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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Milanesas de garbanzos (¡o hamburguesas!)

milanesas de garbanzos

En este programa… bueno… una pose que no entendemos.

 

Bueeeeno muchachos. Digamos que tenemos que bajarnos un poquito del locro y las empanadas de osobuco porque así no llegamos al verano.

Hoy Paulina nos trae unas milanesas de garbanzos muy sencillas de hacer e ideales para comer cualquier día de la semana.

Sanas, sanísimas.

Los dejo con la receta (y con la review de Paulina más abajo), les va a encantar.

 

¡Disfruten del video!

Hasta la próxima!

 

Nicola Garupa
Productor

 

 

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receta de milanesas o hamburguesas de garbanzos

Qué tal amigos, aquí Paulina.

 

Se sorprenderían si les digo cuánto, cuánto me gustan estas milanesas de garbanzos. Las hago hace años, desde que vivía sola allá por mis veintipico.

Son súper sencillas de hacer (lo verán en el video) pero sobre todo riquísimas.

Aclaraciones varias, como siempre. A saber:

  • Si no te gustan rebozadas, no te gustan las milanesas o no querés agregarles pan rallado, podés hacerlas tipo hamburguesas, a la plancha o en una sartén con un hilito de aceite.
  • Por el contrario, si no querés/tenés avena para ponerle, podés reemplazar la avena por pan rallado, sin problema.
  • No te saltees el huevo. Como cuento en el video, en estas hamburguesas/milanesas de garbanzos, la masa parece súper amable y moldeable pero si no le ponés huevo se desarman durante la cocción. Me ha pasado.
  • Freezar: congelar las milanesas de garbanzos ya hechas o formadas (sin cocción). Para mí mejor de esta segunda manera. Para cocinar después de congeladas sacar y meter en el horno directamente.
  • Verduras: podés ponerle la verdurita que se te cante mi amor, ¡inventá!
  • Condimentos: te recomiendo mucho agregarle curry a la masa. Yo no lo hice porque niños. También podés probar con otros condimentos.
  • El sésamo negro podés obviarlo, ponerle sésamo blanco u otra semilla a tu gusto.

 

Ingredientes

para unas 6-8 milanesas

  • 1 taza o lata de garbanzos
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de morrón rojo
  • Perejil picado
  • 1/2 taza de avena
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Semillas de sésamo
  • Aceite
  • Sal y pimienta

 

 

 

 

Y aquí mis milanesas de garbanzos

¡riiicas!!!

hamburguesas de garbanzos

Publicado por , el 1 junio, 2016. Esta entrada está guardada en: Menos calorías, Platos principales, Recetas, Recetas Vegetarianas, Tipo de post, Video Recetas.

¡Con una lata!

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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GabrielaEugeniaMaguiVanesa Szwarcberg Recent comment authors
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Anónimo
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Anónimo

Hola pau! Una pregunta..yo quiero usar garbanzos frescos.. los tengo q hervir antes?
Un beso y gracias

Gabriela
Invitado
Gabriela

Para evitar el uso de huevo se procesan los garbanzos (si usan garbanzos frescos hay que dejarlos en remojo 12 hs y luego hervirlos hasta que tiernicen) con los condimentos y verduras que mas les gusten, agregan un poco de agua y harina hasta formar una masa que pueda manipularse, forman la hamburguesa y las hierven en agua unos minutos hasta que floten,dejan enfriar un poco y quedan compactas listas para empanar :)

Eugenia
Invitado
Eugenia

Buen día! Queria seguir la receta.. como.reemplazo la.lata de garbanzos x garbanzos frescos?

Magui
Invitado
Magui

Hola quería saber si se usa avena instantánea o tradicional?

Vanesa Szwarcberg
Invitado
Vanesa Szwarcberg

Hola Pauli! Esta misma receta me sirve de base si quiero hacer de otras legumbres, como lentejas por ejemplo??

Mir Palomino
Invitado
Mir Palomino

holaaa que pinturri esas milanburguesaas(? jaja .. pregunta pregunton cooomo reemplazo el huevo ???.. hago de lentejas, de quinoa , de garbanzo de bla bla peero no logro que queden compactas sin huevo !

MaAngelica Guercio
Invitado
MaAngelica Guercio

Me salieron deliciosas!!! Las hice al horno y al volver a ver el video me dí cuenta q las puedo FREEZAR!!! Ahora a fabricar muchas y salvarme de los apurones!!!! Gracias Paulina

Guada Ferrer
Invitado
Guada Ferrer

Paulina!!!! me encanta leerte y cocinar tus recetas! Esta se la hago a mi niño mañana! Todo lo que publiques para niños es bienvenido! ( madre desespe) besos! Me haces reír mucho ( c….de risa digamos)! Guada.

Marina Santapaola
Invitado
Marina Santapaola

Son deliciosas!

Marcela
Invitado
Marcela

Como dijo el torero: “en dos palabras… IM – PRESIONANTE!

Marcela
Invitado
Marcela

En dos palabras: IM – PRESIONANTES!
Gracias, Paulina!

Marcela
Invitado
Marcela

Impecables, como siempre! Gracias Paulina!!!

Paula
Invitado
Paula

¡La vamos a probar! De quínoa y de aduki hay dos mil millones de recetas en la red, pero no encuentro ninguna que sea LA POSTA. Y ya que estamos, si de pedir se trata, algo un poco más top sería una de hongos. ¡Saludos y gracias!
Paula

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