Receta Pastel de Papas: un superclásico

receta pastel de papas

Receta Pastel de Papas

 

Una receta sencilla y con personalidad propia para empezar el año bien alimentados. El pastel de papas, un clásico de los hogares argentinos, es a la vez un plato muy popular y difícil de conseguir en restaurantes. Nuestro primer programa del año, dedicado a todos los que nos siguen.

Bon profit!

Dice Nicola: C’è chine ‘a vo’cotta e chine à vo’cruda.

 

 

 

 

Ingredientes

los de siempre

  • 1kg. de papas
  • 1/2kg. de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento morrón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pastilla de caldo
  • ajo en polvo
  • pimentón
  • 25g. de manteca
  • 1 chorrito de leche
  • nuez moscada
  • aceite
  • sal
  • pimienta

 

 

 

Receta Pastel de Papas

como siempre

1) Cortar las papas en cubos y ponerlas a hervir con sal.

2) Picar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón.

3) Calentar el aceite en una olla o sartén y sofreir la cebolla, el pimiento y los ajos.

4) Cuando la cebolla está transparente, agregar la carne y sofreirla mientras se deshace con una cuchara.

5) Salpimentar, agregar la pastilla de caldo, el ajo en polvo, el pimentón y cocer la carne 15min.


6) Una vez que las patatas estén hervidas, hacer en caliente un puré con la manteca y la leche. Salpimentar.

7) Poner en una fuente para horno una base de puré, agregar por encima la carne (dejar que se entibie un poco) y colocar otra capa de puré. Para distribuirlo, se moja la cuchara con agua fría.

8) Llevar a horno fuerte o gratinador unos 15-20 min. o hasta que la parte de arriba esté crocante.

9) Puede agregarse al relleno de carne un huevo picado, olivas verdes picadas o pasas de uva.

 

 

 

 

Receta pastel de papas: así queda

te amo, pastel de papas

receta pastel de papas

 

nota

En realidad no me quedó así porque en esa época no le sacaba fotos a la comida. La foto es de este lugar.

 

otra nota

Chicos, esta receta pastel de papas es el primer programa que subí a youtube. Sepan disculpar, no solo porque me faltan ingredientes fundamentales sino porque parezco una momia.


 

Publicado por , el 26 mayo, 2013. Esta entrada está guardada en: Carne de res, Paulina Básicos, Platos principales, Video Recetas.

Primer programa: un horror!

¿y? ¿qué te parece la receta?

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¡decime la verdad!


Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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Anónimo
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Anónimo

La pastilla o cubito de caldo se agrega disuelta o entera? Perdón mi ignorancia je

El Dani
Invitado
El Dani

Hola… nada, que se yo… sólo puedo decir “GRACIAS POR EL DATO DE LA CUCHARA MOJADA CON AGUA!!!” me salvaste el pastel, no te mueras nunca Paulinha!!

Flor
Invitado
Flor

Holisss! Hoy hice mi primer pastel de papa, segui al pie tu receta y salió súper ( yo le agregue g
Huevo y aceituna porq m acordé que mi nona lo hacia ai, también queso para gratinar)!
Salio exquisito muchas gracias

Floren
Invitado
Floren

Hola Paulina! Quiero saber para cuántas personas rinde esta receta :) 

Sonia
Invitado
Sonia

Que te pasó Paulina eras tan chévere!!!!! (Es una broma!!!!) Estabas re contracturada Paulina!!!!! Que suerte que ahora cantas y contas cosas. Sino todo es muy formal!!!! La receta está buena y lo que me dió curiosidad es saber si te siguen llegando regalos de otros lugares. Seguí así Paulina, creciendo, cocinando y cantando xq siempre miro tu página para cocinar, dos mi fuente de inspiración. Besos

MONI AZCURRA
Invitado
MONI AZCURRA

Paulina Genia TOTAL, como yo y re loca, hago todas tus recetas y super ricas, tkm!!!!

Marcelo TDF
Invitado
Marcelo TDF

comment image. con el nuevo pure chef solo H2O

Fabian
Invitado
Fabian

Que es eso? ?

m carmen
Invitado
m carmen

La verdad es que me gusta tu cocina,yo tambien soy de cocina tradicional y y gracias por compartir con nosotros tus rscetas enhorabuena

marta
Invitado
marta

Oye Pau, mi madre lo hacìa asì base masa de harina leudante , aceite, agua y tal vez um ovo.
Arriba as patatas¡¡¡¡¡

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