Milanesas de garbanzos (¡o hamburguesas!)

milanesas de garbanzos

En este programa… bueno… una pose que no entendemos.

 

Bueeeeno muchachos. Digamos que tenemos que bajarnos un poquito del locro y las empanadas de osobuco porque así no llegamos al verano.

Hoy Paulina nos trae unas milanesas de garbanzos muy sencillas de hacer e ideales para comer cualquier día de la semana.

Sanas, sanísimas.

Los dejo con la receta (y con la review de Paulina más abajo), les va a encantar.

 

¡Disfruten del video!

Hasta la próxima!


 

Nicola Garupa
Productor

 

 

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receta de milanesas o hamburguesas de garbanzos

Qué tal amigos, aquí Paulina.

 

Se sorprenderían si les digo cuánto, cuánto me gustan estas milanesas de garbanzos. Las hago hace años, desde que vivía sola allá por mis veintipico.

Son súper sencillas de hacer (lo verán en el video) pero sobre todo riquísimas.

Aclaraciones varias, como siempre. A saber:

  • Si no te gustan rebozadas, no te gustan las milanesas o no querés agregarles pan rallado, podés hacerlas tipo hamburguesas, a la plancha o en una sartén con un hilito de aceite.
  • Por el contrario, si no querés/tenés avena para ponerle, podés reemplazar la avena por pan rallado, sin problema.
  • No te saltees el huevo. Como cuento en el video, en estas hamburguesas/milanesas de garbanzos, la masa parece súper amable y moldeable pero si no le ponés huevo se desarman durante la cocción. Me ha pasado.
  • Freezar: congelar las milanesas de garbanzos ya hechas o formadas (sin cocción). Para mí mejor de esta segunda manera. Para cocinar después de congeladas sacar y meter en el horno directamente.
  • Verduras: podés ponerle la verdurita que se te cante mi amor, ¡inventá!
  • Condimentos: te recomiendo mucho agregarle curry a la masa. Yo no lo hice porque niños. También podés probar con otros condimentos.
  • El sésamo negro podés obviarlo, ponerle sésamo blanco u otra semilla a tu gusto.

 

Ingredientes

para unas 6-8 milanesas

  • 1 taza o lata de garbanzos
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de morrón rojo
  • Perejil picado
  • 1/2 taza de avena
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Semillas de sésamo
  • Aceite
  • Sal y pimienta

 

 

 

 

Y aquí mis milanesas de garbanzos

¡riiicas!!!

hamburguesas de garbanzos

¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 59, promedio: 4,56)
Publicado por , el 1 junio, 2016. Esta entrada está guardada en: Menos calorías, Platos principales, Recetas, Recetas Vegetarianas, Video Recetas.

¡Con una lata!

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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clara
clara
2 meses atrás

no tengo avena la voy a remplazar por harina integral.

Irene
Irene
3 meses atrás

Sos una genia, Paulina. 

Saludos desde Indiana, USA.

Carol
Carol
3 meses atrás

Buenas, cómo están? para los que no consumen huevo,pueden suplantar por lino. Dos Cucharadas de lino por un poco de agua.Dejan remojar el lino en agua 20 minutos,revuelven y listo.tienen ligue para ligar las milanesas o croquetas que hagan,tanto de verduras como de garbanzos.saludos .Carol

brigitte
brigitte
3 meses atrás

hola paulina , hoy hice la receta de estas milanesas, voy a ver como me salen. depsues subo fotos , besos 

Elizabeth
Elizabeth
5 meses atrás

Se congelan crudas o ya cocidas? Cuánto tiempo duran en el freezer?
Y gracias por tus deliciosas recetas!!
LIz 👏👏👏👏🤗

Veronica Russell
Veronica Russell
6 meses atrás

Hola! Una pregunta, no tengo garbanzos en lata pero sí de paquete. Los pongo a remojar unas 8 hs y así los proceso o los tengo que hervir primero?

Mariana
Mariana
11 meses atrás

Genia! Espectacular receta. Y de paso me descostillo de la risa con tus videos

Fede
11 meses atrás

Acá re de bajón probando esta exquisitez.

María
María
11 meses atrás

Cuánto tiempo duran freezzadas?

Anónimo
Anónimo
11 meses atrás

Cuánto tiempo duran freezzadas?

JOsefina
JOsefina
1 año atrás

espectaculares!!! las hice y son lo mas! tus recetas son lo mas de lo mas! mis hijos agradecidos!!

Anónimo
Anónimo
1 año atrás

Hola pau! Una pregunta..yo quiero usar garbanzos frescos.. los tengo q hervir antes?
Un beso y gracias

Gabriela
Gabriela
1 año atrás

Para evitar el uso de huevo se procesan los garbanzos (si usan garbanzos frescos hay que dejarlos en remojo 12 hs y luego hervirlos hasta que tiernicen) con los condimentos y verduras que mas les gusten, agregan un poco de agua y harina hasta formar una masa que pueda manipularse, forman la hamburguesa y las hierven en agua unos minutos hasta que floten,dejan enfriar un poco y quedan compactas listas para empanar :)

Eugenia
Eugenia
2 años atrás

Buen día! Queria seguir la receta.. como.reemplazo la.lata de garbanzos x garbanzos frescos?

Magui
Magui
2 años atrás

Hola quería saber si se usa avena instantánea o tradicional?

Vanesa Szwarcberg
Vanesa Szwarcberg
3 años atrás

Hola Pauli! Esta misma receta me sirve de base si quiero hacer de otras legumbres, como lentejas por ejemplo??

Mir Palomino
Mir Palomino
3 años atrás

holaaa que pinturri esas milanburguesaas(? jaja .. pregunta pregunton cooomo reemplazo el huevo ???.. hago de lentejas, de quinoa , de garbanzo de bla bla peero no logro que queden compactas sin huevo !

MaAngelica Guercio
MaAngelica Guercio
4 años atrás

Me salieron deliciosas!!! Las hice al horno y al volver a ver el video me dí cuenta q las puedo FREEZAR!!! Ahora a fabricar muchas y salvarme de los apurones!!!! Gracias Paulina

Guada Ferrer
Guada Ferrer
4 años atrás

Paulina!!!! me encanta leerte y cocinar tus recetas! Esta se la hago a mi niño mañana! Todo lo que publiques para niños es bienvenido! ( madre desespe) besos! Me haces reír mucho ( c….de risa digamos)! Guada.

Marina Santapaola
Marina Santapaola
4 años atrás

Son deliciosas!

Marcela
Marcela
4 años atrás

Como dijo el torero: “en dos palabras… IM – PRESIONANTE!

Marcela
Marcela
4 años atrás

En dos palabras: IM – PRESIONANTES!
Gracias, Paulina!

Marcela
Marcela
4 años atrás

Impecables, como siempre! Gracias Paulina!!!

Paula
Paula
4 años atrás

¡La vamos a probar! De quínoa y de aduki hay dos mil millones de recetas en la red, pero no encuentro ninguna que sea LA POSTA. Y ya que estamos, si de pedir se trata, algo un poco más top sería una de hongos. ¡Saludos y gracias!
Paula

Paulina Cocina
4 años atrás
Reply to  Paula

Paula me copa MUCHO de hongos!!!

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