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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Asado al horno con papas: 10 trucos

asado al horno con papas

En este programa… Paulina imita a sus hijos llorando.

Paulina está de mal humor, canta e imita a sus hijos pero nos deja 10 trucos infalibles para hacer asado al horno con papas, un clásico de los hogares argentinos.

Hasta la próxima!

Nicola Garupa
Productor

 

 

 

asado al horno

Durante la cocción, mientras lo bañaba con el menjunje.

Ingredientes

para 3 porciones

  • 1 trozo de carne grande (yo usé tapa de asado)
  • 2 papas
  • 3 dientes de ajo
  • Sal, pimienta y aceite

Para el menjunje

Receta asado al horno con papas

tiene su truco

 1. Precalentar el horno.

2. Cortar las papas ni muy grandes ni muy chicas, dependiendo del tamaño de la carne, para que estén juntas al mismo tiempo.

3. Colocar en una bandeja para horno: papel de cocina, aceite encima y las papas. Hacer espacio en medio y colocar la carne y los ajos.  Salpimentar.

4. Llevar a horno muy fuerte por 10 minutos.

5. El menjunje: poner 2 vasos de agua a hervir y cuando hierva echar el caldito, el aceto y el tomillo. Dejar reducir unos 5-10 minutos.

6. Sacar la carne del horno y bañar con el menjunje por primera vez. Volver al horno y bajar la temperatura un poco más arriba de mínimo. Se cocerá a esta temperatura cerca de 1 hora. Cada 10-15 minutos, sacarla y volver a bañar con un par de cucharadas del menjunje.

7. Cuando el asado al horno con papas esté listo (depende si lo queremos jugoso, a punto o muy hecho), subir el horno a máximo por 5-10 minutos, para que se dore.

Asado al horno con papas

fotelis del programa

 

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Paulina, de mal humor.

 

asado al horno con papas

Susi.

 

Te recomiendo revisar estos posts si te interesan las carnes al horno: 15 tips para asar carne al horno / Matambre tiernizado al horno 

Y si querés saber más sobre cortes de carne, para este asado al horno con papas o para otra receta, mirá este link.

 

 

Publicado por , el 7 junio, 2014. Esta entrada está guardada en: 3 ingredientes, Carne de res, Frasquitos, Info muy útil, Listas raritas y no, Paulina Básicos, Platos principales, Trucos y tips, Video Recetas.

¡Imprescindible!

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Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

  • Paz Romero

    Hola Paulina, puedo hacer esta receta con un pedazo de riñonada?

  • Marcelo TDF

    el papel de cocina, para q se le pone a la asadera? para no ensuciarla o por algun otro motivo

    ya vi la rpta en el 1º mensaje gracias

  • raquel

    HOla, Paulina! Me encantan tus recetas. Y sobre todo, el MODO de compartirlas. Desestructurada, graciosa, nada star… Te descubri de casualidad y ahora miro siempre què pones de nuevo. Gracias!

  • Monica Rojas

    Hoy pongo en práctica tu receta, y que SIMPÁTICA SOS!!!

  • Gumercinda de la Canal

    No eres graciosa, la próxima receta la presentas y ya.

  • Martin Yasin

    me explicas que es el papel de horno por favos

    • Es un papel antiadherente, para que no se pegue.
      Podés obviarlo, ponerlo en la fuente directamente, no es importante.

  • Pingback: Matambre tiernizado al horno - Paulina Cocina | Paulina Cocina()

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