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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Galletas de Avena sin harina: fáciles y riquísimas

Receta de galletas de avena

¿Saben quién me pasó esta receta de galletas de avena sin harina? Stella, de los food pluggers.

Ya les conté aquello de que a mi pequeño le cuesta comer básicamente todo aquello que no son harinas. Y que yo me uní a los food pluggers, ese grupito divino de papis republicanos que se dedica al desarrollo de métodos para enchufar comida sana a los niños.

Bueno, cuando una se inicia en el food plugging le asignan una madrina. No puedo contarles en qué consiste el ritual de iniciación pero sí que Stella fue mi madrina.

Stella me pasó infinidad de recetas y me aconsejó sobre cómo hacer que los niños empiecen a recibir comidas saludables como éstas galletas de avena sin chistar y pasándolo bien.

Cuando le comenté que casi todo lo que mi hijo aceptaba llevaba harinas y que esto me preocupaba un poco, me dijo “Eso es porque aún no le diste galletas de avena sin harina, my dear”. Dicho y hecho. Las galletas son riquísimas y Coqui se las devoró.

Con el tiempo me hice amiga de Stella, que habla mucho de Dios y tiene un hijo, Tobbey, antiguo niño no-como-nada. Ya les seguiré contando más historias de los food pluggers…

 

El chiquito de Stella, increíble lo grande que está.

 

 

Ingredientes

para una buena fuente de galletas de avena

  • 30g. de coco rallado
  • 50g. de salvado de avena
  • 50g. de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de avena arrollada (copos de avena)
  • 3 gotas de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 cdita. de polvo de hornear
  • Ralladura de medio limón

 

Receta de galletas de avena sin harina

son súper ricas y saludables

P1110670 Galletas de Avena sin harina

 

1. Mezclar todos los ingredientes secos: el coco, el salvado de avena, la avena arrollada, la sal, el azúcar, el polvo de hornear y la ralladura de limón.

2. Agregar el huevo batido con las gotas de esencia de vainilla. Esto le dará un aroma y sabor especial a nuestras galletas de avena.

3. Unir bien, quedará una masa pegajosa.

4. Llevar a la heladera media hora. Esto que te digo es protocolar, yo tenía hambre y no lo hice, pero si lo hacés, mejor. Será más fácil formar las galletitas.

5. Formar bolitas y ponerlas en una fuente para horno enmantecada y enharinada.

6. Llevar a horno medio por 10-15 minutos o hasta que se vean dorados los bordes. Es importante sacarlas ni bien se vean dorados los bordes, ya que sino se quemarán por debajo y no lo veremos. Al sacarlas quizás parezcan blandas pero se endurecen cuando se enfrían. ¡Listo! ya tenés tus galletas de avena sin harina: son riquísimas y muy sanas.

 

sobre el uso del horno en las galletas

Hay que tener cuidado con la temperatura del horno en estas galletas de avena sin harina (en realidad en cualquier cocción de galletitas). Como la cocción es rápida a veces es fácil pifiarla. Si ponemos el horno muy fuerte, se quemarán por debajo antes de estar doradas por arriba. Si ponemos el horno muy suave, no se quemarán pero puede que queden muy secas al sacarlas. Yo te aconsejo probar con una tanda pequeña de galletas de avena hasta que encuentres el punto exacto. Ya lo decía Descartes, cada horno es un mundo.

 

 

Así quedan mis galletitas de avena

¿estabas a dieta?, ¿no? se la bancan con dulce de leche

Galletas de avena sin harina

 

Si querés ver más recetas de galletitas sanas, aquí hay unas opciones que pueden gustarte:

Galletas para bebés

Galletas de zanahoria

Galletas con harina de arroz

Y si te interesa comer sano, no te pierdas estos 10 trucos sencillos para comer sano

 

 

Publicado por , el 24 marzo, 2015. Esta entrada está guardada en: Dulces y postres, Food plugging, Foto-recetas, Galletitas, Recetas Vegetarianas.

Ni lo notarás.

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Con lo que gane con tu click, Paulina quiere comprarse unas medias

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

  • Pia Fellay

    Hola! me encantan, las quiero hacer, pregunta…avena instantánea puede ser? o si o si avena arrollada?

  • Radioandalus Radioandalus

    hola si le quito el coco rallado me quedaran bien la massa?

  • Celeste

    Paulina, se puede reemplazar el coco por más avena? O salvado de avena?

  • Cecilia giordano

    Hola paulina!!!! Son exquisitas las galletas, las vengo haciendo hace 5 dias seguidos jajajjaa. Pero… Queria hacerte una pregunta, con que puedo reemplazar el huevo???? Mi esposo quiere ser vegano, y no se con que puedo reemplazarlo. Mil gracias por la receta!!!!!!

