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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Conserva fácil de morrones agridulces

conserva de morrones agridulces

En este programa… un Doctor fragmentado aparece más de 3 segundos en cámara.

¡Primer programa de la temporada! Una receta muy sencilla para tener siempre a mano a la hora de la picada.

Buen provecho!

Nicola Garupa
Productor

 

 

sobre esta conserva de morrones agridulces

Esta es una excelente receta para empezar a hacer conservas. Es fácil de hacer, rápida e ideal para ansiosos, porque se puede comer casi inmediatamente. Tiene dos tipos de conservantes: el azúcar y el vinagre, lo que hace que dure mucho, tanto con el frasco cerrado como abierto.

El tipo de morrón que utilizo es Calahorra, que son más carnosos y dulzones, ideales para esta conserva.

 

¿cuánto dura la conserva de morrones?

Mínimo un año con frasco sellado. Unos 15 días una vez abierto el frasco (diría que más incluso, pero dejémoslo en 15 días). Es importante siempre mantener los morrones agridulces cubiertos del todo con el líquido, que no sobresalgan. Es una conserva de las seguras, no suele ponerse mala.

¡cuidado!

En esta y en cualquier conserva, sea casera o industrial, si al abrir el frasco hace fzzzzzplop! (perdón, no encuentro mejor manera de explicarlo), o si sentimos cualquier sabor extraño, o si notamos efervescencia, no comer y descartar inmediatamente.

 

morrones en conserva

El frasqueli en cuestión

Ingredientes

para 1-2 frascos

1-P1090655

  • 5 morrones (yo usé calahorra, pero pueden ser los comúnes)
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de vinagre
  • 1 taza de aceite
  • 1 diente de ajo
  • Granos de pimienta (opcional)

 

conserva de morrones facil

 

Receta Conserva fácil de morrones agridulces

así de fácil es

1. Lavar los morrones, cortarlos a la mitad y quitarles el tronquito y las semillas.

2. Trocearlos con la mano en pedazos grandes.

3. Ponerlos en una olla y agregar el vinagre, el azúcar y el aceite. También el ajo machacado. Y la pimienta, si es que le ponés.

4. Poner a fuego fuerte, tapado, hasta que hierva. Luego destapar parcialmente la olla. 

5. Cuando estén de la consistencia que te gusta (a mí me gustan no demasiado blandos), retirar del fuego y dejar entibiar.

6. Enfrascar, dejando siempre 1cm. de aceite por encima de los morrones. Poner el frasco cabeza abajo media hora para generar vacío. ¡Listo! Se pueden comer desde el primer día pero mejorarán con el tiempo.

Y así queda esta conserva de morrones agridulces

mirá qué bellezor

morrones en conserva

Una maravilla

 

paulina cocina

Paulina que boluda.

 

pimientos en conserva

Tuneado de frasquito.

 

 

Publicado por , el 18 abril, 2014. Esta entrada está guardada en: Conservas, Recetas Vegetarianas, Tapas y snacks, Veganos, Video Recetas.

Ideal para comenzar con las conservas.

¿y? ¿qué te parece la receta?

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asdf

Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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40 Comentarios en "Conserva fácil de morrones agridulces"

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Marta Estela Dores
Invitado

Hola, Pau! Por favor decime si el líquido de cocción se desecha y se completa el frasco con oliva nuevo. No se ve esa parte del procedimiento en el video. Gracias!

Danila
Invitado

Hola!! hice la conserva un miercoles, todo super riquisimo y se comieron barbaro, pero el sabado cuando voy a buscarlos, se habia formado una capa arriba de todo como se grasa, amarilla, como de 2cm de espesor… sabes que pudo haber sido? lo tire al instante…

Gracias! :)

diana
Invitado

me encantan gracias Paulina!

Nora Alejandra Udovin
Invitado

Hoy los hago….dsps te cuento. .☆☆

Maria Alegria
Invitado

gracias por tus recetas, me encanto y espero vengan mas, mis saludos.

Alicia Coronel de Desalvo
Invitado

Muy ricos!! Recomendable

Maria Jeifetz
Invitado

Hola! No lleva sal?

