Receta de cerdo agridulce estilo chino y chiste de chinos

Seleeeeente receta de cerdo agridulce con estilo chino.

Va sin historia porque es muy tarde y me quiero ir a la cama. No sean exigentes.

Si quieren les cuento un chiste fabuloso de chinos:

– Se abre el telón y aparece un chino tocando un arpa.
– ¿Cómo se llama el actor de la obra?
– Alpa chino.

Dense por servidos.

sobre esta receta de cerdo agridulce estilo chino

Este cerdo agridulce es un plato que me encantó. Siempre me preguntaba cómo hacían en la comida china para dar ese brillo especial y brillante a las carnes salteadas. Eureka, es la marinada que les cuento a continuación.

Si le tienen miedo al agridulce, les cuento que aunque lleva azúcar, el plato no es muy muy agridulce, solo tiene un dejo, bastante característico de la comida china. O al menos de la comida china que comemos en occidente.

Si NO le tienen miedo al agridulce, les cuento que la receta de comida china original para este cerdo agridulce lleva ananá (piña) en daditos como parte del asunto. Si se animan, adelante.

Receta de cerdo agridulce

Rinde: 2 porciones
Tiempo de preparación: 30 minutos (más el tiempo de la marinada)

Ingredientes

• 2 bifes de cerdo “gorditos” (puede ser bondiola)
• ½ morrón rojo
• ½ morrón verde
• ½ cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 rodajas de jengibre
• 2 zapallitos
• ½ taza de salsa de soja
• ⅓ taza de agua
• 1 cda. de maicena
• 1 cda. de azúcar negra (puede ser otro tipo de azúcar)
• 4 cdas. de vinagre (cualquier vinagre)
• Opcionales: champiñones, berenjenas u otras verduras.
• Arroz blanco o puré para acompañar (opcional)

Cómo hacer cerdo agridulce paso a paso

1. Cortar el cerdo en trozos pequeños, como un bocado.
2. Mezclar la media taza de salsa de soja con el ⅓ de taza de agua y la cda. de maicena. Disolver bien la maicena. Esta es la marinada para este cerdo agridulce.
3. Marinar los trozos de cerdo en la mezcla. Tapar con papel film y llevar a la heladera por 30/60 minutos, mientras se prepara el resto de ingredientes.
4. Cortar las verduras en trozos grandes y el ajo picado groseramente, no muy pequeño. El jengibre, rallado o bien picado.
5. Escurrir el cerdo marinado y reservar la salsa. Calentar un poco de aceite en una sartén profunda (o en un wok) y dorar allí los trozos de cerdo. Retirar y reservar.
6. En el fondo de cocción del cerdo, echar los vegetales cortados junto con el jengibre. Si hace falta, agregar un poco de aceite. Saltear removiendo continuamente. Deben quedar tiernos, al dente.
7. Mezclar el vinagre con la cucharada de azúcar y disolver en la salsa de la marinada. Una vez que los vegetales estén cocidos, agregar el cerdo reservado. Remover y agregar la mezcla de vinagre, azúcar y marinada. 
8. Cocinar hasta que reduzca la salsa y deje de salir olor a vinagre, removiendo continuamente.
9. Servir caliente, acompañado de arroz blanco o puré de papas.

Receta de cerdo agridulce estilo chino

cachi chien

Y aquí mi cerdo agridulce

mirá ese brillantorrrr