Receta de masa para tarta salada: la triple 9!

masa para tarta

En este programa… Paulina te enseña la receta de masa para tarta salada 9-9-9! Buenos días a todos los amigos de Paulina Cocina. Nuestra cocinera preferida ya había compartido una como hacer masa para tarta, la clásica receta con manteca.  En esta ocasión, y ante tantos pedidos:  Paulina nos enseña una alternativa para preparar masa con aceite y sin manteca: la 9-9-9.

Esta es una receta familiar, es la receta de la tía Alicia. Tiene tan solo 3 ingredientes y una regla memotécnica muy simple por la cual podremos recordarla siempre. Como dice Paulina en el video: te vas a reír de lo fácil que es! Y ahora me lo venís a decir!

¡Que disfruten éste video!

Nicola Garupa
Productor

 

 


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Ingredientes

para una masa para tarta

  • 9 cdas. de harina leudante
  • 9 cdas. de aceite de oliva
  • 9 cdas de agua

 

Cómo preparar la masa

de ahora en adelante una de tus especialidades

  1. En un recipiente, colocamos 9 cucharadas de harina leudante. Si quieren, pueden agregar aquí un poquito de sal.
  2. Sumamos 9 cucharadas de aceite. Yo usé aceite de oliva que además de ser muy sano le deja un gustito especial a la masa,  pero pueden utilizar aceite de girasol también. Luego,  agregamos las 9 cucharadas de agua. 9-9-9 completado!
  3. Ahora mezclamos (podemos comenzar con una cuchara) y amasamos hasta que quede un bollo bien liso. Van a ver que no es pegajoso ya que tiene aceite. Envolvemos la masa en film y lo dejamos reposar en la heladera un mínimo 15 minutos. Mientras tanto podemos calentar el horno.
  4. La masa para tarta ya está lista para estirar! Podemos estirarla con palo de amasar o similar, y terminar de darle forma con las manos colocándola en una pizzera/tartera. Al estirarla asegurarnos de que no queden grietas en la masa.
  5. Colocar en el horno a temperatura media por 10 minutos, y luego si es necesario volver a estirar con los dedos. Con éste golpe de horno de 10 minutos nos aseguramos de que la masa para tarta esté bien cocida al final.
  6. Agregar relleno y terminar de cocinar! Si quieren ver otra alternativa aquí hay otra opción de cómo hacer masa de tarta salada que también está buenísima.

 

Y aquí mi masa para tarta luciéndose

que pintita no ?

masa de tarta

 

 

¡decime la verdad!

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Publicado por , el 29 junio, 2016. Esta entrada está guardada en: Pizzas, Pizzas, Tartas y Empanadas, Recetas, Tartas, Video Recetas.

En este programa… Paulina te enseña la receta de masa para tarta salada 9-9-9! Buenos días a todos los amigos de Paulina Cocina. Nuestra cocinera…

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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Greta
Greta
17 días atrás

Si se encoje, déjala descansar

Julieta
Julieta
28 días atrás

Cuesta mucho que se mantenga en el molde..vuelve a encogersw

Andrea Iris De Luigi
Andrea Iris De Luigi
1 mes atrás

Gracias Paulina, siempre brindando soluciones rápidas

Anónimo
Anónimo
1 mes atrás

Riquísima!!!

Karins
Karins
1 mes atrás

Con esa receta sale esa sola tapa?

Charles
Charles
1 mes atrás

Muchas gracias señora a mi mujer le va encantar

Carina
Carina
2 meses atrás

Hola hago una consulta…la mayoría de recetas lleva harina común… no se levanta mucho con harina leudante? Y con tapa arriba queda bien usando leudante? Puede frizarse?
Muchas graciasss!!!

gabriel
gabriel
2 meses atrás

hola se puede usar aceite de girasol o mezcla no tengo de oliva.gracias

Rena
Rena
2 meses atrás

Muy fácil y rica, gracias Paulina!

Julia
Julia
2 meses atrás

Gracias Pauli !!!

Pamela
Pamela
3 meses atrás

Excelente súper fácil y salió riquísima. Muchas gracias!!!

Paula
Paula
3 meses atrás

Hola hago por 2 si la quiero hacer con tapa ? Y no tan crocante , no le hago pre cocción ? Gracias paulina

Teresa
Teresa
3 meses atrás

Se puede freezar? Esta genial

Anónimo
Anónimo
3 meses atrás

Hala recien la ise la masa 9-9-9 es re linda

Gustavo
Gustavo
3 meses atrás

La 999 ya la adopté…aquí en trelew de cuarentena y con Juli en reposo absoluto y a pocas semanas de parir!! Con esta receta me salen las mejores tartas!! Gracias

Constanza aguirre
Constanza aguirre
3 meses atrás

Me salió super! Graciaaaas super fácil y riquísima

Luisa Pérez
Luisa Pérez
3 meses atrás

Excelente receta. Me quedo estupenda mi super tarta, me resolvió las cenas 😘

Anónimo
Anónimo
3 meses atrás

Hola Paulina, no tengo harina leudante puedo usar harina común y 1 cucharita de polvo de hornear? Alguien puede ayudarme con esto x favor

Fernanda
Fernanda
3 meses atrás

Mas vale. Es lo mismo!!!

Andrea
Andrea
3 meses atrás

Súper fácil y práctica! Muchas gracias 😘❤️

Debra
Debra
3 meses atrás

Buenisimaaaa! Gracias ❤

Nico
Nico
3 meses atrás

Excelente la masa!!! Y económica. Gracias Paulina

María fer
María fer
3 meses atrás

Excelente!me encanto! Y súper sencillo! Gracias!!

zulma
3 meses atrás

Riquísimo exelente recesta muchas gracias ,no cambio por nada crocante👌👌👌

Anónimo
Anónimo
3 meses atrás

Gracias Paulina!!
Muy Rica tu receta.
Y muy linda vos también. Besos..

