Inicio Recetas Menos calorías Milanesas de garbanzos (¡o hamburguesas!)

Milanesas de garbanzos (¡o hamburguesas!)

milanesas de garbanzos

En este programa… bueno… una pose que no entendemos.

 

Bueeeeno muchachos. Digamos que tenemos que bajarnos un poquito del locro y las empanadas de osobuco porque así no llegamos al verano.

Hoy Paulina nos trae unas milanesas de garbanzos muy sencillas de hacer e ideales para comer cualquier día de la semana.

Sanas, sanísimas.

Los dejo con la receta (y con la review de Paulina más abajo), les va a encantar.

 

¡Disfruten del video!

Hasta la próxima!


 

Nicola Garupa
Productor

 

 

CLICK AQUÍ para suscribirte a mi canal de Youtube y ver todos los videos ¡es Gratis!

 

 

receta de milanesas o hamburguesas de garbanzos

Qué tal amigos, aquí Paulina.

 

Se sorprenderían si les digo cuánto, cuánto me gustan estas milanesas de garbanzos. Las hago hace años, desde que vivía sola allá por mis veintipico.

Son súper sencillas de hacer (lo verán en el video) pero sobre todo riquísimas.

Aclaraciones varias, como siempre. A saber:

  • Si no te gustan rebozadas, no te gustan las milanesas o no querés agregarles pan rallado, podés hacerlas tipo hamburguesas, a la plancha o en una sartén con un hilito de aceite.
  • Por el contrario, si no querés/tenés avena para ponerle, podés reemplazar la avena por pan rallado, sin problema.
  • No te saltees el huevo. Como cuento en el video, en estas hamburguesas/milanesas de garbanzos, la masa parece súper amable y moldeable pero si no le ponés huevo se desarman durante la cocción. Me ha pasado.
  • Freezar: congelar las milanesas de garbanzos ya hechas o formadas (sin cocción). Para mí mejor de esta segunda manera. Para cocinar después de congeladas sacar y meter en el horno directamente.
  • Verduras: podés ponerle la verdurita que se te cante mi amor, ¡inventá!
  • Condimentos: te recomiendo mucho agregarle curry a la masa. Yo no lo hice porque niños. También podés probar con otros condimentos.
  • El sésamo negro podés obviarlo, ponerle sésamo blanco u otra semilla a tu gusto.

 

Ingredientes

para unas 6-8 milanesas

  • 1 taza o lata de garbanzos
  • 2 cebollas de verdeo
  • 1 diente de ajo
  • 1 trozo de morrón rojo
  • Perejil picado
  • 1/2 taza de avena
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Semillas de sésamo
  • Aceite
  • Sal y pimienta

 

 

 

 

Y aquí mis milanesas de garbanzos

¡riiicas!!!

hamburguesas de garbanzos

Publicado por Paulina cocina, el 1 de junio de 2016. Esta entrada pertenece a: , , .

¡Con una lata!

Votá esta receta

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (64 votos, promedio: 4,53 de 5)

Para votar, pasá el mouse sobre las estrellas.

Tarta de tomate y queso

Tarta de tomate, cebolla y queso

Qué tal mis queridos, aquí les dejo una receta extraída del Tomo IV de la tetralogía Versatilidad de la Tarta Salada. Novena edición, corregida y aumentada. Bueno, esto anterior es

Suscribirse
Notificarme de
guest
30 Comentarios
Más Reciente
Más Antiguo Más votados
Comentarios en línea
Ver todos los comentarios
Gladys
Gladys
14 de octubre de 2020 14:37

Hola Paulina…la avena hay que fermentarla primero?

Claudia
Claudia
12 de octubre de 2020 08:48

Gracias por la receta y por la onda, Paulina! me alegraste el día, jaja! <3

Anónimo
Anónimo
5 de octubre de 2020 20:49

Hola pauliiiiii.. yo las hice y cocine el garbanzo.. q es mejor dejarlos en remojo 24hs? O hervirlo? Xfii ayudaa! Luviuuu

SILVINA
SILVINA
1 de octubre de 2020 17:23

sos una grosa!!! como te quierooooo!!!!!!!!

clara
clara
7 de agosto de 2020 23:10

no tengo avena la voy a remplazar por harina integral.

Irene
Irene
13 de julio de 2020 18:46

Sos una genia, Paulina. 

Saludos desde Indiana, USA.

