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Cómo hacer salchichas caseras

como hacer salchichas caseras

En este programa… ¿Los niños te pide panchos? Aquí hay panchos! Qué tal amiguísimos de Paulina Cocina, no les diré nada sobre esta receta que les va a encantar… como hacer salchichas caseras fácil, sin ningún tipo de máquina, ricas e infinitamente más sanas que las salchichas del supermercado. Sin conservantes, sin colorantes, sin saborizantes ni ningún aditivo. Aprender cómo hacer salchichas caseras es sin duda alguna uno de los mejores descubrimientos de esta temporada que termina en Paulina Cocina.

¡Disfruten del video!

Hasta pronto,

Nicola Garupa
Productor

 

 

 

 

Ingredientes

para 12 salchichas

  • 200g. de carne de ternera
  • 200g. de carne de cerdo
  • 100g. de panceta
  • 1 cda. de maicena
  • 1 vaso de cerveza helada
  • 1 cdita. de ajo en polvo
  • Sal y pimienta

 

 

Cómo hacer salchichas caseras

¡así de fácil!

  1. Picar la carne. Si te la pica el carnicero, puedes que pedirle que la pase dos o tres veces por la máquina porque debe quedar como una pasta. Más fina está picada, más lisas y uniformes quedarán tus salchichas caseras.
  2. Agregar la cucharada de maicena, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Amasar hasta que todo se una. Una vez que aprendas cómo hacer salchichas caseras con este método, en este punto puedes ponerle lo que quieras, mostaza en grano molida, estragón, lo que se te ocurra.
  3. Agregar de a poco la cerveza helada. Es importante que esté fría para que se una bien a la carne.
  4. Formar las salchichas caseras. Atención acá: extender un papel film en la mesada, formar las salchichas con una manga pastelera del tamaño que quieras. También Puedes hacerlo con una bolsa o mismo con la mano. Cortar el film y envolver cada salchicha como si estuvieras envolviendo un caramelo, hasta que quede bien apretada. Reservar.
  5. Para cocinarlas: colocar en una olla abundante agua con pimentón (puede ser caldo) y cuando esté a punto de hervir, agregar las salchichas, con el envoltorio de papel film y todo. Cocinar así unos 8-10 minutos. Cuando las saquemos el film se saldrá solo y las salchichas estarán formadas. En este momento, si quieres las puedes freezar y tener salchichas por si viene la guerra nuclear, que siempre es una posibilidad.
  6. Ahora que sabes cómo hacer salchichas caseras, hagámonos un pancho: en una plancha (esa cosa divina que ven en el video es La Planchetta) colocar un poquito de aceite y las salchichas. Cocinar hasta que se vean doradas.
  7. Armarse el Pancho con lo que gusten. Yo le puse cebolla, panceta crocante, un huevo, tomate picado y mostaza.

 

 

Cómo hacer salchichas caseras

hay súper pancho $1 peso!

receta de salchichas caseras

 

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cómo hacer salchichas caseras

Publicado por Paulina cocina, el 25 de noviembre de 2015. Esta entrada pertenece a: .

El pancho de tu vida.

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Juan Alberto Saccomani
Juan Alberto Saccomani
30 de mayo de 2021 21:25

Fantástico !!!, le agregás chucrut del bueno y a la noche te mandan a dormir con el perro. Pero contento.

Celeste Ruggieri
Celeste Ruggieri
22 de julio de 2020 22:04

Muy buenas 🙂 estamos super contentos comiendo panchos en Perú

Denchu
Denchu
10 de junio de 2020 21:41

Qué corte de carne se usa??

Sol Geraldine
Sol Geraldine
21 de agosto de 2019 12:41

Wow como cuando los panchos salían un peso. Se nos fue al joraca nuestra moneda xD . Gracias por la receta!!! 😀

Mamme Mc
Mamme Mc
28 de julio de 2019 09:35

Hola Paulina desde España, cuantos días pueden aguantar las salchichas en el frigorífico?

Reyna Casaverde
Reyna Casaverde
4 de junio de 2019 02:23

Una excelente forma de comer sano porque uno mismo la hace y sabe lo que contiene.

Después de mucho buscar encontré es pagina que es muy practica. Muchas felicidades.

Mariano Gervasoni
Mariano Gervasoni
20 de febrero de 2019 11:46

Buenísimo facil práctico sano divertido genial me encanta

Matias
Matias
6 de junio de 2018 18:11

No te casas conmigo?

Adrian
Adrian
3 de enero de 2018 10:27

A esa plancha le falta curado! Buen receta, gracias, la voy a probar.

fiestasconideas
fiestasconideas
13 de octubre de 2017 08:45

En la planchetta la recetas salen increibles, Paulina te dejo un link a mi sitio para que chusmees: http://cocinaconideas.com/ Sos muy grosa. Sabelo!! Besos

Andrea
Andrea
28 de marzo de 2017 15:49

Muy buenas, muchas gracias por compartir! 🙂

Ampliamos nuestro repertorio

https://www.arepitas.co

Mery Gonzalez
Mery Gonzalez
24 de marzo de 2017 08:15

Se ven deliciosas.me gusta tu pagina de cocina.

Luli Dell'Ali
Luli Dell'Ali
23 de diciembre de 2016 18:33

Hola Pauli, la cerveza es indispensable o se puede reemplazar por otra cosa

Aline
Aline
18 de septiembre de 2018 13:35
Contestar a  Luli Dell'Ali

También me interesa saber si se puede sustituir la cerveza por otro ingrediente, u omitirla? Por fis!!!!

Yesica Karen Skorochod de Cruz
Yesica Karen Skorochod de Cruz
9 de julio de 2016 15:53

Los hiceee! 🙂 y me salieron genial! Saque una foto pero no la puedo subir! Grande Pau!

Andrea
Andrea
28 de abril de 2016 14:38

Yo hago algo parecido pero con pollo….pero en vez de hervirlas…las cocino en el microondas! Proceso el pollo con condimentos, armo los rollitos/chorizos/caramelos con el papel film, los pincho un poquito para que no exploten…y al micro! con un par de minutos sobra! 🙂