En este programa…volvemos a los dulces con ésta receta de tarta de coco y dulce de leche fácil y sin complicaciones, te va a enloquecer!
¿A quién no le gusta el dulce de leche en combinación con el coco? Deben ser muy pocos. Ésta es una de mi tartas dulces favoritas. No entiendo (y ustedes tampoco entenderán) por qué Paulina tardó tanto tiempo en hacerla y recién hoy la estamos viendo.
La tarta de coco y dulce de leche es bastante típica en Argentina (como casi todo lo que lleva dulce de leche). En otros países también es conocida como tarta de coco y cajeta o tarta de coco y manjar, es una tarta muy dulce y que para algunos puede resultar empalagosa, pero los que saben de cosas dulces piensan que es una delicia. Si les gustan las tartas dulces clásicas recomiendo que vean ésta receta de pastafrola que les va a encantar.
Lo que más me gusta de ésta tarta es que también combina muy bien con la merienda y no solo como postre. Yo me animé a hacerla y quedó tan bien cómo la que van a ver en el video.
¿Y ustedes? ¿Se animarán?
Los dejo con Paulina, y hasta la próxima.
Nicola Garupa
Productor
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Ingredientes
para la masa
- 100g. de manteca
- 200g. harina
- 1 huevo
para el relleno
- 400g. de dulce de leche / cajeta / manjar
para la cobertura
- 150g. de coco rallado
- 230g. de azúcar
- 1 huevo
- nueces (opcional)
Cómo hacer tarta de coco y dulce de leche
así la hago yo y es muy fácil
- Colocar la harina en un bol grande. Agregar una pizca de sal, la manteca derretida, y un huevo. Esta masa de tarta de coco no lleva azúcar ya que el resto de la tarta será muy dulce, ya es más que suficiente con el dulce de leche.
- Mezclar con las manos hasta que quede una masa uniforme. Una cosa que me gusta de ésta masa es que lleva la manteca derretida, lo que ahorra un montón de tiempo evitando utilizar la manteca pomada.
- Cubrir la masa con film y llevar a la heladera a reposar 20 minutos. Si no tienen tiempo pueden saltear éste paso, pero la masa queda mucho más crocante y rica si la dejamos reposar.
- Ahora vamos a estirar la masa en una tartera. Para ésto vamos a evitar el palo de amasar, simplemente vamos a colocar trozos de masas obre la tartera y con las manos apretamos estirándola hasta que cubra toda la superficie. No es necesario hacer un borde, a mi me gusta sin borde. Si tienen dudas sobre éste paso les recomiendo que vean el video para poder apreciarlo mejor.
- Llevar la masa al horno durante 5-7 minutos para que se tueste un poco. Este paso también lo pueden saltear, pero les recomiendo que lo hagan ya que la tarta de coco quedará mucho más crocante!
- Mientras tenemos la masa en el horno vamos a hacer nuestra cubierta. En un bol agregar el coco, el azúcar, y las nueces molidas (también pueden poner almendras).
- Agregar un huevo batido a la mezcla anterior y mezclar con una cuchara hasta que quede totalmente integrado. Va a quedar “separado” (no es una masa), pero tiene que estar medianamente unido.
- Desparramar el dulce de leche a la base de masa que tostamos en el horno. Un pequeño truco: pueden hacerlo con una cuchara mojada, lo que evitará que el dulce de leche se pegue y será mucho más fácil.
- Una vez que tenemos el dulce de leche bien desparramado agregamos la cubierta de coco. No lo vamos a aplastar, ya que ésta parte de la tarta debe quedar aireada, simplemente lo agregamos y lo acomodamos sutilmente con una cuchara.
- Hornear la tarta de coco a temperatura media-baja durante media hora, hasta que esté bien dorada. Esperar que se enfríe antes de servir.
Un último dato…Sabemos que ésta tarta de coco y dulce de leche es una bomba, pero…si se animan… pueden acompañarla con helado de crema!
Hola! Con la manteca derretida queda la base tipo un mármol, re feo.
Hola. Es harina común o leudante
Paulina una genia total, explicas súper bien y ya las cosas que hice con tus recetas me salieron buenísimas!
Esta tarta de coco la hice y les encanto!! Gracias!!!!!
Parece buena…la voy a hacer, ya tengo todos los ingredientes…per de que tamaño es el molde?
