“Tengo unas ganas de ir al Kentucky”. Mi marido es un hombre cruel.
Pero no importa. Paulina pone la otra mejilla. Aquí está tu pollo Kentucky, Doctor. No lo hagas nunca más.
(por cierto, queda igualito)
Ingredientes
para 3 personas
- 2 pechugas de pollo (también pueden ser alitas, muslos o lo que te parezca.
- Aceite
Para el marinado:
- 6 cdas. de harina leudante (o de harina común + 1 cdita. de polvo para hornear)
- 4 cdas. de maicena
- Especias: 2 cditas. de pimentón dulce, 1 cdita. de ajo en polvo, 1 cdita. de cebolla en polvo, 1/2 cdita. de cayena
- Hierbas: 1/2 cdita. de estragón, 1/2 cdita. de eneldo, 1/2 cdita. de tomillo
- Sal y pimienta
Para el rebozado:
- 3 cdas. de harina leudante (o de harina común + 1 cdita. de polvo para hornear)
- 2 cdas. de maicena
- Especias: 1/2 cdita. de curry, 1/2 cdita. de ajo en polvo, 1/2 cdita. de pimentón dulce, 1 pizca de cayena, 1 cdita. de sal.
- Hierbas: 1/2 cdita. de tomillo, 1/2 cdita. de eneldo.
Cómo hacer pollo como el de KFC
así, así se hace
1. Cortar las pechugas de pollo en tiras gruesas.
2. Mezclar los ingredientes del marinado. Ir agregando de a poco agua fría y batiendo. Debe quedar una salsa espesa, similar a la de hacer creppes.
3. Meter los trozos de pollo en el marinado, tapar con papel film y dejar reposar, mínimo una hora.
4. Mezclar los ingredientes del rebozado y calentar el aceite.
5. Rebozar los trozos de pollo de la siguiente manera: sacarlos bien embebidos en la salsa de marinado, pasarlos por el polvo de rebozado de un lado y del otro.
6. Llevarlos inmediatamente al aceite. Hacerlos de ambos lados hasta que estén dorados. El aceite se ensucia bastante con este marinado, así que es posible que a mitad de camino tengamos que cambiarlo o agregar más aceite nuevo.
Y así quedó mi pollo estilo KFC
igualito al del señor de Kentuchy
Fuente: Videos de cocina
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A las alitas se les saca la piel??
El rebozado es solo con harina leudante?no rebozados ni pan rallado
Paulina!!no vamos más a kfc…me salieron iguales…y de postre les hice tu helado de dulce de leche con nueces…gracias!!!!
Hola Paulina, me encanta buscar recetas o consultas gastronómicas y toparme con contenidos tuyos, sos tan simpática! ??
Dejo mi comentario sobre los bocados de pollo a la KFC. En casa no había casi ninguno de los ingredientes. Así que se reemplazaron con lo que había. Pimienta, sal, ají molido, 3 tipos de curry y salieron deliciosos igual! Me encantó la receta! Gracias!
Hola la piel del las alitas quedan crocantes o se las saco
Se puede hacer algo horno en vez de frito?
Paulina, se puede hacer al horno en vez de freírlo? (aunque no quede igual al kfc?? )
😛
Gracias!
Paulina… quizás es muy absurda la pregunta pero dónde conseguiste la cayena y las otras especias? Gracias!
Disculpa. En un dietética encontrarás todo. O mercado grande ..
No lo probé pero para mí aguanta.
Que es el pimentón dulce y el estragón son polvos?
el estragón son hojitas secas, el pimentón es polvo.
Cuánta agua debería agregar? No lleva huevo… no?
no lleva huevo, solo agua. Y vas agregando de a poquito hasta que quede con consistencia de masa de crepes, bien cremosa.
Genia Paulina!! Gracias!
Me encanta… lo hacia pero nunca logre darle ese picor tan especial !!! Gracias genia lo voy a preparar 😉
hola,tengo todo menos la cayena,le cambia mucho el sabor o sino con que lo puedo reemplazar
No pasa nada, ponele pimienta normal 🙂
Que es cayena?
se ve muy delicioso y me gustaría hacerlo pero disculpa no se que es el eneldo, estragón, cayena, y curry me podrías hacer favor de decirme y donde lo consigo gracias
Me encanto la receta , lo voy a probar . Somos muy polleros en casa gracias .
Gracias Paulina siempre he querido aprender hacer este pollo
hola se me hace agua la boca de ver tantas cosas ricas
hola se me hace agua la boca de ver tantas cosas ricas
Me gustan las recetas estoy haciendo como un libro de recetas
hola me gustaría saber que es el polvo para hornear?
me gustan tus recetas