    • Pauli Sandoval

      Chilinaza, hidrata en agua a temperatura ambiente media cucharadita de semilla de chia y media cucharadita de semilla de lino (el lino mejor si es molido) y luego de cinco o diez minutos te darás cuenta que el agua se empieza a espesar, con esa mezcla podes reemplazar la clara de huevo. Dura en la heladera tres dias máximo. Media cuharadita de ambas semillas y agua al ras reemplaza un huevo. Saludos!

  • Alejandro Devoto

    Sos muy genia Paulina!!!! aparte hay algunas recetas que les hago algunas mutaciones (porque recien me transplantaron de riñon y tengo una dieta un tanto “aburrida” aajjaja, momentaneamente) y son un fuegooo!
    la carrot cake! se lleva todos los aplausos! (Sólo le suplanté el azucar por stevia)

    voy a probar estas galletitas q van como piña!

    Saludos!!

    PD: las medias del hijo de tu madrina! tienen toda la onda!! jajajajaj

  • Maru Sch

    Paulina Genia! Me encantan estas galletas, yo reemplace azucar por miel y ademas las hice en los moldes de silicona. Quedaron buenisimas!

    • Cata Siri

      Cuanto le pusiste de miel para reemplazar el azucar?

  • Ana

    ME ENCANTÓ!! No tenía polvo para hornear ni limón, usé un poco de azúcar blanca y bastante azúcar negra, quedaron muy ricas!
    Otras galles medias jipis pero ricas, sanas y que enchufan nutrición son con huevo, avena, puré de batata y semillas de sésamo. Si las batatas las haces al horno despaciiiito ni hace falta agregar azúcar.
    Saludo genia!

  • rossana

    HOLA. Una consulta estoy comiendo bajo en calorias para bajar de peso puedo sustituir el azucar por edulcorante ? Y tenes. Idea cuentas podria comer por dia?

  • Paula Constanza Montagna

    Son muy ricas (para ser galletas sin harina), para mi que no puedo pasar un desayuno y una merienda sin comer alguna galletita me resultan fantasticas! .Hice el doble de la receta y me salieron 14

  • Ave Fenix

    puedo reemplazar azúcar por miel o mascabo? Gracias, genia! Te sigo a full!!

  • Patricia

    Hola: una consulta a quienes probaron esta receta….las medidas indicadas para los ingredientes son las correctas?. A mí sólo me resultaron 8 galletas de tamaño medianas.

  • Orlando Italo Baleani

    Las hice! Son riquísimas!!! Gracias!

  • Cecilia Winderbaum

    hola paulina!! una pregunta, la avena arrollada es la comun? puedo usar quaker? y el salvado, lo compro aparte en el super? o en una dietetica? gracias!! disculpame la ignorancia jajaja besitos

    • Hola! la avena Quaker, perfecta, comprá la que dice “copos de avena”. Y el salvado lo comprás aparte, tanto en supermercados como en dietéticas. Beso!

  • Natalia

    Hola, Paulina! Tengo muchas ganas de probar esta receta, pero no tengo salvado de avena, solo copos enteros y harina de avena. ¿Crees que lo puedo sustituir por la harina? ¿Sería en la mista cantidad? Gracias!

    • Natalia

      Uy, *misma!

    • Probá cambiar x la harina, no puedo asegurarte como quede porque no lo probé pero diría que no hay problema. Beso!

  • jesica

    hola! la verdad me senti identificada con el tema de camuflar las comida, mi pequeño hereje d 4 tampoco quiere comer… me dedique a cocinarle y planificarle cada comida desde q empezo a comer, nuevos sabores a los afianzados, ahora el pibe no come. Solo le gusta el yogurt, fideos y galletas. Comenzare a probar estas recetas a ver como marcha todo. Te encontre de casualidad buscando receta de tarta y me encanto todo1

    • Gracias!!! yogurt, pasta, galletitas… ¡lo mismo que el mío! ahora ya está cambiando la cosa, por suerte. Pero en una época fue así.

      Mirate también el budín con zucchini, va como piña. Y mucha harina de almendra que es re sana y le da muchos nutrientes que con un menú tan limitado no tienen. suerte compañera!

  • samuel henriquez

    esas galletas son tan mala save a pura savila

  • Mariana Ruiz Martinich

    muy ricas!! tuvieron tanto exito que tuve que hacer otra tanda!!! a las segundas les agregue maní picado y quedaron muy buenas !!!

  • Pingback: Receta de Coquitos ¡sin harina! - Paulina Cocina | Paulina Cocina()

  • Luchi Viñas

    son geniales! Las hice y me encantaron. No duraron ni una tarde….el hijo de Stella es real?

    • jajja, no había visto este mensaje. El hijo de Stella es tremendo!!!

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