Bifes a la portuguesa: la receta que lo tiene todo

Ay muchachada como me recontra súper archi gusta esta receta. Bifes a la portuguesa. Esta receta lo tiene TODO, van a ver: Empecemos porque carne + papa en la combinación que sea ya es una dupla infalible. Agreguemos que se hace todo en la misma olla. O sea: plato y guarnición todo en uno. No tenés que lavar mil cacharros. Sumamos texturitas: zanahoria, arvejas.Y la frutilla de la torta: se puede mojar el pan.

¿Qué más le vas a pedir a una receta?, ¿que la mesa se ponga sola? La vida no puede ser mejor. Bueno, sí puede ser mejor. Podés prender la tele y que estén dando Volver al Futuro.

No dejen de hacer estos bifes a la portuguesa, es de esas recetas ideales para quedarse en casa una vez por semana.

¡Que la disfruten!

Ingredientes

para 2 porciones

  • 2 churrascos finos (en mi caso, de cuadrada)
  • 1 papa
  • 1 zanahoria chica
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de morrón rojo
  • 1 trozo de morrón verde
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1/2 lata de arvejas (pueden ser de lata)
  • 1/2 taza de puré de tomates
  • 1/2 taza de caldo
  • Sal, pimienta y aceite.

Receta bifes a la portuguesa

eres mi desnsidad

1. Cortar la cebolla y los morrones en tiras finas, el ajo picado, la zanahoria en rodajas finas y las papas en rodajas gruesas, más o menos de 1,5 centímetros. Es importante que las papas no estén muy finas para que no se deshagan y tus bifes a la portuguesa salgan perfectos.

2. Cortar los bifes en trozos medianos y salpimentar. Se pueden poner enteros pero yo lo hago así para que se puedan revolver durante la cocción.

3. Colocar, en este orden, capas de ingredientes dentro de una olla profunda: un chorrito de aceite, cebollas y morrones, papas, zanahorias, una primera capa de carne. Repetir hasta terminar con todas las capas. La última capa sobre los bifes debe tener cebollas y morrones, sin papas ni zanahorias. Sobre esto pondremos el tomate pelado y picado, el ajo picado y el puré de tomates. El tomate va encima de todo ya que como largará bastante líquido, la idea es que hidrate todo lo que está debajo.

4. Sobre esta montaña de alimentos ricos, pondremos el caldo, agregándolo por los costados para que no mueva mucho el tomate.

5. Tapamos y llevamos a fuego fuerte hasta que hierva. Luego bajamos a mínimo y cocinamos así una media hora o hasta que la papa esté tierna. Revolver de vez en cuando, con cuidado de no romper las papas.

6. 5 minutos antes de retirar, agregamos las arvejas. Si le ponés arvejas frescas, las agregás al inicio, con todo.

7. Retirar tus bifes a la portuguesa del fuego y dejar reposar mínimo unos 10 minutos, vas a ver lo linda que se pone la cosa. Servir, disfrutar y meter siesta.

Y aquí mis bifes a la portuguesa

así quedan ♥

Si se preguntan por la sartén, es una de las sartenes de titanio de la marca Woll.

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Adela
25 octubre, 2022 3:58 pm

Quedó super rico! GRACIAS PAULINA!

maria
30 junio, 2022 10:20 am

cual es la diferenci con el bife criollo

Agus
17 febrero, 2022 10:44 pm

gracias por ayudarme con mi problema de no saber qué cocinar todos los días, irse a vivir solo es todo un mundo…

Ana María
29 junio, 2021 12:47 am

Los condimentos cuando van? Solo sal y pimienta? Los estoy haciendo luego te cuento.

Rosana
16 mayo, 2021 4:52 pm

Preparando la receta!!!! en un rato te cuento como salió!

Guillermo
25 noviembre, 2020 7:43 pm

Sos una genia Paulina. Me salió exquisito!!!

priscilia
19 noviembre, 2020 2:08 pm

hice la receta hoy…. quedamos todos panza arriba. salio riquisimooo

Micaela
23 octubre, 2020 2:55 pm

Me salió riquísimo, gracias por la receta !!!

Anonymous
6 agosto, 2020 12:01 am

voy a intentar a ver si me sale rico

Gabrielle
20 julio, 2020 5:33 pm

Paulina sos la REINA DE LA CUARENTENA!!!

Esteban
14 junio, 2020 4:42 pm

Loa hicimos en famimia y salio deliciosa

BIANCA
11 mayo, 2020 9:00 pm

Hola Paulina!! Estoy cocinando esta receta. Me encanta esta receta. Me recuerda a mi niñez Gracias!

Elizabeth
23 abril, 2020 12:20 pm

Gracias por tu receta. La estoy haciendo durante la cuarentena por el covid19 en abril del 2020.
MUY RICA!!!

Aureliano74
8 septiembre, 2019 4:44 am

Y si te queda para la noche, lo calentas en la sarten y le rompes dos huevos encima….

Marisa
25 enero, 2019 3:07 pm

Recomiendo ésta receta !!! Muy rica.

Jorge
10 agosto, 2018 6:19 pm

Hola buenas tardes muy buena la receta excelente gracias !!

Mia
3 marzo, 2018 8:19 pm

Estoy haciendo tu receta!!! ? ?

soledad
16 febrero, 2018 10:21 pm

Qué rica ha salido esta receta!!! Me encantan tus recetas simples y sabrosas!!!

Samy
22 enero, 2018 2:39 pm

Salio re Rico !

Xavier Benitez
18 septiembre, 2016 5:31 am

aguaaaaaaaaa la boca………….

Priscila
13 agosto, 2016 10:56 am

Hola!!! Paulina gracias por brindarnos estas recetas ricas y fáciles de aprender Ami novio le encanto!!

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