Churrascos cebollados con papas rústicas (con Nina Astore)

En este programa… Paulina pregunta a Nina por ese temita que todos sabemos.

Primer programa de la temporada con una invitada de lujo: Nina Astore llega de Los Ángeles para cocinar con Paulina un plato rústico, sencillo y muy sabroso. No se lo pierdan.

Saluti a tutti!

Nicola Garupa
Productor

Ingredientes

para 4 porciones

3 Papas
3 Cebollas
2 Cebollas de verdeo
1/2 pimiento morrón
8 churrascos pequeños (o 4 grandes, partidos)
1 Caldito de verdura
1 Vaso de vino
Aceite, sal y pimienta

Receta churrascos cebollados con papas rústicas

así se hace

1. Salpimentar los churrascos y cortar: las papas en rodajas de 1 cm., las cebollas en rodajas gruesas, el pimiento morrón en tiras y la cebolla de verdeo también en rodajitas.

2. En una olla profunda, poner un poco de aceite e ir acomodando capas de ingredientes en el siguiente orden: cebolla, carne (la mitad), papas, carne de nuevo (la otra mitad), cebolla, cebolla de verdeo, pimiento morrón, papa… y lo que quede, arriba.

3. Condimentar con el caldito, bastante sal, pimienta y llevar a fuego fuerte, tapado.

4. Cuando la olla empieza a hacer ruido, echar el vaso de vino y llevar a fuego mínimo por 20 minutos.

5. Una vez pasado ese tiempo, dar vuelta los churrascos (cuidado de no romper las papas) y llevar a fuego fuerte (tapado) hasta el final de la cocción (una 1/2 hora más aprox.).

6. ¡A la mesa!, ¡Gracias Nina!