Receta Pastel de Papas: un superclásico

Receta Pastel de Papas

 

Una receta sencilla y con personalidad propia para empezar el año bien alimentados. El pastel de papas, un clásico de los hogares argentinos, es a la vez un plato muy popular y difícil de conseguir en restaurantes. Nuestro primer programa del año, dedicado a todos los que nos siguen.

Bon profit!

Dice Nicola: C’è chine ‘a vo’cotta e chine à vo’cruda.

 

 

 

 

Ingredientes

los de siempre

• 1kg. de papas
• 1/2kg. de carne picada de ternera
• 1 cebolla
• 1/2 pimiento morrón
• 2 dientes de ajo
• 1 pastilla de caldo
• ajo en polvo
• pimentón
• 25g. de manteca
• 1 chorrito de leche
• nuez moscada
• aceite
• sal
• pimienta

 

 

 

Receta Pastel de Papas

como siempre

1) Cortar las papas en cubos y ponerlas a hervir con sal.

2) Picar la cebolla, el ajo y el pimiento morrón.

3) Calentar el aceite en una olla o sartén y sofreir la cebolla, el pimiento y los ajos.

4) Cuando la cebolla está transparente, agregar la carne y sofreirla mientras se deshace con una cuchara.

5) Salpimentar, agregar la pastilla de caldo, el ajo en polvo, el pimentón y cocer la carne 15min.

6) Una vez que las patatas estén hervidas, hacer en caliente un puré con la manteca y la leche. Salpimentar.

7) Poner en una fuente para horno una base de puré, agregar por encima la carne (dejar que se entibie un poco) y colocar otra capa de puré. Para distribuirlo, se moja la cuchara con agua fría.

8) Llevar a horno fuerte o gratinador unos 15-20 min. o hasta que la parte de arriba esté crocante.

9) Puede agregarse al relleno de carne un huevo picado, olivas verdes picadas o pasas de uva.

 

 

 

 

Receta pastel de papas: así queda

te amo, pastel de papas

 

nota

En realidad no me quedó así porque en esa época no le sacaba fotos a la comida. La foto es de este lugar.

 

otra nota

Chicos, esta receta pastel de papas es el primer programa que subí a youtube. Sepan disculpar, no solo porque me faltan ingredientes fundamentales sino porque parezco una momia.