Milanesas de garbanzos (¡o hamburguesas!)

En este programa… bueno… una pose que no entendemos.

Bueeeeno muchachos. Digamos que tenemos que bajarnos un poquito del locro y las empanadas de osobuco porque así no llegamos al verano. Hoy Paulina nos trae unas milanesas de garbanzos muy sencillas de hacer e ideales para comer cualquier día de la semana.

Sanas, sanísimas. Los dejo con la receta (y con la review de Paulina más abajo), les va a encantar.

¡Disfruten del video!

Hasta la próxima!

Nicola Garupa
Productor

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receta de milanesas o hamburguesas de garbanzos

Qué tal amigos, aquí Paulina. Se sorprenderían si les digo cuánto, cuánto me gustan estas milanesas de garbanzos. Las hago hace años, desde que vivía sola allá por mis veintipico.

Son súper sencillas de hacer (lo verán en el video) pero sobre todo riquísimas. Aclaraciones varias, como siempre. A saber:

• Si no te gustan rebozadas, no te gustan las milanesas o no querés agregarles pan rallado, podés hacerlas tipo hamburguesas, a la plancha o en una sartén con un hilito de aceite.
• Por el contrario, si no querés/tenés avena para ponerle, podés reemplazar la avena por pan rallado, sin problema.
• No te saltees el huevo. Como cuento en el video, en estas hamburguesas/milanesas de garbanzos, la masa parece súper amable y moldeable pero si no le ponés huevo se desarman durante la cocción. Me ha pasado.
• Freezar: congelar las milanesas de garbanzos ya hechas o formadas (sin cocción). Para mí mejor de esta segunda manera. Para cocinar después de congeladas sacar y meter en el horno directamente.
• Verduras: podés ponerle la verdurita que se te cante mi amor, ¡inventá!
• Condimentos: te recomiendo mucho agregarle curry a la masa. Yo no lo hice porque niños. También podés probar con otros condimentos.
• El sésamo negro podés obviarlo, ponerle sésamo blanco u otra semilla a tu gusto.

Ingredientes

para unas 6-8 milanesas

• 1 taza o lata de garbanzos
• 2 cebollas de verdeo
• 1 diente de ajo
• 1 trozo de morrón rojo
• Perejil picado
• 1/2 taza de avena
• 1 huevo
• Pan rallado
• Semillas de sésamo
• Aceite
• Sal y pimienta

Y aquí mis milanesas de garbanzos

¡riiicas!!!