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¡Pizza verde! -masa de espinacas-

las cosas como son

Aunque parece que tenga otros, mi objetivo principal en la cocina es siempre enchufar a mi hijo determinados alimentos que no le gustan y que yo quiero que coma. Sí, dije enchufar, Señores Hippies.

Podría hacer un tratado sobre el arte del camuflaje de la espinaca. Algún día lo resumiré en un post, al menos.

Por ahora, les paso la receta de hoy. Es simplemente una forma de incorporar espinacas a la masa de pizza (de pizzettas, en mi caso), queda una masa verde muy sabrosa. A Coquito le gustó muchísimo. Y a mí me pareció rica y vistosa, así que decidí publicarla.

*Este post lo escribí antes de unirme al food plugging. Si querés saber más sobre el camuflaje de comida sana para niños, pinchá aquí.

 

Ingredientes

para pizza de 1/2 kg. de harina

  • Ingredientes de la masa para pizza.
  • 1 atado de espinacas
  • 1 diente de ajo
  • Salsa de tomate
  • Mozzarella

nota

Yo hoy quise ahorrar tiempo y utilicé una de estas harinas con levadura fresca, que la verdad funcionan bastante bien (¿Pueden dejar de molestarme Señores Hippies?, yo a veces uso estas cosas)

otra nota

esta pizza con espinacas es una de las comidas salvadoras de mi casa. Cuando hago, hago bastantes y las congelo precocinadas y sin el queso. Vale la pena.


 

 

Receta Pizza Verde – Masa de espinacas

es muy simple

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1. Blanquear un atado de espinaca: meterla -ya lavada- en agua hirviendo, por 1 minuto nomás.

2. Una vez tibia, procesarla con 1/2 diente de ajo. Quedará como una pasta verde intensa.

 

masa pizza

3- Prepara todo para hacer la masa de la pizza como te enseñé en Paulina Básicos, o como sea tu receta. O como yo esta vez, con la pizza de paquete.

 4. Al momento de echarle el agua tibia, agregar también la pasta verde de espinacas. O sea: mezclar el agua con la pasta, quedará un agua verde y un poquito más espesa. Calcular la misma cantidad de agua que echas siempre. O sea: si son 200cc. , calcular 200cc. de agua + espinacas procesadas. Echar el agua verde de a poco, para ir calculando y que la masa no quede demasiado húmeda.

 

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5. Proceder como con cualquier otra pizza. Si es Margarita, colocar salsa de tomate, prehornear y luego (cuando esté blanquita, antes de tostarse por debajo), agregar la mozzarella y dar el último golpe de horno hasta que se derrita. ¡ya está tu pizza verde!. Si vas a congelar la pizza de espinacas, el punto para sacarla es el anterior al ponerle el queso: cuando está blanquita por debajo, antes de que se dore.

 

 

Pizza Verde – Masa de espinacas: así queda

mirá que preciosor

pizza verde-masa de espinacas

 

Publicado por Paulina cocina, el 7 de agosto de 2013. Esta entrada pertenece a: , .

Ideal para enchufar verduras a tus retoños.

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PAMELA
PAMELA
11 de septiembre de 2021 00:51

use acelga y salio genial!!!!!!

Maitén Agüero
Maitén Agüero
27 de diciembre de 2015 20:36

el camuflaje vale igual para un novio carnívoro resistente a los vegetales!!! Genia Paulina

Paulina Cocina
28 de diciembre de 2015 22:10
Contestar a  Maitén Agüero

OBVIO!!!

Griselda Magnello
Griselda Magnello
20 de noviembre de 2015 11:37

Paulina, me encantó tu receta! Sos una genia! Quería preguntar si podrá reemplazarse la espinaca por zanahoria, por ejemplo, y que quede una pizza anaranjada

Paulina Cocina
20 de noviembre de 2015 16:53
Contestar a  Griselda Magnello

mhhh, la verdad es que yo no usaría zanahoria. Poder se puede pero le cambiará mucho la textura, la espinaca se pierde por completo en el líquido, la zanahoria no.

Miriam Gonzalez
Miriam Gonzalez
9 de septiembre de 2014 10:16

Me encanto!!

trackback

[…] de cumpleaños, me parece innecesaria. Pero bueno, tampoco les vamos a dar tofu. Yo haría estas pizzas verdes, que tienen espinaca en la masa y son un golazo. La pizza siempre es un golazo. Luego también […]