Tarta de coco y dulce de leche

Tarta de coco y dulce de leche

En este programa…volvemos a los dulces con ésta receta de tarta de coco y dulce de leche fácil y sin complicaciones, te va a enloquecer! 

¿A quién no le gusta el dulce de leche en combinación con el coco? Deben ser muy pocos. Ésta es una de mi tartas dulces favoritas. No entiendo (y ustedes tampoco entenderán) por qué Paulina tardó tanto tiempo en hacerla y recién hoy la estamos viendo.

La tarta de coco y dulce de leche es bastante típica en Argentina (como casi todo lo que lleva dulce de leche). En otros países también es conocida como tarta de coco y cajeta o tarta de coco y manjar, es una tarta muy dulce y que para algunos puede resultar empalagosa, pero los que saben de cosas dulces piensan que es una delicia. Si les gustan las tartas dulces clásicas recomiendo que vean ésta receta de pastafrola que les va a encantar.

Lo que más me gusta de ésta tarta es que también combina muy bien con la merienda y no solo como postre. Yo me animé a hacerla y quedó tan bien cómo la que van a ver en el video.

¿Y ustedes? ¿Se animarán?

 

Los dejo con Paulina, y hasta la próxima.

Nicola Garupa

Productor


 

 

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Ingredientes

 

para la masa

  • 100g. de manteca
  • 200g. harina
  • 1 huevo

 

para el relleno

  • 400g. de dulce de leche / cajeta / manjar

 

para la cobertura

  • 150g. de coco rallado
  • 230g. de azúcar
  • 1 huevo
  • nueces (opcional)

Cómo hacer tarta de coco y dulce de leche

así la hago yo y es muy fácil

  1.  Colocar la harina en un bol grande. Agregar una pizca de sal, la manteca derretida, y un huevo. Esta masa de tarta de coco no lleva azúcar ya que el resto de la tarta será muy dulce, ya es más que suficiente con el dulce de leche.
  2. Mezclar con las manos hasta que quede una masa uniforme. Una cosa que me gusta de ésta masa es que lleva la manteca derretida, lo que ahorra un montón de tiempo evitando utilizar la manteca pomada.
  3. Cubrir la masa con film y llevar a la heladera a reposar 20 minutos. Si no tienen tiempo pueden saltear éste paso, pero la masa queda mucho más crocante y rica si la dejamos reposar.
  4. Ahora vamos a estirar la masa en una tartera. Para ésto vamos a evitar el palo de amasar, simplemente vamos a colocar trozos de masas obre la tartera y con las manos apretamos estirándola hasta que cubra toda la superficie. No es necesario hacer un borde, a mi me gusta sin borde. Si tienen dudas sobre éste paso les recomiendo que vean el video para poder apreciarlo mejor.
  5. Llevar la masa al horno durante 5-7 minutos para que se tueste un poco. Este paso también lo pueden saltear, pero les recomiendo que lo hagan ya que la tarta de coco quedará mucho más crocante!
  6. Mientras tenemos la masa en el horno vamos a hacer nuestra cubierta. En un bol agregar el coco, el azúcar, y las nueces molidas (también pueden poner almendras).
  7. Agregar un huevo batido a la mezcla anterior y mezclar con una cuchara hasta que quede totalmente integrado. Va a quedar “separado” (no es una masa), pero tiene que estar medianamente unido.
  8. Desparramar el dulce de leche a la base de masa que tostamos en el horno. Un pequeño truco: pueden hacerlo con una cuchara mojada, lo que evitará que el dulce de leche se pegue y será mucho más fácil.
  9. Una vez que tenemos el dulce de leche bien desparramado agregamos la cubierta de coco. No lo vamos a aplastar, ya que ésta parte de la tarta debe quedar aireada, simplemente lo agregamos y lo acomodamos sutilmente con una cuchara.
  10. Hornear la tarta de coco a temperatura media-baja durante media hora, hasta que esté bien dorada. Esperar que se enfríe antes de servir.

Un último dato…Sabemos que ésta tarta de coco y dulce de leche es una bomba, pero…si se animan… pueden acompañarla con helado de crema!

 

¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 40, promedio: 4,23)
Publicado por , el 22 marzo, 2017. Esta entrada está guardada en: Recetas, Recetas dulces, Tartas Dulces, Video Recetas.

