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Relleno para tortas con dulce de leche: 10 opciones geniales

relleno para tortas

Que los cumplas feliz,

que los cumplas feliiiizzz,

que los cumplas, Juancito,

que los cuuuumplas feliiiz

Un besito de cada uno a Juancito. Feliz cumpleaños, Juancito.

Se corta la torta. 


Hablás con un pariente mientras relojeás por dónde va la repartija de torta. Tenés hambre. Un hambre devoradora.

¿Querés torta, Paulina?

Mhhh, bueno, dale.

Gran decepción.

ENORME decepción.

La torta está rellena de frutillas con crema. Peor: de duraznos con crema.

Disculpen un momento, voy al baño a ahorcarme y vuelvo. Salúdenme a Juancito.

¿Qué sentido tiene una torta de cumpleaños si no está rellena de dulce de leche

NINGUNO. 

Todos lo saben. Incluso la que rellenó esa torta infame del cumpleaños de Juancito. Quiso hacer algo distinto y ahora carga con mi muerte en sus espaldas. Para siempre.

No corras ese riesgo. Aquí te dejo el relleno para tortas de dulce de leche con miles y miles de variantes. Bueno, diez. Exageré. Te van a encantar.

 

Relleno para tortas de dulce de leche: 10 opciones geniales

1. Mascarpone y dulce de leche

250g. de mascarpone, 150g. de azúcar impalpable, 5 cdas. panzonas de dulce de leche.

 

2. Dulce de leche y merengues

Cubrir la capa de torta con dulce de leche y, sobre este, colocar merenguitos (de los duros), enteros o cortados en trozos. Es quizás mi relleno para tortas favorito.

3. Dulce de leche, cacao y crema

Batir 250g. de crema de leche, agregar unas 3 cdas. de dulce de leche repostero y 1 cda. de cacao amargo.

 

 

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4. Dulce de leche suave

Poner por cada cda. de dulce de leche media cda. de manteca pomada. Batir largo rato y agregar nueces picadas. Quedará un dulce de leche con una textura suave, alucinante y riquísimo (es el de la foto). El relleno para tortas de dulce de leche, pero más chic.

 

5. Dulce de leche y Mantecol

Síiii señor. Dulce de leche mezclado con mantecol picado o pisado, como gustes.

 

6. Dulce de leche y Marroc

Seguimos con la mezcla dulce de leche y golosinas como relleno para tortas. Esta vez con trozos de Marroc. Cortar el marroc en cuartos y unirlo al dulce de leche.

 

relleno para tortas
7. Dulce de leche, crema y chips

Mezclar el dulce de leche repostero con crema o queso crema y agregar chips de chocolate.

 

8. Dulce de leche, manteca y chocolate amargo

Este es uno de mis preferidos: queda del color del chocolate pero con la intensidad del sabor del dulce de leche. Simplemente mezclar el dulce de leche con la mitad de su proporción de manteca pomada y agregar dos cucharadas bien bien panzonas de cacao amargo.

 

9. Dulce de leche y chocolate

Parecida a la anterior, pero de textura más rústica. Dulce de leche mezclado con chocolate derretido. Es importante dejar que se enfríe la preparación antes de rellenar la torta.

 

10. Dulce de leche, banana y nuez

Sí sí señores, si te gusta la banana con dulce de leche, no te pierdas este relleno. Puede hacerse con dulce de leche solo o con dulce de leche mezclado con crema (o queso crema). La cosa es agregar rodajas de banana y nueces. A este relleno para torta recomiendo hacerlo una vez en la torta. O sea: colocar el dulce en la torta y luego las rodajas de banana y las nueces por encima. Esto es para que queden bien distribuidas.

 

Publicado por Paulina cocina, el 17 de mayo de 2015. Esta entrada pertenece a: , .

¿Qué es lo peor que te puede pasar en una fiesta?

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Gimena
Gimena
24 de junio de 2021 18:06

Hola quería saber si se puede rellenar una torta con dulce de leche y frutilla?

Anónimo
Anónimo
3 de noviembre de 2020 17:25

Sos lo masss

Marisa
Marisa
3 de noviembre de 2020 00:43

Estos rellenos aguantan en tortas fuera de la.heladera

Daiana
Daiana
21 de mayo de 2020 14:11

Paulina sos lo más me encantan todas tus recetas te re banco

Daiana
Daiana
20 de mayo de 2020 03:45

A mi y a mi familia nos encanta crema con duraznos o dulce con duraznos de relleno..asique

Jidit
Jidit
19 de noviembre de 2019 18:04

M encntn tus recetas m ayudan muchísimo . ??

Yanina
Yanina
9 de agosto de 2019 00:01

Paulina te banco a muerte!!! No al durazno en la torta. Mis primeros recuerdos de cumpleaños son tortas rellenas de crema y durazno. O peor dulce de leche con durazno!!!! Tenés 4 años te dan una porción de torta y decís “vamoooosss!!! Es de dulce de leche”. Metés la cuchara y sacás un pedazo de durazno. Qué necesidad?????

