La mejor Receta de Tortitas Negras caseras: infalible!

tortitas negras

Iba a comenzar este texto diciendo que Tortitas Negras me parecía un excelente título para porno lésbico autóctono pero luego recordé que las tortitas negras son la factura favorita de mi hijo…

Que yo no pueda plasmar acá esta dicotomía es culpa de ustedes, no mía.

Yo no tengo ningún problema en pensar títulos de películas porno y servir la merienda a la vez. Son ustedes los que necesitan todo cuadradito, todo ordenadito. O te hundís en la ternura de la maternidad y amasás tortitas negras para el nene o llevás una vida alocada y andás pensando que cómo todavía no filmaron Tortitas Negras, Tortitas Negras II y Tortitas Negras: la visita del repartidor de pizzas.

Faffanculo chicos.

No me vengan a exigir a mí lo que no le pidieron a PanAm en su momento.

Aprendan a bancarse el híbrido. Porque PanAm cortó. Basta de culo. Ahora te amodoro. Pero yo no. Y ustedes tampoco. Nadie. Nosotros amasamos las tortitas negras, ponemos el nesquik en el vaso y pensamos: che que EXCELENTE título para porno Tortitas Negras, lo twitteamos… y seguimos con la vida.


Vayan apagando los dibujos que les voy a dar la merienda.

 

sobre estas tortitas negras

desayuno de campeones posta

Buuueeeeno, tras esta interesantísima introducción de la que espero devolución, hablemos del plato.

QUÉ RICAS las tortitas negras, ¿no? Ahórrense los chistes, no sean obvios por favor.

Estoy ácida hoy, disculpen.

Les decía que eran las facturas favoritas de mi hijo. Resulta que no suelo hacer facturas muy seguido porque la mayoría llevan hojaldre, una preparación bastante hinchapelotas que un día les enseñaré a hacer. Pero las tortitas negras no, así que buscando una receta caí en la página (confiable por demás) de mis amigos los RecetasArgentinas.net y saqué esta receta.

Les cuento que quedaron riquísimas, muy esponjosas, vieron que a veces las tortitas negras suelen ser un poco como apelmazadas… bueno, con esta receta no.

¿Y qué más les cuento? Nada, para qué me gasto si siguen pensando en lo de la película porno.

 

Ingredientes

para 12 tortitas negras

500 gramos de harina
150 gramos de azúcar
50 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de sal fina
150 g de manteca
200 cc de leche
2 huevos
300 gramos de azúcar negra.

 

Como hacer las Tortitas Negras

las vas a amar

  1. En un recipiente poner un poco de la leche tibia y mezclar con la levadura para que se espume.
  2. En otro bol, mezclamos la harina y el azucar dejando un hueco en el medio. En este hueco agregamos la leche y la levadura espumada.
  3. Agregar la sal cuidadosamente sin que toque la levadura, agregar también los huevos. Luego mezclamos y amasamos esta preparación hasta que obtengamos una masa tierna y suave. Por otro lado vamos a tener lista la manteca a punto pomada (para ésto necesitamos sacarla de la heladera un rato antes de empezar a cocinar)
  4. Ahora lo que vamos a hacer es abrir el bollo de masa para poder incorporar la manteca pomada en su interior y luego volver a cerrarlo, golpeando la masa contra la mesada una y otra vez hasta que se una la manteca a la masa. Es importante que no agreguemos harina para que la masa no pierda su consistencia.
  5. Dejamos descansar la masa leudando en un lugar cálido por una hora aproximadamente.
  6. Con un palo de amasar estirar la masa dejándola de 1cm de espesor. Luego la cortamos del tamaño deseado (yo las hice de unos 7 cm).
  7. Poner las tortitas en una placa que previamente enmantecada y enharinada. La idea es que estén bien juntas, pegadas entre ellas, para que leven de alto y no de ancho. Un truco: para que no se pegue el azúcar negra, se pueden llenar los bordes y los huecos entre cada tortita con un poco de harina. Por último, si quedó harina encima de las tortitas, la quitamos con un pincel seco.
  8. Pincelar con agua (solo un poco) las tortitas para que el azúcar pueda adherirse. Luego en forma de lluvia agregamos el azúcar negra sobre cada tortita y las dejamos levar por media hora más.
  9. Hornear a 180 grados durante 20 minutos (el tiempo depende de cada horno, hay que ir viendo).

¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 79, promedio: 3,90)
Publicado por , el 18 julio, 2016. Esta entrada está guardada en: Desayuno de Campeones, Recetas, Recetas dulces, Tortas y Budines.

Iba a comenzar este texto diciendo que Tortitas Negras me parecía un excelente título para porno lésbico autóctono pero luego recordé que las tortitas negras…

¿y? ¿qué te parece la receta?

compartila, guardala, imprimila


Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Notificar
guest
32 Comments
más nuevos
más viejos más votados
Inline Feedbacks
View all comments
Fernanda
Fernanda
3 meses atrás

Hola Paulina!! Nunca logro que leven las masas como a vos!! Ni en el pan de hamburguesas ni en esta receta
Hago todo tal cual, pero no me funciona!!

Yanina
Yanina
3 meses atrás

Se puede hacer con harina leudante en lugar de levadura??

María Rosa
María Rosa
3 meses atrás

Hola! Con 500 g. de harina y un solo huevo, la masa queda perfecta! Muchos golpes al incorporar la manteca, NADA de harina. La masa queda hermosa, como diría Paulina. Es la segunda vez que las hago…

Romi
Romi
4 meses atrás

Se puede hacer con levadura en polvo??? Cuanta cantidad??

Eve
Eve
2 meses atrás
Reply to  Romi

Siii, dos sobrecitos

Ludmii
Ludmii
4 meses atrás

Che, nunca en mi vida leí una intro tan divertida. Me encantó tu onda. La 1ra vez que hice tortitas negras, me salieron horribles. Espero esta vez salgan mejor (que sean comestibles al menos). Gracias genia

Mariana
Mariana
4 meses atrás

Jajajaja no paro de reír, comencé a leer buscando la receta y la verdad me divertí mucho. Gracias por la buena onda. Riquisima la receta.beso

Miriam
5 meses atrás

Muy buenas salieron espectaculares tenes una gran cocina el budin de banana increíble

Patricia
Patricia
5 meses atrás

Sólo quiero decir esto…Paulina Te amo. Quiero que seas mi amiga! Tu recetas e intro a ellas son lo más!

Aldo Francisco Pagella
Aldo Francisco Pagella
7 meses atrás

Lo del azúcar negra no me queda claro se agrega antes o después del horneado

Ale
Ale
6 meses atrás

Se agrega antes ✌️

Anónimo
Anónimo
3 meses atrás

Chicos una idea super mejor como la panaderia (poener azucar negra,media taza de azucar blanca y media taza de harina mezcamos y despues le pones la mezcla que hicimos y las pones al horno

Soledad
Soledad
11 meses atrás

Hola! 50 grs de levadura?? No eran 25 en el video? 2 huevos? En el video ponés uno sólo.

Antonella
Antonella
11 meses atrás

A los que les queda chiclosa les digo que… Limpien la mesada y persistan con los golpes y el amasado. No es que queda remil bien pero mejora un montón para trasladarla a un bowl a leudar.

Sole
Sole
1 año atrás

Hola Paulina. Entre nada más para agradecerte por la intro.. jaja….y no le des bola si alguno te tira un comentario mala onda…acaso las mamás no podemos asociar un tema con otro?? O simplemente pensar o evocar una película porno..??! ☺

Gisella
Gisella
1 año atrás

Hola a todas. Les cuento que voy haciendo esta receta unas quince veces y me encanta porque quedan riquisimas,peeeeeero , siempre pero siempre agrego harina, porque con estas medidas queda muy mojada la masa .he intentado bajar la cantidad de manteca pero altera el sabor final, asiq lo mejor me parece es agregar harina. Les dejo otros tips, siempre les hacia aros de papel aluminio a modo de molde pero implemente recortar en aros las latas de gaseosa y uso eso de moldes, entonces no se pegan y salen perfectas, además a los costados no se doran.
Y por último, al azúcar negra le agrego azúcar blanca y una cucharadita de harina, asi se distribuye perfecto , luego rocío con un atomizador con un poquito de agua asi se adhiere bien el azúcar. Espero les resulte útil.
Saludos!

Anónimo
Anónimo
2 años atrás

La masa super chirle quedó, imposible no agregar más harina

artemio
artemio
2 años atrás

No entendí que tienen que ver tus delirantes pensamientos sobre títulos porno y las tortitas negras, que es culpa nuestra, etc, etc etc, con la receta…hacé la película y ponela en youtube, aqui deberias limitarte a como hacer las tortitas negras..

