Tarta de coco y dulce de leche

Tarta de coco y dulce de leche

En este programa…volvemos a los dulces con ésta receta de tarta de coco y dulce de leche fácil y sin complicaciones, te va a enloquecer! 

¿A quién no le gusta el dulce de leche en combinación con el coco? Deben ser muy pocos. Ésta es una de mi tartas dulces favoritas. No entiendo (y ustedes tampoco entenderán) por qué Paulina tardó tanto tiempo en hacerla y recién hoy la estamos viendo.

La tarta de coco y dulce de leche es bastante típica en Argentina (como casi todo lo que lleva dulce de leche). En otros países también es conocida como tarta de coco y cajeta o tarta de coco y manjar, es una tarta muy dulce y que para algunos puede resultar empalagosa, pero los que saben de cosas dulces piensan que es una delicia. Si les gustan las tartas dulces clásicas recomiendo que vean ésta receta de pastafrola que les va a encantar.

Lo que más me gusta de ésta tarta es que también combina muy bien con la merienda y no solo como postre. Yo me animé a hacerla y quedó tan bien cómo la que van a ver en el video.

¿Y ustedes? ¿Se animarán?

Los dejo con Paulina, y hasta la próxima.


Nicola Garupa

Productor

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Ingredientes

para la masa

  • 100g. de manteca
  • 200g. harina
  • 1 huevo

para el relleno

  • 400g. de dulce de leche / cajeta / manjar

para la cobertura

  • 150g. de coco rallado
  • 230g. de azúcar
  • 1 huevo
  • nueces (opcional)

 

Cómo hacer tarta de coco y dulce de leche

así la hago yo y es muy fácil

  1.  Colocar la harina en un bol grande. Agregar una pizca de sal, la manteca derretida, y un huevo. Esta masa de tarta de coco no lleva azúcar ya que el resto de la tarta será muy dulce, ya es más que suficiente con el dulce de leche.
  2. Mezclar con las manos hasta que quede una masa uniforme. Una cosa que me gusta de ésta masa es que lleva la manteca derretida, lo que ahorra un montón de tiempo evitando utilizar la manteca pomada.
  3. Cubrir la masa con film y llevar a la heladera a reposar 20 minutos. Si no tienen tiempo pueden saltear éste paso, pero la masa queda mucho más crocante y rica si la dejamos reposar.
  4. Ahora vamos a estirar la masa en una tartera. Para ésto vamos a evitar el palo de amasar, simplemente vamos a colocar trozos de masas obre la tartera y con las manos apretamos estirándola hasta que cubra toda la superficie. No es necesario hacer un borde, a mi me gusta sin borde. Si tienen dudas sobre éste paso les recomiendo que vean el video para poder apreciarlo mejor.
  5. Llevar la masa al horno durante 5-7 minutos para que se tueste un poco. Este paso también lo pueden saltear, pero les recomiendo que lo hagan ya que la tarta de coco quedará mucho más crocante!
  6. Mientras tenemos la masa en el horno vamos a hacer nuestra cubierta. En un bol agregar el coco, el azúcar, y las nueces molidas (también pueden poner almendras).
  7. Agregar un huevo batido a la mezcla anterior y mezclar con una cuchara hasta que quede totalmente integrado. Va a quedar “separado” (no es una masa), pero tiene que estar medianamente unido.
  8. Desparramar el dulce de leche a la base de masa que tostamos en el horno. Un pequeño truco: pueden hacerlo con una cuchara mojada, lo que evitará que el dulce de leche se pegue y será mucho más fácil.
  9. Una vez que tenemos el dulce de leche bien desparramado agregamos la cubierta de coco. No lo vamos a aplastar, ya que ésta parte de la tarta debe quedar aireada, simplemente lo agregamos y lo acomodamos sutilmente con una cuchara.
  10. Hornear la tarta de coco a temperatura media-baja durante media hora, hasta que esté bien dorada. Esperar que se enfríe antes de servir.

Un último dato…Sabemos que ésta tarta de coco y dulce de leche es una bomba, pero…si se animan… pueden acompañarla con helado de crema!

Publicado por Paulina cocina, el 22 de marzo de 2017. Esta entrada pertenece a: .

Las mas ricas!

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Sheila Silvera
Sheila Silvera
13 de junio de 2021 14:07

La hice, exquisita!!

anonimo
anonimo
3 de junio de 2021 14:39

Hola, soy asistente de paulina. Les comento que leyendo lo que les escribio se les van las dudas.

Anónimo
Anónimo
16 de diciembre de 2020 17:16

Se tiene que emantecar el molde?

Melisa
Melisa
6 de diciembre de 2020 20:51

Hola queria saber que harina se utiliza gracias!

magali
magali
19 de octubre de 2020 21:42

Se puede conservar fuera de la heladera??

Anónimo
Anónimo
18 de julio de 2020 11:52

al coco puse menos azúcar , queda genial o si no es muy dulce para mi gusto

ROMINA
ROMINA
16 de julio de 2020 16:02

Me salio el dulce de leche arriba del coco…

Tartas
Tartas
15 de julio de 2020 07:34

Muy rico Paulina gracias, un besito.

Julieta
Julieta
9 de julio de 2020 22:01

Hola! Q tamaño de tartera usas?

georgina
georgina
6 de julio de 2020 23:22

Hola la harina puede ser leudante??

Sabri
Sabri
20 de junio de 2020 18:42

Hola,que harina se usa?
Dulce de leche repostero o el común?