La hice, exquisita!!
Hola, soy asistente de paulina. Les comento que leyendo lo que les escribio se les van las dudas.
Se tiene que emantecar el molde?
Hola queria saber que harina se utiliza gracias!
Se puede conservar fuera de la heladera??
al coco puse menos azúcar , queda genial o si no es muy dulce para mi gusto
Me salio el dulce de leche arriba del coco…
Muy rico Paulina gracias, un besito.
Hola! Q tamaño de tartera usas?
Hola la harina puede ser leudante??
Hola,que harina se usa?
Dulce de leche repostero o el común?
Hola no hace falta cubrir los bordes de la tartera con masa para que no se pegue?
siempre dulce de leche repostero. Y yo la hago con harina leudante, o uso harina común y polvo de hornear
Me salió bárbara! Solo me quedó medio baja porque se ve que la tartera que usé era grande para las proporciones de la receta..pero riquísima!!
Hola! Quería saber que tipo de harina es y a cuantos grados debe estar el horno en ambos casos
Me encanta la receta, super fácil, esta es mi tarta favorita. ???
Gracias miles es la primera vez que hago??
Paulina!!!! Me salvaste!!!! Hice la tarta de coco con dulce de leche para año nuevo!!! Fué un éxito!!!!
Muchas gracias!!! Feliz año nuevo!!! ?????
Yo le pondría misma cantidad de azúcar y de coco, la hice y quedo DEMASIADO dulce!!! Muy rica igual!
Es harina 0000
Hola. Que harina es?
Hola pregunto se pueden cruzar hecha esta tarta y cto tiempo?Y la tarta tofi?gracias
Salio muy bien! Gracias por la receta
Hola!!!genia!!!la hice y salió espectacular
Hola Paulina con q queda mejor las tartas dulces con arina leudante o comun?? Saludos?
Paulina ya hice la tarta de coco y dulce de leche buenísima!!! Gracias
Excelente me Encanta la voy a Hacer amo el coco♡
Me parecio genial la receta, la unica duda q tengo es q si la masa no lleva azucar, yo siempre la hago con 1.taza de azúcar
Esquinita!!! Salió de 10 !!!!
Me encantan tus recetas .
Felicidades y gracias!!!
Hola la hize me salió re bien . Pero la azúcar en la cubierta la sigo sintiendo como q no se integró o nose derritio. Porque. Será??
Hola la hize me salió re bien . Pero la azúcar en la cubierta la sigo sintiendo como q no se integró o nose derritio. Porque. Será??
Te recomiendo que cuando hagas la cobertura mezcles el azucar con el huevo y despues incorpores el coco y lo mezcles bien.
Yo suelo ponerle crema, la cual bato y le incorporo el azucar ahi.
Queda buenisima.
Saludos.
[…] los fanáticos del dulce de leche, les dejos estas dos recetas hermosas acá: un tarta de dulce de leche y coco, y un helado casero de dulce de […]
Es harina común o harina leudante?
Esta receta me encanta Paulina, la hago siempre, la llevo a los cumples y me hace quedar re bien!!!! Deliciosa!? Gracias Paulina
Me parecio genial la receta, solo hacé la aclaracion de que cuando decis “manteca” en otros paises es mantequilla (ya que nombraste cajeta o manjar)
En otros paises no existe el dulce de leche jajaj
Con q harína se hace??
Holaa es con haría común o leudante?? O con que harina se hace?
Harina comun o leudante?
Hola! muy buena! pero, se puede desmoldar? , o le pongo una base de papel manteca enmantecado?
Ayer la prepare para el cumple del papá de mi novio ¡No quedaron ni las migas! Había muchas otras tortas, pero la de coco fue una sensación.
¡Gracias por la receta Paulina!
Me resultó super fácil de hacer. El tip de la cuchara mojada fue mi salvación.
Pauliinaaaa que buen canal excelente receta te pido que hagas una tarta de ricota pero no la básica hacela con la masa de arenado que sale más rica saludos.
Pd: dedicarme el vídeo de la tarta juanpy 😉
Se puede duplicar la receta sin problema? Muchas gracias. Me encanta el coco con dulce de leche (pero la única tartera que tengo es de 24 cms de diámetro y la base me queda demasiado fina con esta proporción. Gracias!!