del líquido y se inflará.

 

hamburguesas vegetarianas de avena

4. Sacar la mezcla de la heladera y formar tus hamburguesas vegetarianas de avena: formar primero una bola, aplastarla bien con la mano hasta que quede de la forma de una hamburguesa y emparejar los bordes, compactando siempre bien para que no se nos desarme.

5. Mezclar las dos cucharadas de pan rallado con las semillas de sésamo.

6. Pasar cada hamburguesa vegetariana por la mezcla de sésamo y pan rallado: es una pasada rápida, no hay que apretar ni reboza excesivamente, apenas apoyarlas de un lado y del otro. Este paso del pan rallado se puede evitar pero a mí me gusta porque quedan muy crocantes.

 

hamburguesas vegetarianas de avena

7. Cocinar las hamburguesas vegetarianas de avena en una sartén con un chorro de aceite, a fuego medio. Darlas vuelta hasta que estén doradas de ambos lados. ¡Listas! Comer con pan de hamburguesas o con arroz, ensalada o lo que gustes.

 

 

Hamburguesas vegetarianas de avena, nueces y tomate

aquí las tienen

hamburguesas de avena

 

Si te gustan las hamburguesas vegetarianas, quizás te interesen estas Hamburguesas de arroz y lentejas.

Y si no querés perderte ninguna actualización de esta web, seguime en Facebook o en Twitter.

Publicado por Paulina cocina, el 27 de julio de 2015. Esta entrada pertenece a: , , .

Súper nutritivas.

Votá esta receta

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (36 votos, promedio: 4,19 de 5)

Para votar, pasá el mouse sobre las estrellas.

Suscribirse
Notificarme de
guest
20 Comentarios
Más Reciente
Más Antiguo Más votados
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
Mariana
Mariana
17 de marzo de 2020 16:32

Exquisitas estas hamburguesas! Gracias por compartir la receta!

Nora
Nora
3 de diciembre de 2019 16:18

Se pueden freezar o congelar?

Paula
Paula
2 de noviembre de 2019 09:40

Hola! Me encantaron! Se pueden congelar crudas? Cuanto duran congeladas?

Soledad Keegan
Soledad Keegan
28 de mayo de 2019 23:55

Hola Paulina, me recontra gustaron! podré frizarlas crudas? Beso

Mariano
Mariano
4 de noviembre de 2017 20:12

Impresionantes! muchas gracias por compartir, el sitio en general tiene excelentes recetas.

Mariana
Mariana
17 de marzo de 2020 16:44
Contestar a  Mariano

Se pueden freezar?

Silvia Lanza
Silvia Lanza
22 de septiembre de 2017 21:37

Qué pintón!. Apenas vaya a la feria las hago. Bs.

Sussy Retamales
Sussy Retamales
19 de julio de 2017 15:36

Que bueno es todo muy fácil de entender y a hacer se agradece

María Virginia Bianchinotti
María Virginia Bianchinotti
12 de octubre de 2016 20:38

hola Paulina! me encantó! ¿qué es lo verde que no mencionás? espinaca? beso grande

Marcela
Marcela
13 de octubre de 2016 22:33

El perejil picado (está en la receta)

Ma Laura Graffigna
Ma Laura Graffigna
31 de agosto de 2016 17:56

Genia! No te conozco y te quiero como si fueras mi hermana!

Silvia Lanza
Silvia Lanza
22 de septiembre de 2017 21:37
Contestar a  Ma Laura Graffigna

jajaj!

Flav
Flav
31 de agosto de 2016 13:13

Están riquisimas, aunque hice mi versión sin cebolla.
Las acompaño con puré de zanahoria con coco rallado y curry.

Gracias!

PATO
PATO
11 de agosto de 2015 18:01

YA ESTAN AGENDADAS Y ADEMAS SON VEGANAS !!!!!! OTRA RECETA MAS PARA HACER ,GRACIAS PAULINA !!!

Captain McAwesome
5 de agosto de 2015 15:14

Prometí que iba a dar feedback y al final me colgué.

Las hice. Salieron absolutamente espectaculares, las amé. Tengo un par congeladas aún, me encantan!!

Gracias @paulinacocina:disqus por hacernos comer rico y saludable!! =)

Marcela
Marcela
3 de agosto de 2015 11:44

Muy buenas!
Gracias, Paulina!

Marcela
Marcela
3 de agosto de 2015 11:39

Muy buenas!!
Gracias, Paulina!

Stella Garden Angels
Stella Garden Angels
31 de julio de 2015 09:40

yo las hice y en vez de pan rallado le puse coco rallado. La probaste??

Tisbe
Tisbe
10 de octubre de 2015 15:36

y cómo quedaron?

Captain McAwesome
27 de julio de 2015 15:53

Todavía no las hice, pero ya estoy amando fuerte esta receta!! Lo mejor, tengo todo en casa para hacerlas, así que si esta noche me sobra un ratito… salen!! =D