Recetas con Zapallo: zapallo a la plancha

En la cocina del infierno, un condenado cortaba zapallo para hacer zapallo a la plancha. Cortaba es un decir. Intentaba cortar zapallo con un cuchillo mal afilado. Los cuchillos de la cocina del Infierno siempre están desafilados, hasta para cortar zapallo.

No hay afiladores en la cocina del Infierno. Un demonio pasó controlando y el condenado le rogó piedad. Le contó que hacía media hora que luchaba por sacar una rodaja al zapallo y que la tarea iba a acabar con su psiquis.

El demonio sonrió: “te traeré un cuchillo nuevo, pero no podrás volver al anterior”. Cinco minutos más tarde, el condenado lloraba frente a un Tramontina.

Ingredientes

para 2 porciones

  • 4 rodajas de zapallo
  • Albahaca fresca
  • Sal, pimienta, aceite de oliva

Zapallo a la plancha paso a paso

la única dificultad es cortar el zapallo

1. Colocar bastante agua salada a hervir en una olla. Cuando esté hirviendo, agregar el zapallo y dejar hervir hasta que esté tierno. Hay que tener cuidado que esté tierno pero no pasado, la idea no es que esté como para puré de calabaza sino  antes, que esté tierno pero que conserve su forma.

2. Sacar del agua y reservar hasta que se entibie por completo. La idea es que en este proceso pierda tanto calor como agua y quede más firme.

hervir el zapallo

3. Calentar la plancha a fuego fuerte. Agregar nuestras rodajas de zapallo a la plancha y cocinar. Primero de un lado y luego del otro, hasta que estén doradas.

P1160347

4. Pasar el zapallo a la plancha al plato donde lo serviremos, llover con hojas de albahaca fresca y con aceite de oliva.

Así quedó mi zapallo a la plancha

tan rico como se ve

zapallo a la plancha
Publicado por Paulina cocina, el 12 de septiembre de 2016. Mas recetas con éstos ingredientes: .

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bean frisch
bean frisch
16 de septiembre de 2019 10:29

Buenísima la idea de pasarlo por la plancha!
No conviene cocinar el zapallo en microondas o al vapor para que absorba menos agua?

Mariana
Mariana
20 de mayo de 2017 20:58

Pauli x favor para este frio tremendo!!!! Pasa un buen guiso de arroz con pollo x fass