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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Croquetas de Papa (papa pops)

croquetas de papa

La receta que te voy a dar es la de unas simples croquetas de papa. Pueden hacerse de diferentes tamaños y variar las ideas para rellenarlas. O no rellenarlas. Pueden también tener diferentes formas.

Yo hoy hice formas redondas y las puse sobre palitos de brochette. Esto es para tentar a Coquito, está claro.

Las llamé papa pops.

Papa pops es un nombre que me resulta algo snob.

Me recuerda a los cupcakes (ODIO los cupcakes, magdalenas cipayas). Pero decidí usarlo igual. Porque me di cuenta que es un nombre que esconde una ordinariez enorme que me hace mucha gracia.

Entonces imaginé que mis croquetas de papa se hacían famosas y que en las recepciones del Embajador, antes de los Ferrero Rocher, servían papa pops.

Y yo, desde mi guarida del mal llena de televisores, observaba a Madame Gonzalez decir “Ex-qui-síiii-tos sus papa pops, Señor Embajador”. Y me frotaba las manos pensando: ¡Están diciendo chupetín de papa!, ¡Imbéciles!

A Coqui le gustaron, por cierto.

 

Ingredientes

para una linda fuentecita

  • 2 Papas
  • 1 chorro de leche
  • 1 cda. de manteca
  • 1 huevo
  • Ajo y perejil
  • Pan rallado
  • Queso fresco
  • Sal
  • Aceite

 

Cómo hacer croquetas de papa

mis papa pops

1-P1040580

1) Hervir las papas y hacer un puré con la manteca y la leche. Salpimentar. Tiene que ser un puré firme, así que no le pongas mucha leche. Refrigerá el puré todo lo que puedas, porque ganará firmeza. También sirve un puré del día anterior, que siempre tienen la firmeza ideal para estas cosas (fue mi caso).

2) Batir el huevo, salar y agregar ajo y perejil.

 

 

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3) Con el puré bien frío hacer bolitas, cañoncitos o la forma que prefieras, colocando en el centro un pedacito de queso, como se ve en la foto. También se puede agregar un poco de harina al puré o una yema para hacerlas más firmes. A mí me gustan sin nada, porque luego quedan muy suaves. El secreto es que el puré esté bien frío.

 

 

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4) Pasar las bolitas por huevo y rebozar con pan rallado. Repetir la operación para que queden bien selladas por fuera.

5) Freir en aceite bien caliente, dándolas vuelta cuando estén doradas de un lado. La fritura debe ser rápida, porque sino las croquetas se abren y saldrá el queso. Así que attenti, firme al lado de la sartén todo el tiempo.

6) Para los papa pops, simplemente ensartá un palito hasta la mitad con cuidado. Me pareció una idea muy amigable, además de para encuentros de la alta sociedad, para un cumpleaños de infantil.

 

 

Así quedan mis croquetas de papa

mirá lo que sonnnn 

croquetas de papa

 

croquetas de patatas

Publicado por , el 3 febrero, 2014. Esta entrada está guardada en: Foto-recetas, No te hagás, Paulina, Otras historias, Paulina Básicos, Recetas Vegetarianas, Tapas y snacks.

En las recepciones del embajador…

¿y? ¿qué te parece la receta?

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asdf

Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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29 Comentarios en "Croquetas de Papa (papa pops)"

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Laura Floyd
Invitado

Hola Paulina, muy buena onda tus comentarios…:-) y la receta tmb !

Ornella Latapié
Invitado

Las hice con panceta ahumada previamente salteada, la corte chiquita, le agregue nuez moscada y perejil cortadito. Quedaron de otro mundo! ❤️?

Mariela Otta
Invitado

se pueden hacer en el horno o si o si fritas?

Maria Amapola
Invitado

Hola, se puede hacer con puré ininstantáneo

melania noyola
Invitado

Hola que tipo de queso le puedo poner

Eliana Daza de Calvo
Invitado

Xa los hijos!!!! a lo sumo se abren y sale el queso, pero es menos sucio que darles fideos :) y con sus pequeños dedos pueden agarrarlos sin tirar

lucy
Invitado

una pregunta:¿que tipo de papa puedo utilizar?

Mariana Foradori
Invitado

Preguntonta: se pueden cocinar en horno?

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¿Por qué cuando nos ponemos rimmel abrimos la boca?: Hola Paulina #07 - Paulina Cocina | Paulina Cocina

[…] C.: receta barritas de cereal: lo tengo pensado.Diego R.: bombas de papa: mirate esta receta Papa Pops.Marta T.: empanadas se pueden hornear antes: mirá esta receta y sí, las podés hornear antes. No […]

Monserrat
Invitado

Hola Paulina! Una vez intenté hacer esto y se me desarmaron por completo, no es que el queso se salía sino que se aplastaron y quedó un amasijo enorme. Ponés mucho aceite? Cuánto tiempo aprox. las dejás?

Carla Valeria Libossart Castro
Invitado
Carla Valeria Libossart Castro

ESTAN BUENISIMAS PARA CUMPLEAÑOS DE NIÑOS…

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Ideas para un Brunch (Opciones Saladas) – Paseando a Mrs Kitchen | E7radio noticias, de Venezuela y el mundo

[…] vamos a preparar estas croquetitas de papa de Paulina Cocina que ya casi tenemos lista la parte salada de nuestro […]

Raquei Aguirre de Sanchez
Invitado

Sse ven d a mi m gusta m la papa q sea p esta r esta super

Nury Perez
Invitado

Me fascinaron, gracias

Mirna Ladner
Invitado

Puede ser musarella

Janeth Pontón
Invitado

Me encantaron gracias

Mirna Ladner
Invitado

Me gusta la receta de papas pops voy a probarla que queso suguiere ?

Mirna Ladner
Invitado

Me gusta la receta de papas pops voy a probarla que queso suguiere ?

Ferreyra Lucre
Invitado

hola hermoza recetas los felicitos

Sol Tufiño C
Invitado

hola son riquisimas y le encantaron a mi esposo

Charo De Armas Pasó
Invitado

muy bueno y fácil. Gracias. Papas pops

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