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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Cómo hacer Pretzels paso a paso

cómo hacer pretzels

En este programa… llora la nena y llama la mamá de Paulina

¿Saben qué son los pretzels, verdad?

Son esa especie de pancitos típicos de Alemania o de Estados Unidos, pero también son populares en otros lugares, como el este de Europa. Los pretzels son conocidos por la forma de lazo que tienen. Y también porque Marge Simpson supo hacerlos famosos con un microemprendimiento en algún capítulo.

Los que vivimos en países en los que los pretzels no son muy populares, creemos que los pretzels son como los de paquete: finos y duros. Pero no. Los pretzels son pancitos que pueden ser más o menos gorditos, según el gusto de quién los haga.

Los pretzels tienen un sabor particular, una especie de amargor que los distingue de otras masas y que queda genial, tanto en su versión salada como en la dulce.

En este programa Paulina nos enseña cómo hacer pretzels paso a paso y detalladamente. No es de las preparaciones más fáciles del mundo, pero no es difícil que queden sabrosos.

Los pretzels salados son ideales para la picada e idealísimos para acompañar una cerveza. Alguna vez hay que hacerlos. Y este paso a paso es ideal para la primera vez.

¡Que lo disfruten!

Nicola Garupa
Productor

 

 

Ingredientes

para una fuente mediana

  • 2 tazas de harina común
  • 1 cdita. de sal fina
  • 1/2 cdita. de azúcar
  • 1/2 taza de agua tibia
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 y 1/2 cda. de manteca
  • 1 cda. gorda de bicarbonato de sodio
  • Sal gruesa

Cómo hacer pretzels

el paso a paso

1. Disolver la levadura en la media taza de agua tibia. Dejar reposar 15 minutos.

2. Colocar la harina en un bol con la sal y mezclar. Hacer un hueco en medio y colocar allí la cucharada de azúcar.

3. Agregar en medio la levadura una vez pasados los 15 minutos. Agregar también la manteca.

4. Mezclar con las manos hasta que se forme una masa homogénea.

5. Amasar durante 10 minutos a mano. La masa no es muy amable, es de las que sacan músculo y de a ratos se partirá. A no asustarse, seguir amasando.

6. Una vez amasada, colocar la masa en el bol y dejar reposar, tapada, por 30 minutos.

7. Separar la masa en cuantos pretzels quieran hacerse: el tamaño es a gusto, pueden hacerse más grandes, más pequeños, más gordos o más flacos. A mí me gusta que se vea bien la forma de lazo.

8. Estirar cada porción de masa en “choricitos” y formar los pretzels como se indica en el video. Ir colocando en una fuente.

9. Llevar los pretzels a heladera por una hora. Esto ayudará a que queden bien crocantes.

10. Ahora viene lo más importante de cómo hacer pretzels: colocar una olla con agua al fuego y cuando esté hirviendo, agregar el bicarbonato. Ojo que hace espuma. Mantenerlo hirviendo. Ahí bañaremos los pretzels, uno a uno, por 10 segundos de cada lado. 10 segundos, damos vuelta, otros 10 segundos y sacamos.

11. Ya en la bandeja, hacer unos cortes pequeñitos con un cuchillo filoso a cada pretzel y espolvorear con sal gruesa (también se les puede poner sésamo).

11. Hornear en horno precalentado al máximo, por unos 15 minutos o hasta que se vean del marrón dorado característico del pretzel.

 

 

Cómo hacer pretzels: así quedan

y son un vicio

como hacer pretzels

 

cómo hacer pretzels

y unas fotitos del programa

receta pretzels

Señorita cara de pretzel

 

receta de pretzels

Cara de “llora la niña”

 

como hacer pretzels

Llamado de la mamá

 

La receta la saqué de uno de mis blogs de cocina vegetariana favoritos, novivedeensalada ¡visítenlo!

Publicado por , el 18 marzo, 2015. Esta entrada está guardada en: Con Coquito y Pequeña Leni Kravitz, Dulces y postres, Foto-recetas, Galletitas, Recetas Vegetarianas.

Ideales para acompañar cerveza.

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno!

¡decime la verdad!


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asdf

Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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13 Comentarios en "Cómo hacer Pretzels paso a paso"

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Cristobal Cuevas
Invitado

cuanto de levadura se le hechaba en cucharadas?

Ana Fernandez Alarcon
Invitado

Los hice con mi niña de 11 años, y le gustaron tanto que se los desayunaba todos los días. Ahora estoy preparando más para esta semana. Me encantan tus vídeos porque son reales, y se ve que las recetas realmente funcionan. Gracias y un saludo desde Lanzarote, en España.

Virginia Borroni
Invitado

Buenísima la receta!!!!!!! Salieron riquísimos, fabulosos gracias por la receta!!!!!!!!!!!!!

Rosaura De La Torre
Invitado

HOLAAAA !!! cuanto exactamente se necesita de levadura … en la receta sale “un sobre” pero ¿cuanto trae el sobre ? no se si en Colombia son iguales XD

Monica Ramirez
Invitado

Hola Paulina, los acabo de hacer y me transporte a mi querida Munich…. Deliciosos !!! Gracias, gracias, gracias por la receta!!!
Se me quedaron pegados al papel….pero no me importo….aun así quedaron fabulosos !!
Los seguiré haciendo saldos o dulces….

Sandra Prieto
Invitado

Mañana los hago !

Benjamin
Invitado

hola, una pregunta, ¿cuantos gramos de levadura son?

Incomplete || Euge
Invitado

Hola, gracias por la receta, mi mamá hoy queria hacer torta fritas pero esta opción es mucho mejor, se los voy a hacer. Besos, bien explicado.

claudia
Invitado

Hola Paulina ayer los hice,pero por no preneder la compu de nuevo y fijarme a que temperatura iba el horno , me salieron palidos ,ya que los cocine a 180.Y no se me doraron.Pero voy a seguir intentando.Gracias por la receta

Paulina Cocina

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