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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

#1000prep: Verduras congeladas caseras!

Bienvenidos a Paulina Cocina! Hoy vamos a hacer algo que nos piden mucho: sus propias verduras congeladas!

La magia del #1000prep o el mealprep, es tener varias comidas preparadas con anticipación en el freezer o congelador y ahorrarte muchísimo tiempo a la hora de cocinar.

Acá ya somos fanáticos del #1000prep, hay gente con tatuajes!

Bueno, no se si tanto pero sí tenemos un ebook que es bastante piola, lo pueden ver acá

Pueden ver el video completo acá y ya que están se suscriben a YouTube haciendo clic acá para acceder a todo el contenido de la red!

sobre este mealprep de verduras congeladas

Lo útil que son estas verduras congeladas, no tiene nombre. Lo saben porque son las que compran en el supermercado, y son carísimas!

La verdad es que se pueden hacer verduras congeladas caseras y es bastante simple. Van a entender por qué la espinaca es tan cara, porque de dos paquetes enteros vamos a sacar mucho menos, como pasa siempre con la espinaca.

La fruta queda divina, y la pueden usar para budines, licuados, lo que quieran! Les recomiendo que no la usen para decoraciones, porque a pesar de que el sabor queda intacto, el aspecto no es el mejor.

La pasta de ajo es uno de los mejores descubrimientos de estas verduras congeladas, si les gustó la leche de ajo, esta pasta los va a volver locos!

Saludos y hasta la próxima

Juanita

Asistente

Receta de verduras congeladas

caseras y divinas!

Espinaca congelada

también se puede hacer con acelga

  1. Cortar los brotes de dos paquetes de espinaca y lavar bien. Así sin escurrir, meter a una olla vacía, tapada y llevar a cocinar a  fuego bajo.
  2. La espinaca se van a cocinar al vapor (sin usar vaporera). Cuando estén verdes brillantes, sacar y escurrir bien (BIEN!)
  3. Cortar en tiras o picar y dividir en 4 partes. Formar bolitas con cada parte y llevarlas en un plato al congelador. Cuando estén sólidas las pueden guardar en una bolsa.
  4. También las pueden envolver en papel film como se ve en el video y congelarlas directamente.

Papa para freezar

  1. Lavar y pelar bien las papas y cortarlas en bastones lo más iguales que puedan. Estas las vamos a tener listas para freír!
  2. Cortar la otra papa en cubos, estas van a ser para terminar de cocinar con un hervor rápido.
  3. En una olla con agua hirviendo y un chorro de vinagre, hervir las papas por dos minutos (no más!) es sólo para blanquearlas.
  4. Acomodarlas en una placa y cuando estén tibias, llevar al freezer hasta que se endurezcan. Pasarlas a una bolsa o un tupper para tener listas!

Chauchas congeladas

  1. Lavar bien las chauchas y cortarles las puntas como se ve en el video.
  2. Una vez que estén listas, cortarlas en 3 y llevarlas a una olla con agua hiriviendo. Las vamos a cocinar por 3 minutos!
  3. Escurrir bien bien y una vez tibias, congelar.
  4. Para consumirlas, las pueden sumar directamente a un sofrito o a una cocción como por ejemplo un arroz con pollo, o las pueden hervir otros 3 minutos y comer en ensalada!

Brócoli congelado

  1. Primero vamos a lavar el brócoli. Ahora vamos a separar los arbolitos y cortar el tallo.
  2. Del tallo vamos a usar sólo las partes blanditas, en el video se ve bien cómo.
  3. Blanquear los árboles entre 1 y 2 minutos, hasta que cambien de color. Escurrir y congelar
  4. Los tallos se guardan enteros sin blanquear.
  5. Para consumir pueden agregar los arbolitos a una cocción o hervir por otros 3 minutos. Los tallos son ideales para sopas!

Cebolla y morrón

  1. Pelar la cebolla y cortarla en cuadrados o en su corte favorito
  2. Picar el morrón en cubos.
  3. Colocar la cebolla y el morrón en una bandejita para congelador. Para usar sacar de la fuente y mandar directamente a la sartén. No es para usar en crudo!

Frutillas congeladas

  1. Lavar bien las frutillas y cortarlas en cuartos o mitades. Dividir en dos partes
  2. Colocar una mitad en un recipiente y congelar. Se pueden usar para budines o tartas.
  3. Procesar la otra mitad hasta obtener la textura deseada.
  4. Guardar la pulpa de frutillas en una bolsa para congelador y listo! Es ideal para licuados o postres!

Pasta de ajo infinita

  1. Pelar las 3 cabezas de ajo y colocarlas en la trituradora o procesadora.
  2. Colocar el doble de volumen de aceite (8 cdas aprox)
  3. Cuando esté con la textura deseada, pasar a un recipiente y llevar al freezer
  4. Para consumir, sacar una cucharadita y agregar a los aderezos de ensalada o a un sofrito.

¡Hermosas verduras congeladas!

lloran las góndolas de congelados en el super!

 

verduras congeladas

 

Publicado por , el 19 noviembre, 2018. Esta entrada está guardada en: Recetas, Recetas Vegetarianas, Trucos y tips.

No más tirar verdura porque se puso fea!

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