Bienvenidos a Paulina cocina! Hoy tenemos una bella receta de pollo, porque siempre es lindo cocinar y si es a la provenzal mejor! así que si, pollo a la provenzal Tal vez una de las cosas que más puebla internet son las recetas de pollo. En mi propia web hay miles, les dejo un par para que chusmeen si siguen con la manija de pollo.
En mi humilde opinión, es porque el pollo es medio un sabor universal. Digo, no por desestimar el rico sabor que tiene. Pero parece que cada vez que alguien come algo exótico, termina diciendo “tiene gusto a pollo”
Me pasó la primera vez que fui a comer con mis suegros (bueno, ex suegros ahora). Luego de una ardua investigación de mi parte, terminamos en un bodegón de Villa Crespo, donde cada uno podía pedir lo que más le guste.
Mi ex suegro pidió ranas a la provenzal, ante la sorpresa de toda la mesa. Cuando las trajeron mi ex suegra las quiso probar y terminó con la sentencia “la verdad, tienen gusto a pollo”. No sabemos si ella estaba molestando al esposo, o si de verdad eso savía a pollo a la provenzal para ella.
Como sea, amamos jugar con los sabores del pollo y esta receta de pollo a la provenzal nos viene genial!
sobre esta receta de pollo a la provenzal
Esta receta me encanta porque de verdad se hace un poco tiempo, si están leyendo esto volviendo del trabajo, pasar por el super, compran todo y tiene la cena resuelta. ¿Se puede hacer la receta con otra cosa que no sea pollo? Si, la pueden hacer con cerdo por ejemplo, que queda bien, aunque a mi me gusta más con pollo
Es una receta ideal para el invierno, queda deliciosa y se puede acompañar con unas papas al romero por ejemplo. Y si les gusta esta receta no dejen de ver el pollo al disco que la rompe y queda delicioso!
Ingredientes
para 2 porciones
- 4 presas de pollo (yo usé 2 pata-muslo)
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 taza de vino blanco
- 2 tazas de caldo de pollo
- Sal, pimienta y aceite
Receta de pollo a la provenzal
ideal para la cena!
- Lo primero que vamos a hacer es picar, el ajo bien chiquito y saltearlo en un poco de aceite. No mucho, cuando se empieza a poner apenas dorado lo sacás de la sartén con una espumadera y lo reservás.
- En ese fondo de cocción, vamos a cocinar las presas de pollo a fuego medio hasta que esté bien dorado de ambos lados. Ojo que no se pasen!
- Agregar el vino y cocinar hasta que haya dejado de salir olor a alcohol (son unos 5 minutos mas o menos).
- Incorporar las tazas de caldo de pollo, los ajos salteados y el perejil. Salpimentar, tapar y dejar cocinar unos 10-15 minutos, hasta que esté listo.
- Esta salsa queda espesita por sí sola pero si querés espesarla más, podés ver acá cómo espesar una salsa con maicena. Servir y llover con más perejil picado.
Acá lo tienen
una delicia que acompañé con puré
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