Las mas ricas!

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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Susana
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Susana

Gracias miles es la primera vez que hago😘😘

Shila
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Shila

Paulina!!!! Me salvaste!!!! Hice la tarta de coco con dulce de leche para año nuevo!!! Fué un éxito!!!!
Muchas gracias!!! Feliz año nuevo!!! 🥂💖🥂💖🥂

Amy
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Amy

Yo le pondría misma cantidad de azúcar y de coco, la hice y quedo DEMASIADO dulce!!! Muy rica igual!

Yamila
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Yamila

Es harina 0000

Paola
Invitado
Paola

Hola. Que harina es?

María
Invitado
María

Hola pregunto se pueden cruzar hecha esta tarta y cto tiempo?Y la tarta tofi?gracias

Cecilia
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Cecilia

Salio muy bien! Gracias por la receta

Anónimo
Invitado
Anónimo

Hola!!!genia!!!la hice y salió espectacular

Eladia
Invitado
Eladia

Hola Paulina con q queda mejor las tartas dulces con arina leudante o comun?? Saludos?

Miriam
Invitado
Miriam

Paulina ya hice la tarta de coco y dulce de leche buenísima!!! Gracias

Natalia
Invitado
Natalia

Excelente me Encanta la voy a Hacer amo el coco♡

Silvina
Invitado
Silvina

Me parecio genial la receta, la unica duda q tengo es q si la masa no lleva azucar, yo siempre la hago con 1.taza de azúcar

Graciela
Invitado
Graciela

Esquinita!!! Salió de 10 !!!!
Me encantan tus recetas .
Felicidades y gracias!!!

Florencia
Invitado
Florencia

Hola la hize me salió re bien . Pero la azúcar en la cubierta la sigo sintiendo como q no se integró o nose derritio. Porque. Será??

Florencia
Invitado
Florencia

Hola la hize me salió re bien . Pero la azúcar en la cubierta la sigo sintiendo como q no se integró o nose derritio. Porque. Será??

Maru
Invitado
Maru

Te recomiendo que cuando hagas la cobertura mezcles el azucar con el huevo y despues incorpores el coco y lo mezcles bien.
Yo suelo ponerle crema, la cual bato y le incorporo el azucar ahi.
Queda buenisima.

Saludos.

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Budín de chocolate ¡con sorpresa! | Paulina Cocina

[…] los fanáticos del dulce de leche, les dejos estas dos recetas hermosas acá: un tarta de dulce de leche y coco, y un helado casero de dulce de […]

Orme
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Orme

Es harina común o harina leudante?

Maca
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Maca

Esta receta me encanta Paulina, la hago siempre, la llevo a los cumples y me hace quedar re bien!!!! Deliciosa!? Gracias Paulina

Noelia
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Noelia

Me parecio genial la receta, solo hacé la aclaracion de que cuando decis “manteca” en otros paises es mantequilla (ya que nombraste cajeta o manjar)

Elsa Queo
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Elsa Queo

En otros paises no existe el dulce de leche jajaj

Anto
Invitado
Anto

Con q harína se hace??

Anto
Invitado
Anto

Holaa es con haría común o leudante?? O con que harina se hace? 

Belén
Invitado
Belén

Harina comun o leudante?

Maria Dolores
Invitado
Maria Dolores

Hola! muy buena! pero, se puede desmoldar? , o le pongo una base de papel manteca enmantecado?

Guillermina
Invitado
Guillermina

Ayer la prepare para el cumple del papá de mi novio ¡No quedaron ni las migas! Había muchas otras tortas, pero la de coco fue una sensación.
¡Gracias por la receta Paulina!

Me resultó super fácil de hacer. El tip de la cuchara mojada fue mi salvación.

Juanpy
Invitado
Juanpy

Pauliinaaaa que buen canal excelente receta te pido que hagas una tarta de ricota pero no la básica hacela con la masa de arenado que sale más rica saludos.
Pd: dedicarme el vídeo de la tarta juanpy ;)

Lucía Alarcón
Invitado
Lucía Alarcón

Se puede duplicar la receta sin problema? Muchas gracias. Me encanta el coco con dulce de leche (pero la única tartera que tengo es de 24 cms de diámetro y la base me queda demasiado fina con esta proporción. Gracias!!

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