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Pizza de Coliflor: pizza sin harina

pizza con masa de coliflor

En el grupo de food pluggers están circulando unas recetas de verdad geniales. Esta la mandó Stephanie, la mujer rubia que ven en la foto.

Según parece ellos son una familia un tanto discriminada en el grupo. Stephanie me dice en un mail que es porque no son creacionistas (o sea, que creen que el hombre desciende del mono) y porque son muy apegados a la tecnología.

Me cuenta que algunos miembros del grupo no la incluyen en los mails con recetas. Dice que su marido es uno de los creadores de Whatsapp.

Me pregunta si yo estoy del lado del mono o de Adán y Eva y no sé qué contestarle. No quiero tener problemas con el grupo y menos con el Lider. 

Stephanie me cae bien pero es un poco conventillera me parece.

De todas formas, su pizza de coliflor me pareció una opción genial para hacerle a Coqui, que adora la pizza. Además de coliflor lleva huevo. Es mucho más sana y nutritiva que una pizza de harina. El sabor es riquísimo, bastante similar a una pizza común y corriente.


Creo que le voy a contestar eso a Stephanie, que su pizza está buenísima.

 

Podés ver aquí más historias de los food pluggers.

 

sobre esta pizza de coliflor

A ver si nos entendemos: no es una pizza, es pizza con masa de coliflor. Si estás buscando una pizza, hacé una pizza. Si estás buscando comer de una forma muy rica el coliflor, comer algo similar a la pizza pero sin comer harinas, enchufar a tu hijo verduras sin que las vea: hacé una pizza de coliflor.

En lo personal me parece muy rica, la coliflor es un ingrediente de sabor suave, no “molesta” en la pizza. Se me ocurre que también es una linda opción para hacer tipo tostaditas, con sabores diferentes arriba.

 

Ingredientes

para 1 pizza

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de salsa de tomates
  • Queso mozarella
  • Sal y aceite

 

Receta de pizza de coliflor

para enchufar verdura a los más pequeños


P1100895pizza con masa de coliflor

1. Rallar la coliflor con la parte fina del rallador (o en una procesadora). Solo la parte de los arbolitos, el resto lo podemos reservar para otra preparación.

2. Llevar esta coliflor rallada al microondas unos 9 minutos, a máxima potencia. Sacar y dejar entibiar.

3. Mezclar con el huevo batido y salar. Quedará una especie de masa amarillenta.

 

pizza con masa de coliflor P1100912

4. Extender en la pizzera, con papel de cocina rociado con aceite. Se pega mucho, así que no dejen de hacer esto.

5. Llevar a horno medio, unos 20 minutos o hasta que esté dorada por abajo.

6. Darla vuelta y, en la parte de arriba (la que se doró en la primera parte), poner la salsa de tomates y el queso mozarella. 

7. Llevar a horno hasta que el queso se derrita. Enchufar la pizza de coliflor con confianza, no suele fallar.

 

Así queda mi pizza de coliflor

no dejen de probarla

pizza de coliflor

 

 

Publicado por Paulina cocina, el 15 de junio de 2015. Esta entrada pertenece a: , , .

Y otra historia de los food pluggers.

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Joseline
Joseline
26 de noviembre de 2020 00:27

Se puede freezar?

Karina
Karina
16 de agosto de 2019 10:32

Si no tenes micro haces lo mismo en el sartén sin aceite es para ablandarla y sacarle el agua

Anónimo
Anónimo
16 de agosto de 2019 10:31

Si no tenes micro haces lo mismo en el sartén sin aceite es para ablandarla y sacarle el agua

Silvia
Silvia
10 de agosto de 2019 22:11

Yo no uso microondas…todo lo hago al vapor y queda buenisimo

Silvia
Silvia
10 de agosto de 2019 22:10

Yo no uso microondas…todo lo hago al vapor

arripi viel
arripi viel
9 de mayo de 2019 11:59

Chau con esta pizza me hice evolucionista al final el cuento de Adán y Eva tendrá onda, eso de que hagan una clonación con la costilla de Adán es muy cool, pero me parece más lógico Charlie Darwin con sus estudios y teorías. La pizza la tendré que hacer otro día porque ya pasó por el Microondas y tengo cierto apuro. Saludos.

