Ensalada de repollitos de Bruselas: ¡diferente!

Quienes escriben hablan de la angustia que les provoca el papel en blanco. Conozco una situación más angustiante que es haber comprado unos repollitos de Bruselas divinos y que se estén aburriendo en la heladera porque a una no se le ocurren recetas. 

Con desespero recurro a la muchachada del Feisbuquera en busca de una receta.

Claudia dijo con salsa de soja, pero no tengo. Rebe con salsa blanca, pero es la receta que hago siempre. Y Roger, salvador, tiró esta maravilla. Tan bonita para los ojos y tan rica.

Suelo comer los repollitos de Bruselas gratinados, con salsa blanca y queso. Esta vez buscaba otras recetas e hice dos. Una es esta y la otra son estos Repollitos de Bruselas al aceto dulce. Revisá la receta, es interesante y además te explico la apasionante historia de los repollitos de Bruselas.

sobre esta ensalada

Además de colorida, esta ensalada es muy rica. No son muy comunes las preparaciones frías con repollitos de Bruselas. Te digo que quedan geniales. Aparte tienen un hervor rápido, la consistencia es firme y crocante. Probalos y me contás.

Ingredientes

para 2 porciones

• 6 coles/repollitos de Bruselas
• 6 tomates cherry
• 1 trocito de morrón
• 1/2 diente de ajo
• 1/4 de cebolla morada
• 6 aceitunas negras
• Sal, pimienta, aceto balsámico y aceite de oliva

Ensalada de repollitos de Bruselas

festival de colores

1. Hervir los repollitos de Bruselas unos 10 minutos, que no queden demasiado cocidos. Reservar hasta que se enfríen.
2. Cortar los repollitos por la mitad, los tomates idem (si son grandecitos, sino, no). Picar el ajo, el morrón y cortar la cebolla en gajos muy finos.
3. Mezclar todos los ingredientes, salpimentar y condimentar con aceite de oliva y una reducción de aceto balsámico. Sacarle una foto y ponerla en un portarretratos. Gracias Roger.

Así queda mi ensalada con repollitos de Bruselas

se llaman así porque se cultivaban cerca de Bruselas: datazo.