Receta Pastel de Papas tradicional

receta pastel de papas

Una receta sencilla y con personalidad propia para empezar el año bien alimentados. El pastel de papas, un clásico de los hogares argentinos, es a la vez un plato muy popular y difícil de conseguir en restaurantes. Nuestro primer programa del año, dedicado a todos los que nos siguen.

Bon profit!

Dice Nicola: C’è chine ‘a vo’cotta e chine à vo’cruda.

Ingredientes

los de siempre

  • 1kg. de papas
  • 1/2kg. de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento morrón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo
  • ajo en polvo
  • pimentón
  • 25g. de manteca
  • 1 chorrito de leche
  • nuez moscada
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Receta Pastel de Papas

como siempre

  1. Cortar las papas en cubos y ponerlas a hervir con sal.
  2. Picar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón.
  3. Calentar el aceite en una olla o sartén y sofreir la cebolla, el pimiento y los ajos.
  4. Cuando la cebolla está transparente, agregar la carne y sofreirla mientras se deshace con una cuchara.
  5. Salpimentar, agregar la pastilla de caldo, el ajo en polvo, el pimentón y cocer la carne 15min.
  6. Una vez que las patatas estén hervidas, hacer en caliente un puré con la manteca y la leche. Salpimentar.
  7. Poner en una fuente para horno una base de puré, agregar por encima la carne (dejar que se entibie un poco) y colocar otra capa de puré. Para distribuirlo, se moja la cuchara con agua fría.
  8. Llevar a horno fuerte o gratinador unos 15-20 min. o hasta que la parte de arriba esté crocante.
  9. Puede agregarse al relleno de carne un huevo picado, olivas verdes picadas o pasas de uva.

Receta pastel de papas: así queda

te amo, pastel de papas

nota

Notas:
* En realidad no me quedó así porque en esa época no le sacaba fotos a la comida. La foto es de este lugar.
* Chicos, esta receta pastel de papas es el primer programa que subí a youtube. Sepan disculpar, no solo porque me faltan ingredientes fundamentales sino porque parezco una momia.

Publicado por Paulina cocina, el 26 de mayo de 2013. Mas recetas con éstos ingredientes: , .

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Neli
Neli
28 de junio de 2022 08:51

Hola cómo hago el puré para q cdo lo corto no se me desarme gracias

Micaela
Micaela
16 de junio de 2022 02:55

Te falto ponerle queso arriba el mejor pastel de papá es el de mi papá

Alejandra
Alejandra
28 de mayo de 2022 15:52

Súper rico! Te sigo, tus recetas son excelentes. Muy bien explicadas. Gracias Paulina

Vale Raque
Vale Raque
13 de septiembre de 2021 03:07

Lo seguí tal cual, salió excelente!!!

Consejo si es posible: poner el paso 9 del agregado de aceitunas o huevo a la carne, en un paso previo al que ya está en el horno.

Saludos!!

Lore
Lore
6 de septiembre de 2021 03:52

Holaaa Pauli!!
Mañana hago tu receta del pastel de papas y t cuento como me salió. Abrazooooo.

Elena
Elena
24 de junio de 2021 20:08

Me quedó casi perfecto! Solo me olvidé de ponerle las aceitunas, pero eso era solo por darme el gustico. A cambio le puse mozzarella arriba y ¡al horno! Pero, el pastel de papas quedó espectacular! Gracias!

Sonia
Sonia
15 de junio de 2021 15:53

Hola Pauli te felicito por todas tus recetas y te sigo siempre, dios te bendiga y sigas así con recetas fáciles de entender y económicas

Gabriel
Gabriel
10 de junio de 2021 20:09

me encanta tu estilo retro, y ese flequillo stone no se mancha diria el diego

Sonita
Sonita
31 de octubre de 2020 19:06

Genial Pauli!!! 

Anónimo
Anónimo
26 de junio de 2020 00:35

Ja, se nota que fue el primer programa. Menos onda que pelo lacio. Ahora, la mejor. Gracias por las recetas.

Anónimo
Anónimo
2 de enero de 2020 19:09

La pastilla o cubito de caldo se agrega disuelta o entera? Perdón mi ignorancia je

El Dani
El Dani
29 de noviembre de 2019 02:13

Hola… nada, que se yo… sólo puedo decir “GRACIAS POR EL DATO DE LA CUCHARA MOJADA CON AGUA!!!” me salvaste el pastel, no te mueras nunca Paulinha!!

Elena
Elena
24 de junio de 2021 20:10
Contestar a  El Dani

Si! Me olvide! Ese dato (el de la cuchara mojada) está muy bueno!

Flor
Flor
13 de noviembre de 2019 23:05

Holisss! Hoy hice mi primer pastel de papa, segui al pie tu receta y salió súper ( yo le agregue g
Huevo y aceituna porq m acordé que mi nona lo hacia ai, también queso para gratinar)!
Salio exquisito muchas gracias

Floren
Floren
4 de junio de 2019 10:19

Hola Paulina! Quiero saber para cuántas personas rinde esta receta 🙂 

Sonia
Sonia
1 de agosto de 2018 19:06

Que te pasó Paulina eras tan chévere!!!!! (Es una broma!!!!) Estabas re contracturada Paulina!!!!! Que suerte que ahora cantas y contas cosas. Sino todo es muy formal!!!! La receta está buena y lo que me dió curiosidad es saber si te siguen llegando regalos de otros lugares. Seguí así Paulina, creciendo, cocinando y cantando xq siempre miro tu página para cocinar, dos mi fuente de inspiración. Besos

MONI AZCURRA
MONI AZCURRA
8 de junio de 2018 12:35

Paulina Genia TOTAL, como yo y re loca, hago todas tus recetas y super ricas, tkm!!!!

Marcelo TDF
Marcelo TDF
19 de agosto de 2017 22:56

comment image. con el nuevo pure chef solo H2O

Fabian
Fabian
22 de diciembre de 2017 12:41
Contestar a  Marcelo TDF

Que es eso? ?

m carmen
m carmen
11 de agosto de 2015 18:09

La verdad es que me gusta tu cocina,yo tambien soy de cocina tradicional y y gracias por compartir con nosotros tus rscetas enhorabuena

marta
marta
10 de agosto de 2015 20:50

Oye Pau, mi madre lo hacìa asì base masa de harina leudante , aceite, agua y tal vez um ovo.
Arriba as patatas¡¡¡¡¡

Celeste
Administrador
28 de agosto de 2015 15:14
Contestar a  marta

tipo tarta!