lucia
lucia
12 de marzo de 2018 11:47

Si no tenes micro…de que otra forma se puede hacer

Anónimo
Anónimo
16 de agosto de 2019 10:34
Contestar a  lucia

Podes hacerlo en el sartén es para que se ablande y saque líquido después la pones en un paño limpio y escurrís en el micro también podes escurrir

olihele
olihele
5 de junio de 2017 14:05

La hice ayer y quedo muuy rica, le agregue queso rayado a la preparación, se me pego bastante pero se pudo. Gracias!!

Euge Be
Euge Be
15 de mayo de 2017 23:39

No me estaría saliendo, se me desarma cuando las doy vuelta y las hice tamaño pizzeta…. Alguna recomendación???

Maria Jeifetz
Maria Jeifetz
25 de septiembre de 2016 20:15

Que tentadora parece. Pero no tengo microondas. Se puede hacer de otra manera?

Aldana Aldana
Aldana Aldana
21 de agosto de 2015 20:37

ay! que feliz que soy! mi hijo ama la pizza, pero tiene que comer pocas harinas, se la hice y le encanto!!

Daniela Reyes Gajardo
Daniela Reyes Gajardo
14 de agosto de 2015 18:20

Hola Paulina! No uso microondas… cómo podré reemplazar ese proceso?

AG
AG
15 de agosto de 2015 19:05

probaste hacerla sin microondas al final? yo tampoco uso

Daniela Reyes Gajardo
Daniela Reyes Gajardo
17 de agosto de 2015 09:23
Contestar a  AG

No lo he intentado aún… si lo haces, me avisas que tal te va. Saludos! 🙂

Romina Flores
Romina Flores
10 de julio de 2017 00:12

Al vapor probaron? , Supongo que al vapor porque hervida quedaría muy aguada . 🙂

Sonia Palazzetti
Sonia Palazzetti
13 de agosto de 2015 13:16

La hice y quedó riquísima y logré que mi nena coma coliflor!!!!!! Estoy feliz!!!!!!!

Sel
Sel
4 de agosto de 2015 21:48

La hice el otro día y quedó genial, me gustó más que las pizzas comunes que hice aparte. Un caño, ¡gracias!

Alicia
Alicia
8 de enero de 2020 17:38
Contestar a  Sel

Perdón mi ignorancia el coliflor se ralla crudo?

Sonia Palazzetti
Sonia Palazzetti
4 de agosto de 2015 12:25

QUe pinta Paulina que tiene esa pizza de coliflor. Entre hoy y mañana la hago y te cuento los resultados.

ana haidée diaz
ana haidée diaz
23 de junio de 2015 01:57

Muy Buena éste finde la hago!!me encantan las verduras!!!grss.

Dalila Fernandez Teper
Dalila Fernandez Teper
22 de junio de 2015 17:02

Paulina, pregunta de inexperta en pizzas de coliflor. La rayo sin hervir? Asumo que la parte del ablande viene con los 9 min de microondas…

Paulina Cocina
22 de junio de 2015 18:31

Esapto. Ahora ya sos experta.

Captain McAwesome
21 de junio de 2015 21:09

La hice anoche, salió EXCELENTE. En mi caso, como tengo una buena pizzera antiadherente, me salió mejor sin usar el papel manteca abajo, mas crocante y no se pegó en lo mas mínimo.

Riquísima!! =D

Paulina Cocina
22 de junio de 2015 18:31
Contestar a  Captain McAwesome

Sos un genio. A esta altura, si vos no hacés el plato ya desconfío…

bebe
bebe
24 de junio de 2015 14:46
Contestar a  Captain McAwesome

What pizza is your favoutie bebe

ana haidée diaz
ana haidée diaz
18 de junio de 2015 00:20

Me parece muy buena la idea de hacer la pizza con coliflor la haré!!Después les cuento!Grss.

Paulina Cocina
22 de junio de 2015 18:31
Contestar a  ana haidée diaz

Hacela y contame!