Inicio Recetas Recetas dulces Como hacer Pan Dulce de Chocolate: receta de pan dulce fácil!

Como hacer Pan Dulce de Chocolate: receta de pan dulce fácil!

pan dulce de chocolate

En este programa… aprendemos a hacer pan dulce de chocolate con una receta super fácil!

Hoy vamos a aprender a cocinar un pan dulce diferente, original, ideal para estas fiestas que se vienen. Paulina nos enseña los pequeños trucos para que nuestro pan dulce salga excelente, esponjoso, sabroso, como ustedes quieren!

Lo que más me gusto de éste pan dulce es que tiene mucho chocolate, y algunas ideas especiales de Paulina. Como si fuera poco es super fácil de preparar, y las instrucciones son super concretas.

Espero que les guste tanto como a mi, que queda buenísimo!

Hasta el próximo video.

Nicola Garupa


Productor

 

 


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Ingredientes

para la masa previa

2 cdas de harina
1 cda de azúcar negra
30 grs de levadura fresca
1 chorrito de leche tibia

 

para el pan dulce

200 cc de leche tibia
500 gr de harina 000
60 gr de cacao amargo
60 grs de azúcar negra
Ralladura de mandarina
2 huevos
80 grs de manteca
1 cdita de sal

 

para el relleno

Nueces
Chips de chocolate
Mantecol

 

 

Cómo hacer pan dulce de chocolate

paso a paso

  1. Primero vamos a hacer la masa previa poniendo en un bol la harina, el azúcar negra, la levadura fresca y un chorro de leche tibia. Es importante que la leche esté tibia, ni fría ni caliente. Con una cuchara vamos a mezclar e ir apretando la levadura contra los bordes hasta que todo esté bien integrado. Una vez que lo tenemos, lo tapamos con un repasdor y lo dejamos reposar durante unos 15 minutos.
  2. Para el pan dulce, en un recipiente vamos a mezclar los 500 gr de harina junto con el cacao amargo revolviendo bien. A mi no me gusta, pero en éste momento le pueden poner esencia si quieren (esencia de vainilla, esencia de azahar, etc). En mi caso lo preparé con ralladura de mandarina, que también podría ser de limón o de naranja.
  3. En el mismo recipiente ahuecamos el centro y agregamos ahí dos huevos, la manteca, el azúcar negro (si no tienen pueden utilizar azúcar común) y la leche. Por último agregamos la masa previa y con las manos mezclamos y amasamos hasta que ésta masa esté totalmente unida.
  4. Cuando tenemos la masa uniforme, enharinamos la mesada y amasamos durante 15 minutos. Es muy importante que amasemos durante 15 minutos reales para que la masa que suave y esponjosa. Fuerza!
  5. Con ésta masa podemos hacer un pan dulce de 1kg o 2 pan dulces de 1/2kg. Dejar reposando la masa en un recipiente, tapada con un repasador y en un lugar templado sin corrientes de aire, por ejemplo en el horno o el microondas apagado. Allí hay que dejarlas levar durante 1 hora hasta que duplique su volumen. Si vamos a hacer 2 pan dulces de 1/2 kg ya los dejamos levar por separado.
  6. Una vez pasada la hora, colocamos la masa en la mesada y la vamos estirando despacio con las manos para desgasificar la masa.
  7. Cuando la tenemos estirada colocamos encima de la masa las nueces en pedacitos, los chips de chocolate, y yo le puse un ingrediente sorpresa: pedacitos de mantecol!
  8. Cerramos la masa y volvemos a amasar hasta que todo el relleno esté distribuido en el bollo de masa.
  9. Meter la masa en un molde de pan dulce y los tapamos nuevamente, llevándolos a levar tapados hasta que la masa salga por encima del molde.
  10. Hornear a 180º durante 30-40 minutos si son de 1/2 kg, o durante 1 hora si es un pan dulce de 1 kg. Dejar enfriar y disfrutar!
Publicado por Paulina cocina, el 15 de diciembre de 2016. Esta entrada pertenece a: , .

En este programa… aprendemos a hacer pan dulce de chocolate con una receta super fácil! Hoy vamos a aprender a cocinar un pan dulce diferente, original, ideal para estas fiestas

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Mariana
Mariana
29 de diciembre de 2020 18:23

Puedo dejarlos en la heladera por la noche y cocinamos al día siguiente?

Karin pfeifer
Karin pfeifer
21 de diciembre de 2020 16:35

Hola Paulina! Estoy buscando una receta copada de pan dulce pero con harina integral. Tendras alguna para pasarme?

Melisa
30 de diciembre de 2019 10:21

Hola! Es harina común o harina leudante?

Anónimo
Anónimo
5 de diciembre de 2020 10:19
Contestar a  Melisa

Si lleva levadura siempre es harina común.

Yesi
Yesi
24 de diciembre de 2016 11:38

Chicas si uso levadura de sobrecito cuanto deberiaa ponerle???

Jime
Jime
8 de diciembre de 2017 11:36
Contestar a  Yesi

50g de levadura fresca equivalen a 10 de seca. O sea que el cuadradito de levadura es lo mismo que el sobre de levadira en polvo.

Mer
Mer
20 de diciembre de 2016 21:41

Necesito tu hornito electricoooooooo o o o o o o o !!!!

Captain McAwesome
19 de diciembre de 2016 15:26

Paulina, cuanta leche y cuanta azúcar negra? Te quedó a la mitad la receta!!

Mari Morocha
Mari Morocha
20 de diciembre de 2016 00:31
Contestar a  Captain McAwesome

al final final hay una lista…60 grs de azúcar negra…y 200 cc de leche. Saludos!

Captain McAwesome
20 de diciembre de 2016 16:39
Contestar a  Mari Morocha

Juro que busqué la lista pero no la vi. Gracias por el dato!

Natalia Carolina Algarbe
Natalia Carolina Algarbe
16 de diciembre de 2016 09:22

ya la vi al ultimo del video no dije nada 😉

Natalia Carolina Algarbe
Natalia Carolina Algarbe
16 de diciembre de 2016 09:12

Pauliiii cuanta azucar negra y cuanta leche para la masa del pan?