Cómo hacer Pollo como el de KFC casero

“Tengo unas ganas de ir al Kentucky”. Mi marido es un hombre cruel.

Pero no importa. Paulina pone la otra mejilla. Aquí está tu pollo Kentucky, Doctor. No lo hagas nunca más.

(por cierto, queda igualito)

 

 

Ingredientes

para 3 personas

  • 2 pechugas de pollo (también pueden ser alitas, muslos o lo que te parezca.
  • Aceite

Para el marinado:

  • 6 cdas. de harina leudante (o de harina común + 1 cdita. de polvo para hornear)
  • 4 cdas. de maicena
  • Especias: 2 cditas. de pimentón dulce, 1 cdita. de ajo en polvo, 1 cdita. de cebolla en polvo, 1/2 cdita. de cayena
  • Hierbas: 1/2 cdita. de estragón, 1/2 cdita. de eneldo, 1/2 cdita. de tomillo
  • Sal y pimienta

Para el rebozado:

  • 3 cdas. de harina leudante (o de harina común + 1 cdita. de polvo para hornear)
  • 2 cdas. de maicena
  • Especias: 1/2 cdita. de curry, 1/2 cdita. de ajo en polvo, 1/2 cdita. de pimentón dulce, 1 pizca de cayena, 1 cdita. de sal.
  • Hierbas: 1/2 cdita. de tomillo, 1/2 cdita. de eneldo.

 

Cómo hacer pollo como el de KFC

así, así se hace

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1. Cortar las pechugas de pollo en tiras gruesas.

2. Mezclar los ingredientes del marinado. Ir agregando de a poco agua fría y batiendo. Debe quedar una salsa espesa, similar a la de hacer creppes.

3. Meter los trozos de pollo en el marinado, tapar con papel film y dejar reposar, mínimo una hora.


 

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4. Mezclar los ingredientes del rebozado y calentar el aceite.

5. Rebozar los trozos de pollo de la siguiente manera: sacarlos bien embebidos en la salsa de marinado, pasarlos por el polvo de rebozado de un lado y del otro.

 

pollo kentuky

6. Llevarlos inmediatamente al aceite. Hacerlos de ambos lados hasta que estén dorados. El aceite se ensucia bastante con este marinado, así que es posible que a mitad de camino tengamos que cambiarlo o agregar más aceite nuevo.

 

 

 

Y así quedó mi pollo estilo KFC

igualito al del señor de Kentuchy

pollo estilo kfc

Fuente: Videos de cocina

Publicado por , el 27 abril, 2014. Esta entrada está guardada en: Foto-recetas, Pequeñas delicias de la vida conyugal, Platos principales, Pollo, Recetas.

¡Queda igualito, igualito!

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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Estrella celestrorion@Gmail..com
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Se puede hacer algo horno en vez de frito?

Laura
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Laura

Paulina, se puede hacer al horno en vez de freírlo? (aunque no quede igual al kfc?? )
:P
Gracias!

Maria Laura
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Maria Laura

Paulina… quizás es muy absurda la pregunta pero dónde conseguiste la cayena y las otras especias? Gracias!

Javier Nestor Adrian Cifaldi
Invitado
Javier Nestor Adrian Cifaldi

Pauli, como ves esta misma receta pero con alitas en lugar de pechuga? aguanta el rebozado 12 minutos friendo? o deberia terminarlo en horno?

mia
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mia

Que es el pimentón dulce y el estragón son polvos?

Pauli Castillo
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Pauli Castillo

Cuánta agua debería agregar? No lleva huevo… no?

Sandra Prieto
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Sandra Prieto

Me encanta… lo hacia pero nunca logre darle ese picor tan especial !!! Gracias genia lo voy a preparar ;)

NATALIA
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NATALIA

hola,tengo todo menos la cayena,le cambia mucho el sabor o sino con que lo puedo reemplazar

Clara Téllez
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Clara Téllez

Que es cayena?

Marcia Gallegos
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Marcia Gallegos

se ve muy delicioso y me gustaría hacerlo pero disculpa no se que es el eneldo, estragón, cayena, y curry me podrías hacer favor de decirme y donde lo consigo gracias

Maria Alvarez
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Maria Alvarez

Me encanto la receta , lo voy a probar . Somos muy polleros en casa gracias .

Betty Lopez
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Betty Lopez

Gracias Paulina siempre he querido aprender hacer este pollo

Ana Trojavchich
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Ana Trojavchich

hola se me hace agua la boca de ver tantas cosas ricas

Ana Trojavchich
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Ana Trojavchich

hola se me hace agua la boca de ver tantas cosas ricas

Carmen Coll
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Me gustan las recetas estoy haciendo como un libro de recetas

Sayni Yomismo
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hola me gustaría saber que es el polvo para hornear?

Carmen Yolanda Wittsack Tamayo
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Carmen Yolanda Wittsack Tamayo

me gustan tus recetas

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