Crema de zucchini sin crema

La vida en la cocina está llena de pequeños logros. Uno de ellos es la textura cremosa de esta crema de zucchini… sin utilizar crema. Que la disfruten, y no dejen de contarme cómo les salió.

Ingredientes

muy sencillos

• 1 papa chica
• 1 cebolla chica
• 1 zucchini (calabacín)
• 1 cda de harina
• 1/2 litro de caldo de verduras
• Papas
• 1 cda de manteca (si no comés lácteos, reemplazar por aceite)
• Sal, pimienta y aceite de oliva

Receta de crema de zucchini

¡sin crema!

1. Saltear en la manteca la cebolla y el calabacín, cortados en cubos.
2. Cuando la cebolla esté transparente, agregar la cda. de haraina y revolver 1-2 minutos.
3. Agregar el caldo de verduras y la papa, cortada en cubos. Hervir hasta que la papa esté cocida.
4. Retirar del fuego y pasar por la licuadora o minipimer. Si te gusta más líquida, agregar más caldo o agua.

Yo por encima le puse picatostes o croutons, click aquí para ver la receta.

Crema de zucchini sin crema

así queda

y aquí mi pequeñajo