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Hamburguesas de Atún y Calabaza: son anticulpa

Hamburguesas de Atún y Calabaza

Sanas, nutritivas, caseras, riquísimas: mis hamburguesas de atún y calabaza tienen la propiedad de reducir considerablemente la culpa de comerlas con unas buenas papas fritas. Van a ver, van a ver…

 

 

Ingredientes

para 4-5 hamburguesas

2 latas de atún
2 cdas. de calabaza cocida
1 clara de huevo
1 cda. de perejil picado
1 diente de ajo picado
2 cdas. de pan rallado (más, si necesitás)
1 cda. de semillas de sésamo
Pimienta negra molida
Aceite

 

 

 

Receta hamburguesas de atún y calabaza

son muy sencillas

 

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1. Pisá el atún con un tenedor hasta deshacerlo.

2. Agregá el perejil picado y el ajo. Luego la calabaza, también pisada, las semillas de sésamo y la pimienta. Es muy importante que NO le pongas sal. El atún ya viene salado y sino te quedarán demasiado idem.

 

 

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3. Agregá por último la clara de huevo y el pan rallado y mezclá. Te quedará una especie de masa. Que no quede demasiado blanda, se tiene que poder manipular bien.

4. Formá bolas primero y luego aplastalas para formar las hamburguesas. No hace falta que queden finas.

 

 

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5. Doralas de ambos lados en una sartén caliente con un poco de aceite.


 

 

 

 

 

Y así quedan

¡riquísimas!

Hamburguesas de Atún y Calabaza

 

Publicado por Paulina cocina, el 1 de diciembre de 2014. Esta entrada pertenece a: , , .

Con un par de latitas.

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Noelia
Noelia
5 de agosto de 2020 18:39

¡Geniales! Les agregué la parte verde de la cebolla de verdeo (porque #SobraNoExistís) y como nunca tengo pan rallado, usé polenta =)
¡Ah! Y las hice a horno fuerte, y cuando las di vuelta, una feta de queso pategrás por arriba… ¡Deliciosas!
Las comimos en sánguche de pan árabe casero, con tomate, espinaca y tu hermoso repollo amasado… ¡Gracias por ambas recetas!

Ultima 1 año hace editado por Noelia
Camila
Camila
25 de diciembre de 2019 10:48

Paulina te amo ? gracias por sanar mi relación con la cocina!!

Lupe
Lupe
20 de agosto de 2019 12:27

¿Se pueden congelar?

Anónimo
Anónimo
9 de mayo de 2019 19:48

Adoramos más rectas con pescado!!! Vamos queremos más!!!

Juan
Juan
17 de mayo de 2017 17:51

Las hice, tremendas! Super ricas y sanas.. con queso quedan fenomenal ! Gracias Paulina..

Polita
Polita
22 de marzo de 2017 16:29

Paulina Paulina! Si las quiero freezar??? Crudas!??

Míriam Andrés
Míriam Andrés
19 de diciembre de 2016 19:07

hola! hoy lunes 19/12/16 vamos a hacer estas hambur q se ven riquisimas!!!

Míriam Andrés
Míriam Andrés
19 de diciembre de 2016 19:06

mi

Flor Veron
Flor Veron
9 de agosto de 2016 12:28

Paulinidad! me podrías decir con que puedo reemplazar el atún? con soja texturizada tal vez? Gracias!

Nat
Nat
18 de enero de 2016 16:47

Paulina! Qué pasa si no le pongo calabaza?? Hay algo con que deba reemplazarla??:| Gracias!

Car
Car
6 de octubre de 2015 14:01

hola! una consulta, las cucharadas de calabaza son crudas directo de la calabaza? o hay que hacer un pure? Gracias Paulina, tus recetas han salvado mi vida desde que me mudé con mi novio jajajjajaja

Paulina Cocina
6 de octubre de 2015 15:05
Contestar a  Car

calabaza cocida! ahora mismo lo arreglo

Aldana Jimenez
Aldana Jimenez
24 de agosto de 2015 20:46

pregunnnta: con que se puede reemplazar el perejil??:)

Paulina Cocina
25 de agosto de 2015 10:07
Contestar a  Aldana Jimenez

con cilantro! y sino no le pongas, no pasa nada.

Diana Salazar
Diana Salazar
7 de agosto de 2015 15:04

Pregunta: la receta dice 2 veces “clara de huevo” y en las fotos sospecho que hay algún ingrediente más. Es pan rallado? Queso rallado? Como esta duda me asaltó mientras cocinaba y todavía no nos pasaste tu celular para que te preguntemos en el acto (!) les puse pan rallado y quedaron muy bien. Gracias totales.

Paulina Cocina
7 de agosto de 2015 16:42
Contestar a  Diana Salazar

Hola! gracias x avisar! qué horror! era pan rallado nomás, ya lo arreglé.

myaninag
myaninag
31 de julio de 2015 19:52

se pueden freezar?

Paulina Cocina
31 de julio de 2015 20:41
Contestar a  myaninag

diría que sí.

myaninag
myaninag
31 de julio de 2015 20:43
Contestar a  Paulina Cocina

precocidas o crudas?

Carolina Casarini
Carolina Casarini
28 de julio de 2015 00:49

espectaculares, no quedaron ni las migas esta noche!!!!

MaAngelica Guercio
MaAngelica Guercio
26 de julio de 2015 18:07

Mañana sale una con Guacamole!!! Luego cuento resultado… MB!!!

trackback

[…] si te gustan las hamburguesas, podés probar con estas Hamburguesas de atún y calabaza o estas Hamburguesas caseras de carne (con el secreto de mi […]

Guillermo Coscarelli
Guillermo Coscarelli
31 de marzo de 2015 09:35

Hola, me salieron ricas pero un poco secas. Algun consejo? Gracias!!

Paulina Cocina
31 de marzo de 2015 11:22

Raro! el defecto suele ser que salgan muy húmedas. Consejos: poner un poco más líquida la masa, pero sobre todo, cocerlas a fuego medio-fuerte, vuelta y vuelta. Quizás se secaron por hacerlas a fuego o en horno muy suave.

Guillermo Coscarelli
Guillermo Coscarelli
31 de marzo de 2015 17:14
Contestar a  Paulina Cocina

Si, puede ser que las deje un poco mas de tiempo para que se doraran. Igual la receta salio perfecta. Gracias!

COMUNICACIÓN FMA URU
COMUNICACIÓN FMA URU
27 de marzo de 2015 23:10

Me encantaron… Voy a probarlas en la primera oprtunidad