Natalia
Invitado

Holaa, como usarias el ácido cítrico en esta receta?? Graciaas!!

Helena Piñeiro
Invitado

Paulina, muchas gracias por la fácil y deliciosa receta y por tu amor por la buena comida. Ya hice cinco veces la receta con los morrones de mi quinta. Regalé algunos tarros a los amigos y seguiré haciendo para tener a mano en el invierno. Muchos saludos! Graciela Helena Piñeiro

Marcela Roulier
Invitado

Son excelentes ya los hice como 15 veces, y nunca duran 2 días. Se los comen apenas se enfrían

Yanina Acosta
Invitado

HOLA PAULINA ,YA LO HICE MAÑANA TE CUENTO COMO ME SALIO.GRACIAS POR LA RECETA <3

Yanina Acosta
Invitado

Hola Paulina, te cuento los morrones agridulces me salieron exquisitos….Gracias por la receta

normi
Invitado

Hola Paulina lo acabo de hacer después te cuento como me salieron genia.Besos

NANCY
Invitado

BRAVOOOO!!! ME ENCANTÓ… PREGUNTO: PUEDO HACER LO MISMO CON CEBOLLAS Y AZÚCAR NEGRO??

Sandra Prieto
Invitado

QUE RICORRRRRRRRRRRRRR !!!

Juan
Invitado

paulina no hay que hervir antes y después de enfrascar el recipiente? y cuando los saco los doy vuelta?

Den Filarent
Invitado

Hola Paulina! Hice estos morrones, los probe al dia siguiente de hacerlos y estaban buenisimos, pero a los dos dias se llenaron de cosas blancas… los tire directo, que puede ser??

matiadelourdes
Invitado

Yo hice el curso d conserva en escuela rural a distancia hago algunas cebollas morron catalán mermeladas ect..

Sandra Prieto
Invitado

Pasa la receta por favor ! Morrones catalanes ??

sofia dri
Invitado

hola Paulina,suele sobrar el liquido o sea vinagre ,aceite etc..en que otras comidas se puede utilizar..me da pena no saber que hacer…pense en saborizar una carne…pero quiero saber que mas…muchas gracias..ademas los hice y me salieron exquisitos… no dura 1 semana en la heladera..un cariño.
..

alejandra
Invitado

hola Paulina!!! el vinagre que se usa es vinagre blanco no? y el aceite? cual recomendas? ( no marca sino tipo…oliva, maiz, girasol)

Sergio Aramburu
Invitado

ahhh los morrones los voy a electrocutar ! ando sonambulo en las noches …..

Sergio Aramburu
Invitado

que maravilla esta mujer ! de casualidad vi tus recetas que bien explicado y facil de entender muy de entre casa ! hasta me hacer reir con tus locuras jajaja adelante!

NatiAlabel
Invitado

Yo te había contado que hice esta receta tuya hace mil? No me acuerdo si te dije o no. Qué cosa esto de los comentarios que se perdieron. Bueh, la cuestión es que salió buenísima y nunca me enteré de cuánto tiempo duraba la conserva porque me comí el frasco entero en una semana.

jorge
Invitado

Paulina duracion sin abrir el frasco y una vez abierto gracias

Natalia Biasi
Invitado

Compré una bolsita de 3 morrones amarillos a punto de ponerse feos por 5 mangos nomás, usé 2 para la conserva. Quedó boenísima!

Lily Aravena Moena
Invitado

Infinitas gracias Paulina, por tu respuesta y por la advertencia que haces, te pasastes eres brillante reina, gracias, saludos.

Lily Aravena Moena
Invitado

¿ Que duración tienen ?.

Mariela Figueroa
Invitado

lo voy a hacer!!! mmmm

Paulina Cocina
Invitado

Hola @Sara López Perez, ¡verdad que es un súper regalo! Se puede hacer con pimiento verde y también con otras verduras. Berenjenas no porque con la cocción larga se deshacen bastante. Lo he probado una vez con ajos tiernos y quedaron riquísimos. Andá probando y contame!

Sara López Pérez
Invitado

hecho en un momento, buenísimo, y me soluciona papeleta de regalos. ¿con pimiento verde se podría hacer también?

Paulina Cocina

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