Lilia
Lilia
8 de agosto de 2019 13:41

Totalmente de acuerdo Paulina, torta sin dulce de leche no es torta!!!!

Macarena
Macarena
4 de agosto de 2019 21:10

Todo es con dulce de leche repostero??

Anónimo
Anónimo
22 de mayo de 2019 08:31

Super buenas las ideas !!!

Claudia Alejandra Monají
Claudia Alejandra Monají
1 de abril de 2019 16:26

Yo…hubiese estado feliz Paulina…no me gusta el dulce de leche.. glup!!! Lo dije…a mi hijo le encanta. Para el busco la receta. Yo…no comere la torta…como en la mayoria de los cumples. Gracias!!! Me gustan tus recetas.

Ailen
19 de febrero de 2019 15:41

Hola. Cuanto necesito de chocolate y dulce de leche para una torta de 32 cm solo en 1 capa?

Laura Garachana
Laura Garachana
19 de febrero de 2019 11:41

Estoy programando la torta de cumple de mi nieto Chuni. Voy a forrarla con pasta Ballina. Como no es recomendable llevarla a heladera, estos rellenos con dulce de leche me vienen muy bien. Gracias, Paulina!

Silvia
Silvia
28 de diciembre de 2018 07:02

Bravo paulina! Quiero una de cada! Mi problema es que cuando pongo el dulce de leche e intento desparramarlo por el bizcochuelo, lo destrozo.

Luciana
Luciana
16 de agosto de 2019 21:31
Contestar a  Silvia

Hola yo lo que descubrí es ponero unos segundos al micro empezar con 10 0 20 segundos mezclar e ir viendo la consistencia

Vicky Mendez
Vicky Mendez
18 de septiembre de 2017 09:44

Hola!! La opcion 1 y 3, me servira tb para cobertura de la torta? O no queda muy firme que digamos?? De las 3, la crema a medio punto no?

Lucía M
Lucía M
10 de septiembre de 2017 23:39

La que yo vengo haciendo es dulce de leche mezclado con vainillas deshechas y un chorrito de almíbar: hace que el dulce de leche quede mucho más “armado” y se vea como más alta la capa del relleno. Aunque la hagas 10 minutos antes de servirla, tiene ese sabor y textura amalgamada como de las tortas hechas un par de días antes. Muy recomendable. Ah, al bizcochuelo también lo mojo con almíbar antes de ponerle el relleno. Proporción para hacer 2 capas de relleno: medio kilo dulce de leche, 1 docena de vainillas, 1/2 taza almíbar (además del almíbar para humedecer el bizcochuelo).

Elba Casco
Elba Casco
27 de febrero de 2017 14:08

Hola Paulina…en la opcion 8 el dulce de leche es repostero??????

Carmencita
Carmencita
3 de octubre de 2016 03:52

Hola !! Paulina al decir manteca te refieres a manteca vegetal o mantequilla??

Kary
Kary
15 de noviembre de 2016 22:40
Contestar a  Carmencita

La manteca en Argentina es la mantequilla en Venezuela

Fernanda Amendolaro
Fernanda Amendolaro
4 de noviembre de 2015 17:13

Paulina mi problema y quizas del autor de la torta de Juancito es que no nos gusta el dulce de leche. Ojo!!! que dije que es un problema, besotes!!!

Paulina Cocina
4 de noviembre de 2015 20:20
Contestar a  Fernanda Amendolaro

Hay grupos de auto ayuda para eso…

Flor
Flor
22 de febrero de 2019 01:23
Contestar a  Paulina Cocina

Te pasas

Leviatan Ronin
Leviatan Ronin
4 de noviembre de 2015 17:07

Y sino un clasico de clasicos es rellenar la torta con Dulde Leche y rhum. A la torta la cubris con chocolate cobertura y taza de cafe. Depende de como te guste podes usar cafe de filtro, cafe batido o en su defecto algun cartuchito de las cafeteras mas modernas.

paola
paola
10 de agosto de 2015 10:30

Hola Paulina! Cuando le pongo merenguitos cortados al dulce de leche se ablandan y desaparecen dentro del dulce, por eso deje de hacer ese relleno, probé poniéndolos enteros y duran un poquito mas antes de desaparecer. Que puedo hacer? Besos. Paola

Gastón
Gastón
17 de julio de 2015 12:41

Como le entro al de dulce de leche y merenguitos… qué rico!

Orlando Italo Baleani
Orlando Italo Baleani
10 de julio de 2015 18:38

Hola Paulina! Probé la opción 8 y es genial. Gracias! Orlando de Villa Regina, Río Negro

Paulina Cocina
10 de julio de 2015 19:15

Es muy chic ese! a mí también me encantó.