Mayra
Mayra
9 de diciembre de 2020 10:44
Contestar a  Sabri

Hola no hace falta cubrir los bordes de la tartera con masa para que no se pegue?

Lucía
Lucía
22 de marzo de 2020 19:52

Me salió bárbara! Solo me quedó medio baja porque se ve que la tartera que usé era grande para las proporciones de la receta..pero riquísima!!

Agus
Agus
15 de marzo de 2020 19:25

Hola! Quería saber que tipo de harina es y a cuantos grados debe estar el horno en ambos casos

Denise
Denise
13 de marzo de 2020 15:33

Me encanta la receta, super fácil, esta es mi tarta favorita. ???

Susana
Susana
4 de enero de 2020 02:18

Gracias miles es la primera vez que hago??

Shila
Shila
1 de enero de 2020 13:39

Paulina!!!! Me salvaste!!!! Hice la tarta de coco con dulce de leche para año nuevo!!! Fué un éxito!!!!
Muchas gracias!!! Feliz año nuevo!!! ?????

Amy
19 de diciembre de 2019 23:28

Yo le pondría misma cantidad de azúcar y de coco, la hice y quedo DEMASIADO dulce!!! Muy rica igual!

Yamila
Yamila
19 de diciembre de 2019 13:05

Es harina 0000

Paola
Paola
13 de diciembre de 2019 22:08

Hola. Que harina es?

María
María
25 de noviembre de 2019 09:47

Hola pregunto se pueden cruzar hecha esta tarta y cto tiempo?Y la tarta tofi?gracias

Cecilia
Cecilia
18 de septiembre de 2019 00:57

Salio muy bien! Gracias por la receta

Anónimo
Anónimo
7 de septiembre de 2019 20:48

Hola!!!genia!!!la hice y salió espectacular

Eladia
Eladia
23 de agosto de 2019 07:33

Hola Paulina con q queda mejor las tartas dulces con arina leudante o comun?? Saludos?

Miriam
Miriam
22 de agosto de 2019 10:47

Paulina ya hice la tarta de coco y dulce de leche buenísima!!! Gracias

Natalia
Natalia
20 de agosto de 2019 09:33

Excelente me Encanta la voy a Hacer amo el coco♡

Silvina
Silvina
1 de agosto de 2019 18:00

Me parecio genial la receta, la unica duda q tengo es q si la masa no lleva azucar, yo siempre la hago con 1.taza de azúcar

Graciela
Graciela
26 de julio de 2019 20:31

Esquinita!!! Salió de 10 !!!!
Me encantan tus recetas .
Felicidades y gracias!!!

Florencia
Florencia
19 de mayo de 2019 21:25

Hola la hize me salió re bien . Pero la azúcar en la cubierta la sigo sintiendo como q no se integró o nose derritio. Porque. Será??

Florencia
Florencia
19 de mayo de 2019 21:25

Hola la hize me salió re bien . Pero la azúcar en la cubierta la sigo sintiendo como q no se integró o nose derritio. Porque. Será??

Maru
Maru
2 de agosto de 2019 17:55
Contestar a  Florencia

Te recomiendo que cuando hagas la cobertura mezcles el azucar con el huevo y despues incorpores el coco y lo mezcles bien.
Yo suelo ponerle crema, la cual bato y le incorporo el azucar ahi.
Queda buenisima.

Saludos.

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[…] los fanáticos del dulce de leche, les dejos estas dos recetas hermosas acá: un tarta de dulce de leche y coco, y un helado casero de dulce de […]

Orme
Orme
24 de enero de 2019 11:57

Es harina común o harina leudante?

Maca
Maca
17 de noviembre de 2018 16:41

Esta receta me encanta Paulina, la hago siempre, la llevo a los cumples y me hace quedar re bien!!!! Deliciosa!? Gracias Paulina

Noelia
Noelia
9 de septiembre de 2018 14:22

Me parecio genial la receta, solo hacé la aclaracion de que cuando decis “manteca” en otros paises es mantequilla (ya que nombraste cajeta o manjar)

Elsa Queo
Elsa Queo
11 de octubre de 2018 16:39
Contestar a  Noelia

En otros paises no existe el dulce de leche jajaj

Anto
Anto
17 de julio de 2018 15:11

Con q harína se hace??

Anto
Anto
17 de julio de 2018 15:10

Holaa es con haría común o leudante?? O con que harina se hace? 

Belén
Belén
1 de agosto de 2019 20:30
Contestar a  Anto

Harina comun o leudante?

Maria Dolores
Maria Dolores
19 de junio de 2018 23:42

Hola! muy buena! pero, se puede desmoldar? , o le pongo una base de papel manteca enmantecado?

Guillermina
Guillermina
20 de mayo de 2018 13:54

Ayer la prepare para el cumple del papá de mi novio ¡No quedaron ni las migas! Había muchas otras tortas, pero la de coco fue una sensación.
¡Gracias por la receta Paulina!

Me resultó super fácil de hacer. El tip de la cuchara mojada fue mi salvación.

Juanpy
Juanpy
16 de enero de 2018 19:30

Pauliinaaaa que buen canal excelente receta te pido que hagas una tarta de ricota pero no la básica hacela con la masa de arenado que sale más rica saludos.
Pd: dedicarme el vídeo de la tarta juanpy 😉

Lucía Alarcón
Lucía Alarcón
22 de julio de 2017 10:19

Se puede duplicar la receta sin problema? Muchas gracias. Me encanta el coco con dulce de leche (pero la única tartera que tengo es de 24 cms de diámetro y la base me queda demasiado fina con esta proporción. Gracias!!