Nicolás
Nicolás
4 meses atrás

Hola Paulina, muchas gracias por la receta de la masa, ya la conocía y la había olvidado, y se me ocurrió utilizarla para hacer un calzone como lo hacia mi vieja, en pascuas, después de hacerlo te digo como quedo, nuevamente gracias. Saludos.
.

Jazmín
Jazmín
4 meses atrás

Que genia! Muchas gracias por la receta. Me salio genial. Es económica y buenísima!! ♡♡♡♡♡

Rot
Rot
4 meses atrás

Hola Paulina. No tengo harina leudante. Tengo levadura, puedo reemplazar?

Brian
Brian
4 meses atrás

Asumi que con cucharas, te referias a una medida de volumen, como cualquier receta. Haciendo eso, puse 9 cucharas de harina, 9 de aceite y 9 de agua y me quedo una crema, no una masa. Tube que poner en total casi 25 o mas cucharas de harina para que quede manejable y parecido a una masa

Silvia
Silvia
4 meses atrás

Paulina .
Hice una tarta de zapallitos y la masa quedo muy bien.
Gracias

Ivana
Ivana
4 meses atrás

Yo la hice y quedó perfecta. Es como el doble de harina que de agua y aceite porque las cucharadas de harina son colmadas y las de agua y aceite no. Intenta nuevamente

Ana
Ana
19 días atrás

a mi me paso lo mismo…. no te sientas solo Brian… tuve que agregar un monton de harina adicional…

David
David
4 meses atrás

Muy buena la masa mis peques felices… gracias

Alejandra
Alejandra
4 meses atrás

Ahora me cae la ficha!! Yo hice una masa de tarta y la rellene con verduras pero me salió cruda abajo y es porq no hice la precoccion ! 🤦🤷Pero ahora ya se !!! Gracias

Anónimo
Anónimo
4 meses atrás

Muy buena masa súper práctica gracias por compartir.

Cecilia
Cecilia
4 meses atrás

Buenísimo! La hicimos con mis chicos, y salió perfecto! Lo que sí, agregamos x 2 para que nos salgan 2 tapas! Quedaron bárbaro! Gracias

Majo
Majo
4 meses atrás

Exelente la masa! Gracias.
Al sobrante le agregué sal y oregano y salieron unas galletitas exquisitas…ah! La hice con harina integral.

Flor
4 meses atrás

Hola Paulina, consulta se enmanteca o pone aceite en el molde de la tarta?

Gloria
Gloria
4 meses atrás

Paulina hice tu masa 999 y me salió genial.
Como no tenía harina leudante, use de la común y le agregué una cucharadita de polvo para hornear.

Anónimo
6 meses atrás

tu masa de tarta 9-9-9 es fantastica..no solo que la hago semanalmente sino que tb. la recomiendo mis amigas. gracias por todo.

Lechu
Lechu
8 meses atrás

Paulina acabo de preparar la tarta, la mejor masa y la más fácil ⭐⭐⭐⭐⭐

Jazmín
Jazmín
4 meses atrás

Muy buena la receta. Que genia! Me encantó! Fácil y economica. Me salió de 10!!

mirtha
mirtha
10 meses atrás

Sale super bien. Gracias.

Viryi
Viryi
1 año atrás

Hola.. con esas proporciones no me dió..pero mezcle y mezcle con cuchara..le agregué Maicena y se hizo una masa linda….todavía sin cocinar! Pero se ve linda! Veremos

Annie Vigier
Annie Vigier
1 año atrás

Probaste esta receta?? Imposible q quede una masa de tarta con esas proporciones.

yomar
yomar
7 meses atrás

la hice es perfecta

Jimena
Jimena
1 año atrás

No sale la masa! Hice varias cosas tuyas y todo bien. Pero estaria bueno q lo republiques bien pq en youtube hay mucha gebte a la q no le salió. Saludos

Tomas
Tomas
1 año atrás

Hola Paulina, gracias por todas tus recetas !!! consulta, puedo congelarla en estado bolla de masa? si es así, antes o después de ir a la heladera? y para descongelarla, con cuanto tiempo de anticipación? algún tratamiento previo a su uso? Gracias

Silvina Andrea
1 año atrás

Paulina yo hice tu receta 999. Hice la masa en procesadora.. Me salió genial. Queda muy suave!
Muchísimas gracias! Muchachas,haganla q es muchísimo más económica q la comprada…
Una pascualina sale más de 35$ 40$. La harina leudante la pagué 40$. Pero haces cono 6 o 7 unidades.

Sebastián
Sebastián
1 año atrás

Funciona perfecto. La usé cuatro veces y siempre quedo bien! Muy buena!

Anónimo
Anónimo
1 año atrás

Funciona perfecto. La usé cuatro veces y siempre quedo bien! Muy buena!

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[…] 1 masa para tarta (podés ver aquí cómo hacer masa de tarta casera) […]

Silvina
Silvina
2 años atrás

Las proporciones estan mal. La reveta no funciona.

Solcisss
Solcisss
3 años atrás

Paulina, tengo la tarta en el horno c el relleno pero soy un queso c los tiempos. Dp de los primeros 10′ cdo la volves a hornear c relleno, cuánto tiempo es “hasta q se termine de cocinar”??? Aprox? Horno medio?

Marcela
Marcela
4 años atrás

Tu masa 999
Relleno: zucchini y (tu) cebolla caramelizada

Marcela
Marcela
4 años atrás

Masa: tu 999
Relleno: zucchini y (tu) cebolla caramelizada

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