Y aquí amigos un acompañamiento fácil, rico, elegantón en su forma y muy económico.
Una receta de berenjenas muy buena, que se puede combinar con estos vegetales pero también con otros que tengas en la heladera.
Milhojas de verduras le puse, mirá que canchera.
Háganlo, me parece una linda opción para una guarnición de una cena o almuerzo con invitados, por lo mononos que quedan, ¿vio?
Y porque se pueden dejar preparados y llevar a horno a último momento antes de servir.
Y porque son sabrosos.
Y porque permiten casi cualquier tipo de principal: carne, pescado, pollo…
Ay cuánto me deben, chicos, CUANTO me están debiendo…
1. Cortar las verduras en rodajas 8mm. aproximadamente (así de precisa estoy hoy…).
2. Cocinar las rodajas de berenjena y las de zapallito a la plancha teniendo cuidado de sacarlas bien al dente, ya que luego irán al horno. Si querés saber más sobre la cocción de las verduras a la plancha, revisá esta guía imprescindible: Verduras a la plancha: guía práctica.
3. El aliño: mezclar en un mortero el ajo picado, el pimentón, el tomillo y el aceite de oliva. Machacar hasta que quede una pasta uniforme.
4. Armar el milhojas: una capa de berenjena a la plancha, una de zapallito a la plancha, una de tomate fresco y así. En cada capa, untamos con un poco de aliño de ajo y pimentón.
5. Llover con queso de rallar por arriba. La idea en este caso no es tener un queso súper derretido sino apenas un complemento del sabor de las verduras asadas. El milhojas de verduras queda muy sabroso solo con el aliño y no necesita del queso, pero si insistís en la quesomanía, podés ponerle queso tanto entre capa y como más arriba. También queso fresco para que quede bien derretido.
6. Llevar a horno fuerte unos 10 minutos. Al sacarlos, agregar más aliño por encima. ¡Listo! ya tenés una receta de berenjenas súper fácil y sabrosa.
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paulina sos una mujer muy inteligente me encantan tus recetas ,a mi me gusta mucho cocinar,, te sigo siempre y estoy a dieta pero hice majandra