En este programa… no entendemos muy bien qué hace Paulina pero parece un engendro.

Qué tal amigos de Paulina Cocina, aquí Nicola Garupa, productor de este ciclo. Hoy Paulina nos trae un postre sencillo ideal para llevar a la casa de los parientes: unos panqueques red velvet, fáciles, coloridos y muy muy ricos.

Además reconoce por fin que es muy básica y hace una mueca que no sabemos si nos divierte o nos da un poco de miedito… en fin.

Como sea, ¡disfruten del video!

Hasta la próxima,

Nicola Garupa
Productor

Click aquí para suscribirte al canal de Youtube. Recetas nuevas cada miércoles y algunas cosas más.

sobre estos panqueques red velvet

Qué tal amigos, aquí Paulina. Les va a encantar esta receta de panqueques, sobre todo porque además de rica es muy llamativa y vistosa para llevar a algún lugar cuando toca. Un postre sencillo pero de esos para hacer facha. Recuerden que también pueden preparar la receta de panqueques tradicionales (que en Argentina normalmente comemos con dulce de leche, pero podrían ser con manzana, etc)

Algunas cosas: sobre cómo hacer panqueques o crepes haré un video pronto, con todos los secretos, así que me reservo anotaciones para ese post.

Podés hacer de esta manera cualquier tipo de panqueques: tanto de remolacha como de espinacas, acelga, calabaza o lo que se te ocurra para colorear. Si hacés panqueques salados, bueno, no le ponés el azúcar y le agregás una pizca de sal. Lo único importante es respetar las proporciones.

Paulina, Paulina, ¿tienen gusto a remolacha estos panqueques red velvet?: No, mamuna. Tienen gusto a panqueques.

Ingredientes

para unos 15 panqueques

1/2 taza de remolachas procesadas
2 huevos
6-8 cdas. de harina
1/2 taza de leche
1 cda. de azúcar
1 cdita. de esencia de vainilla
1 trocito de manteca

Para el relleno y decoración:

Dulce de leche
Chocolate derretido
Azúcar impalpable
Nueces picadas (opcional)

Receta de panqueques red velvet

así se hacen

Preparar las remolachas procesadas. Yo como mostré en el video las hice en SoupMaker de Philips, que me ahorra un paso (y el lavado de algún cacharro…) porque las cocina y procesa a la vez. Si no tienes SoupMaker, simplemente hervís las remolachas hasta que estén tiernas y las procesás con licuadora o mixer hasta que queden bien finas.
Batir 2 huevos.
Completar la media taza de remolacha procesada con media taza de leche, hasta formar una taza completa.
Agregar esto a los huevos y unir bien.
Incorporar la cda. de azúcar, la esencia de vainilla y 4 cdas. de harina. Mezclar bien con batidor.
Agregar 2 cdas. más de harina y fijarse el punto: se debe poder dibujar con la mezcla sobre la superficie y que dure unos segundos.
Hacer los panqueques: colocar 1 trocito de manteca en una sartén a fuego suave y volcar una cucharada de la mezcla, esparciéndola hasta cubrir toda la superficie. Dar vuelta cuando esté cocida de un lado para cocer del otro. Ir reservando los panqueques en un plato.
Para el relleno, mezclar dulce de leche con chocolate derretido, no importa si está bien mezclado, puede quedar veteado.
Rellenar cada panqueque con un poco de la mezcla y unas nueces picadas si se quiere. Ir colocándolos en una fuente bien prolijitos.
Espolvorear los panqueques con azúcar impalpable y terminar con un poco de chocolate derretido por encima. ¡Listo! Ya tenés un postre sencillo y vistoso listo para llevar.