Carol
Carol
10 de julio de 2020 13:31

Buenas, cómo están? para los que no consumen huevo,pueden suplantar por lino. Dos Cucharadas de lino por un poco de agua.Dejan remojar el lino en agua 20 minutos,revuelven y listo.tienen ligue para ligar las milanesas o croquetas que hagan,tanto de verduras como de garbanzos.saludos .Carol

Anónimo
Anónimo
30 de octubre de 2020 13:22
Contestar a  Carol

Gracias!!!

brigitte
brigitte
7 de julio de 2020 20:07

hola paulina , hoy hice la receta de estas milanesas, voy a ver como me salen. depsues subo fotos , besos 

Elizabeth
Elizabeth
9 de mayo de 2020 09:55

Se congelan crudas o ya cocidas? Cuánto tiempo duran en el freezer?
Y gracias por tus deliciosas recetas!!
LIz ?????

Veronica Russell
Veronica Russell
20 de marzo de 2020 15:35

Hola! Una pregunta, no tengo garbanzos en lata pero sí de paquete. Los pongo a remojar unas 8 hs y así los proceso o los tengo que hervir primero?

Mariana
Mariana
5 de noviembre de 2019 20:31

Genia! Espectacular receta. Y de paso me descostillo de la risa con tus videos

Fede
25 de octubre de 2019 00:52

Acá re de bajón probando esta exquisitez.

María
María
20 de octubre de 2019 12:35

Cuánto tiempo duran freezzadas?

Anónimo
Anónimo
20 de octubre de 2019 12:35

Cuánto tiempo duran freezzadas?

JOsefina
JOsefina
25 de septiembre de 2019 13:25

espectaculares!!! las hice y son lo mas! tus recetas son lo mas de lo mas! mis hijos agradecidos!!

Anónimo
Anónimo
20 de noviembre de 2018 17:09

Hola pau! Una pregunta..yo quiero usar garbanzos frescos.. los tengo q hervir antes?
Un beso y gracias

Gabriela
Gabriela
17 de noviembre de 2018 20:17

Para evitar el uso de huevo se procesan los garbanzos (si usan garbanzos frescos hay que dejarlos en remojo 12 hs y luego hervirlos hasta que tiernicen) con los condimentos y verduras que mas les gusten, agregan un poco de agua y harina hasta formar una masa que pueda manipularse, forman la hamburguesa y las hierven en agua unos minutos hasta que floten,dejan enfriar un poco y quedan compactas listas para empanar 🙂

Eugenia
Eugenia
7 de agosto de 2018 11:21

Buen día! Queria seguir la receta.. como.reemplazo la.lata de garbanzos x garbanzos frescos?

Magui
Magui
4 de marzo de 2018 14:48

Hola quería saber si se usa avena instantánea o tradicional?

Vanesa Szwarcberg
Vanesa Szwarcberg
10 de agosto de 2017 18:20

Hola Pauli! Esta misma receta me sirve de base si quiero hacer de otras legumbres, como lentejas por ejemplo??

Mir Palomino
Mir Palomino
14 de junio de 2017 21:37

holaaa que pinturri esas milanburguesaas(? jaja .. pregunta pregunton cooomo reemplazo el huevo ???.. hago de lentejas, de quinoa , de garbanzo de bla bla peero no logro que queden compactas sin huevo !

MaAngelica Guercio
MaAngelica Guercio
17 de octubre de 2016 16:26

Me salieron deliciosas!!! Las hice al horno y al volver a ver el video me dí cuenta q las puedo FREEZAR!!! Ahora a fabricar muchas y salvarme de los apurones!!!! Gracias Paulina

Guada Ferrer
Guada Ferrer
3 de octubre de 2016 22:18

Paulina!!!! me encanta leerte y cocinar tus recetas! Esta se la hago a mi niño mañana! Todo lo que publiques para niños es bienvenido! ( madre desespe) besos! Me haces reír mucho ( c….de risa digamos)! Guada.

Marina Santapaola
Marina Santapaola
1 de julio de 2016 12:39

Son deliciosas!

Marcela
Marcela
14 de junio de 2016 19:56

Como dijo el torero: “en dos palabras… IM – PRESIONANTE!

Marcela
Marcela
14 de junio de 2016 19:53

En dos palabras: IM – PRESIONANTES!
Gracias, Paulina!

Marcela
Marcela
14 de junio de 2016 19:51

Impecables, como siempre! Gracias Paulina!!!

Paula
Paula
1 de junio de 2016 18:24

¡La vamos a probar! De quínoa y de aduki hay dos mil millones de recetas en la red, pero no encuentro ninguna que sea LA POSTA. Y ya que estamos, si de pedir se trata, algo un poco más top sería una de hongos. ¡Saludos y gracias!
Paula

Paulina Cocina
2 de junio de 2016 11:46
Contestar a  Paula

Paula me copa MUCHO de hongos!!!