Hay muchas recetas para hacer tahini casero. Una opción es comprar salsa tahini Mercadona, pero una opción muy recomendable también es prepararla en casa.
Básicamente es el sésamo tostado y molido, con un medio líquido que suele ser aceite o agua. Con agua tiene un sabor mas suave. El tahini casero -o no- puede ser pasta o salsa, según cuán espesa sea.
La receta de tahini que te doy aquí es de una consistencia media, similar a la Tahini Mercadona. Si la quieres más líquida, agregas más líquido, si quieres hacer tahini casera más pastosa, agregas más semillas de sésamo.
4 formas de utilizar el tahini casero
- En otras comidas/salsas: por ejemplo, tahini es un ingrediente del famoso hummus. También de esta salsa de yogurt y tahini.
- Como dip: ¡simplemente untada! es riquísima.
- Como dip dulce: agrega miel en lugar de aceite y tendrás una salsa para tostadas deliciosa.
- Como salsa: Si agregas un poco de sal, un diente de ajo picado y jugo de limón quedará una salsa riquísima para acompañar vegetales o carnes.
Ingredientes para hacer tahini
para 1 pocillo de tahini aproximadamente
- 2 cdas. de semillas de sésamo
- 2 cdas. de aceite
- 1 cda. de agua