Cómo hacer Pollo como el de KFC casero

“Tengo unas ganas de ir al Kentucky”. Mi marido es un hombre cruel.

Pero no importa. Paulina pone la otra mejilla. Aquí está tu pollo Kentucky, Doctor. No lo hagas nunca más.

(por cierto, queda igualito)

 

 

Ingredientes

para 3 personas

  • 2 pechugas de pollo (también pueden ser alitas, muslos o lo que te parezca.
  • Aceite

Para el marinado:

  • 6 cdas. de harina leudante (o de harina común + 1 cdita. de polvo para hornear)
  • 4 cdas. de maicena
  • Especias: 2 cditas. de pimentón dulce, 1 cdita. de ajo en polvo, 1 cdita. de cebolla en polvo, 1/2 cdita. de cayena
  • Hierbas: 1/2 cdita. de estragón, 1/2 cdita. de eneldo, 1/2 cdita. de tomillo
  • Sal y pimienta

Para el rebozado:

  • 3 cdas. de harina leudante (o de harina común + 1 cdita. de polvo para hornear)
  • 2 cdas. de maicena
  • Especias: 1/2 cdita. de curry, 1/2 cdita. de ajo en polvo, 1/2 cdita. de pimentón dulce, 1 pizca de cayena, 1 cdita. de sal.
  • Hierbas: 1/2 cdita. de tomillo, 1/2 cdita. de eneldo.

 

Cómo hacer pollo como el de KFC

así, así se hace

1-P1090712 1-P1090710

1. Cortar las pechugas de pollo en tiras gruesas.


2. Mezclar los ingredientes del marinado. Ir agregando de a poco agua fría y batiendo. Debe quedar una salsa espesa, similar a la de hacer creppes.

3. Meter los trozos de pollo en el marinado, tapar con papel film y dejar reposar, mínimo una hora.

 

1-P1090718 1-P1090719

4. Mezclar los ingredientes del rebozado y calentar el aceite.

5. Rebozar los trozos de pollo de la siguiente manera: sacarlos bien embebidos en la salsa de marinado, pasarlos por el polvo de rebozado de un lado y del otro.

 

pollo kentuky

6. Llevarlos inmediatamente al aceite. Hacerlos de ambos lados hasta que estén dorados. El aceite se ensucia bastante con este marinado, así que es posible que a mitad de camino tengamos que cambiarlo o agregar más aceite nuevo.

 

 

 

Y así quedó mi pollo estilo KFC

igualito al del señor de Kentuchy

pollo estilo kfc

Fuente: Videos de cocina

¡decime la verdad!

Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno! (Votos: 35, promedio: 4,69)
Publicado por , el 27 abril, 2014. Esta entrada está guardada en: Foto-recetas, Pequeñas delicias de la vida conyugal, Platos principales, Recetas, Recetas con Pollo.

¡Queda igualito, igualito!

¿y? ¿qué te parece la receta?

compartila, guardala, imprimila


Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

0 0
Article Rating
Subscribe
Notificar
guest
26 Comments
más nuevos
más viejos más votados
Isabel
Isabel
1 mes atrás

Paulina!!no vamos más a kfc…me salieron iguales…y de postre les hice tu helado de dulce de leche con nueces…gracias!!!!

Maria
Maria
3 meses atrás

Hola Paulina, me encanta buscar recetas o consultas gastronómicas y toparme con contenidos tuyos, sos tan simpática! 😊👍
Dejo mi comentario sobre los bocados de pollo a la KFC. En casa no había casi ninguno de los ingredientes. Así que se reemplazaron con lo que había. Pimienta, sal, ají molido, 3 tipos de curry y salieron deliciosos igual! Me encantó la receta! Gracias!

Solange mojica
Solange mojica
3 meses atrás

Hola la piel del las alitas quedan crocantes o se las saco

Estrella celestrorion@Gmail..com
Estrella celestrorion@Gmail..com
11 meses atrás

Se puede hacer algo horno en vez de frito?

Laura
Laura
3 años atrás

Paulina, se puede hacer al horno en vez de freírlo? (aunque no quede igual al kfc?? )
:P
Gracias!

Maria Laura
Maria Laura
3 años atrás

Paulina… quizás es muy absurda la pregunta pero dónde conseguiste la cayena y las otras especias? Gracias!

Anónimo
Anónimo
26 días atrás

Disculpa. En un dietética encontrarás todo. O mercado grande ..

Javier Nestor Adrian Cifaldi
Javier Nestor Adrian Cifaldi
4 años atrás

Pauli, como ves esta misma receta pero con alitas en lugar de pechuga? aguanta el rebozado 12 minutos friendo? o deberia terminarlo en horno?

Paulina Cocina
4 años atrás

No lo probé pero para mí aguanta.

mia
mia
4 años atrás

Que es el pimentón dulce y el estragón son polvos?

Paulina Cocina
4 años atrás

el estragón son hojitas secas, el pimentón es polvo.

Pauli Castillo
Pauli Castillo
4 años atrás

Cuánta agua debería agregar? No lleva huevo… no?

Paulina Cocina
4 años atrás

no lleva huevo, solo agua. Y vas agregando de a poquito hasta que quede con consistencia de masa de crepes, bien cremosa.

Pauli Castillo
Pauli Castillo
4 años atrás

Genia Paulina!! Gracias!

Sandra Prieto
Sandra Prieto
5 años atrás

Me encanta… lo hacia pero nunca logre darle ese picor tan especial !!! Gracias genia lo voy a preparar ;)

NATALIA
NATALIA
5 años atrás

hola,tengo todo menos la cayena,le cambia mucho el sabor o sino con que lo puedo reemplazar

Paulina Cocina
5 años atrás

No pasa nada, ponele pimienta normal :)

Clara Téllez
Clara Téllez
5 años atrás

Que es cayena?

Marcia Gallegos
5 años atrás

se ve muy delicioso y me gustaría hacerlo pero disculpa no se que es el eneldo, estragón, cayena, y curry me podrías hacer favor de decirme y donde lo consigo gracias

Maria Alvarez
5 años atrás

Me encanto la receta , lo voy a probar . Somos muy polleros en casa gracias .

Betty Lopez
6 años atrás

Gracias Paulina siempre he querido aprender hacer este pollo

Ana Trojavchich
6 años atrás

hola se me hace agua la boca de ver tantas cosas ricas

Ana Trojavchich
6 años atrás

hola se me hace agua la boca de ver tantas cosas ricas

Carmen Coll
6 años atrás

Me gustan las recetas estoy haciendo como un libro de recetas

Sayni Yomismo
6 años atrás

hola me gustaría saber que es el polvo para hornear?

Carmen Yolanda Wittsack Tamayo

me gustan tus recetas

Paulina Cocina

paulina cocina con

marcas de confianza

  • Ultracomb
  • Hileret Stevia
  • Mayoliva
  • Natura
  • Dafiti
  • Paladini
  • CBSé
  • La Paulina