Tener un blog de cocina y sacar una receta de Taringa es como citar Wikipedia en una tesis doctoral. Pero la receta de tarta de manzana se veía tan fácil que pensé: si hago una más difícil saldrá bien esta vez, si me sale bien la Taringa, sabré hacer tarta de manzana. Es que no retengo las recetas muy difíciles. Ni me llevo bien con la cocina dulce, esto ya lo saben.
En fin, desconfié hasta el último momento y, ¿saben qué? quedó genial, pero genial, eh. La copio aquí porque le hice algunas variaciones.
La tarta de manzana es un clásico entre los platos dulces, eso lo sabemos todos. Además es una tarta que viene bien casi para cualquier momento: podemos utilizarla en el desayuno, en la merienda, incluso podemos servir tarta de manzana con una bocha de helado como postre!
En ésta versión les voy a enseñar a hacer una tarta de manzana fácil, con un paso a paso que no falla y de forma eficiente. Quiero decir, no vamos a ensuciar 10 recipientes, ni vamos a utilizar demasiado tiempo. Esta receta está pensada para hacer una tarta deliciosa pero de una manera simple. Si quisieran cambiar pueden probar la versión torta de manzana.
Además, podes utilizar esta receta cambiando de fruta (por ejemplo con peras o duraznos) y seguir el mimo procedimiento, te va a quedar espectacular. Te recomiendo también si te gustan las tartas dulces que pases por la receta de
Ingredientes
- 200g. de harina leudante
- 12 cdas. de azúcar
- 2 cdas. de coco rallado (opcional)*
- 100g. de manteca
- 250ml. de leche
- 2 huevos
- 3 manzanas
- 1 puñado de almendras
Nota: Estos ingredientes son para una tarta de manzana pequeña. Si quieres hacer una tarta más grande simplemente aumenta proporcionalmente todos los ingredientes.
Cómo hacer tarta de manzana muy fácil
- Mezclar la manteca (debe estar blanda) con la harina, el azúcar y el coco. Hacerlo con la mano o con un tenedor. Quedará un granulado, como arena mojada. Es importante mezclar hasta integrar bien.
- Acomodar la mitad de este granulado en una fuente enmantecada (mi papel aluminio es de paranoica nomás, también podes utilizar papel de horno o simplemente hacerlo sobre la placa). Aplastar, pero no demasiado. Esta será la masa de nuestra tarta de manzana.
- Colocar sobre el granulado las manzanas, peladas y cortadas. No demasiado finas porque perderán consistencia. Obviamente en caso de que utilicen otra fruta, reemplazan en éste paso las manzanas por la fruta elegida.
- Colocar sobre las manzanas el resto del granulado, ahora SIN APLASTAR ni un poquito. Esto es para que luego el huevo penetre bien en él y la tarta de manzana no se desarme.
- Mezlar los huevos con la leche y volcar, despacio, sobre la tarta de manzana. Despacio eh. La idea es que, de a poco, penetre en el granulado de la parte superior. Este paso es importante ya que si el huevo no penetra bien en la masa, quedará cocido por encima y la tara no quedará bien.
- Llover con las almendras machacadas groseramente, un poco de azúcar y más coco rallado (aprox 1 cda. de cada uno). Si en vez de almendra quisiera utilizar otro fruto seco, también pueden ser creativos aquí y añadir a su parecer.
- Llevar a horno moderado 40-50 minutos, hasta que la parte de arriba de la tarta de manzana se vea dorada.
Tarta de manzana en fotos paso a paso
Así quedó mi tarta de manzana
no me digan que no te comerías una ya mismo
La estoy haciendo reemplacé con damasco espero me salga bien.
Hola… Consulta puedo hacerla con manzana roja???
Gracias x la receta la voy a probar !! Una genia
Hola es la misma de la torta haragana ?
Hice una versión light con menos manteca y aceite de oliva, la mitad de azúcar y edulcorante y la mitad de harina por avena y polvito de hornear ?
La hice y ahora estoy esperando que se cocine….espero que haya hecho bien los pasos…gracias Paulina……
Hola Paulina!! Es la torta húmeda de manzana que hacía tía Nena!!! Te cuento que le podés poner nueces, pasas y/o canela. Todo depende del gusto de cada uno/a. La podés comer como postre con una bochita de helado (porque está a mitad de camino del crumble de manzana); consumirla en una merienda o simplemente comerla por gusto.
Muy buena esta receta solo que se me pegó el papel aluminio, que hice mal?
Yo siempre la hago en la essen. Le pongo pasas, nueces y Canela. Queda exquisita
Cuantos grados es horno moderado? De Horno eléctrico
Hoy la hago me gustó porque no tiene tanto por lo visto ya con el coco y la manteca y azúcar me encantó le podré poner un poquito de almíbar arriba?voy a ver cómo queda
Muy buena, exquisita. Gracias ?
Hola …que alegria ..yo la abia hecho , de coraje nomas a esta recesta de tarta de manzana riqusima y facil de hacer todos en mi casa quedaron encantados ..y abia perdido la receta …y hoy la encontre …mil gracias ?
Hola Pau siempre te sigo gracias por la receta, si quiero hacer más grande solo duplicó los ingredientes?
Hola gracias por darnos recetas fáciles y riquísimas como esta. La hice y me quedo espectacular. A mi familia le encantó. Nuevamente gracias.
Es con manteca margadan?
Estupenda, primera vez que hice en mi vida y quedó exquisita…
parece facil…ya la hago
La hice varias veces. Las dos primeras bien y las siguientes Excelente!!!! Me costo conocer el punto de coccion
Sos una gemia es riquisima esta tarta la hice una ves y te perdi tampoco soy bue a con los dulces y x fin te encuentro de nuevo gracias!!! Mil
Me quedo reeeeeee pero reeeee buena gracias por la receta
Le puse vainillas en ves de coco y sin almendras manzana rojas 2 espero que salga bien una taza de azucar una de harina y una de leche
Lleva una hora para cocinar
Hola Paulina.
La receta original era de Choly Berreteaga. Ella la llamó Torta Mabel en la página 227 de su libro “Cocina fácil para la mujer moderna”. La hice muchísimas veces. Y en tiempos difíciles la preparé con harina integral y azúcar negra para una dietética. Y también hice la variación usando peras en lugar de manzanas. Tibia es muy rica para cuando hace frío, con un poquito de crema sin azúcar apenas batida y un hilito de miel. Para verano bien fría con una bocha de helado. Un recuerdo muy lindo de Choly, maestra en la cocina.
La hice sin gluten y con stevia líquida… Muy rica!!!!
Hola, gracias por la receta ??? la hice y quedó espectacular
Buenas!! Si no tengo papel aluminio lee puedo poner caramelo? O enmanteco el molde?
Me quedo fantastica…!!!
Facil,rapida y deliciosa..
Gracias Paulina
Me quedó buenísima!!
Alguien sabe si da lo mísmo manzana roja o verde?