Mai Caspary
Mai Caspary
3 años atrás

Le tuve q agregar bastante harina antes de la manteca porq era súper
Líquida onda una torta… y ahora le puse la manteca y quedo muy cremosa ayudaaaaaa

teté
teté
11 meses atrás
Reply to  Mai Caspary

yo las hice y quedan riquísimas,no hay que agregarle harina,solo tenés que golpear contra la mesada hasta que la manteca se incorpore,golpearla bastante y por arte magia lo que parecía imposible de chirle y desesperante se transforma en una linda masa,en la primera levada queda bien maleable,cuando estiré la masa y la corte en cuadraditos puse harina en un plato y pasaba los bordes del cuadradito y no se me pegaron y tome la sugerencia Gisella de mezclar azúcar negra,blanca y una cda de harina y luego le rocié agua con el atomizador como ella y me quedaron perfectas hiper-esponjosas,lo que si, en mi horno a 180° como sugería Paulina me demoró 40 minutos,espero te sirva la referencia,vale la pena probar de hacerla,vos dale golpes y golpes y ya….Saluditos!!!!

Celeste Dunn
Celeste Dunn
3 años atrás

Paulina, darling. Preguntaaa… Yo vivo en los’ejtado’unido y aparentemente es más fácil poner una producción para filmar “Tortitas y Tortones: Juguemos al Doctor” que conseguir levadura fresca. El ratio de conversión sería 1/3 del peso de la fresca? Acá tenemos el polvo fácil.

Deivi NalRey
Deivi NalRey
3 años atrás

a mi me quedo muy cherla la masa nose porque

Flavia
Flavia
3 años atrás

Paulina, vale igual con levadura en polvo?

leandro
leandro
4 años atrás

me salieron re bien! gracias!

Carpincho Panda
Carpincho Panda
4 años atrás

Adoro las tortitas negras. Eran mis favoritas de niña, junto con los vigilantes. Tengo recuerdos muy tiernos: mi viejo preparándome el desayuno con tortitas negras…con manteca en el medio!!! (así estamos hoy…). Este finde las pruebo. Va a ser un desafío, tampoco me animo a las facturas aunque me encanta lo dulce

Cris Garcia
Cris Garcia
4 años atrás

Hice una sola receta de la pagina (mala mía) pero entro siempre, me suscribí al menú y todo porque me haces reír. Este esta en el top ten de los post más graciosos. :)

Sandra Ruth Di Grazia
Sandra Ruth Di Grazia
4 años atrás

Y qué hay de la leyenda de que se hacen con factura vieja??

Mirta Tavolaro
Mirta Tavolaro
3 años atrás

Las que se hacen con facturas viejas no son las tortitas negras, son las facturas tipo budin que tienen un color oscuro y arriba están cubiertas con azúcar impalpable.

Patricia
Patricia
4 años atrás

Hay algo que no entendi… Cuando agregar la manteca, amasas y amasas y amasas hasta que se integra completo (tipo brioche) o tiene que quedar medio pastosa?
Amo las tortitas negras! Es mi factura favorita! Aguante Coqui!

Ariel Albrecht
Ariel Albrecht
4 años atrás

Se le puede agregar una copita de bebida espirituosa a la masa para perfurmar? Lease cognac, whisky o moscato

MAPEKA
MAPEKA
4 años atrás

mas fáciles son las mias..500 HARINA LEUDANTE 100 MANTECA O MARGARINA..PROCESADORA QUEDA COMO ARENA..AGREGAR LECHE HASTA Q LA PROECSA HAGA UNA MASA BOLA..METER EN LA HELADERA..MIENTRAS PREPARAMOS PLACA Y PRENDEMOS HORNO. ESTIRAMOS LA PONEMOS SOBRE PLACA , ARRIBA AZUCAR NEGRA CON CUCHARA DE HARINA..(para q no se haga caramelo)..al horno 15 minutos. sacar y en caliente cortar en cuadrditos..

Mirta Tavolaro
Mirta Tavolaro
3 años atrás
Reply to  MAPEKA

La receta es para amasarla con las manos, si vos tenes la dicha de poseer una procesadora felicitaciones!.

Paulina Cocina

paulina cocina con

marcas de confianza

  • Ultracomb
  • Hileret Stevia
  • Mayoliva
  • Natura
  • Dafiti
  • Paladini
  • CBSé
  • La Paulina
32
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x