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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Receta de Falafel: lo mejor que puede pasarle a un garbanzo

receta de falafel

Ya hablamos hace un tiempo de que, en cuestiones de comida rápida, Shawarma mata Big Mac

Bueno, ahora te digo, taxativa como siempre pero sin temor a equivocarme, que falafel es lo mejor que puede pasarle a un garbanzo.

Si fueras un garbanzo querrías morir convertido en falafel, yo sé lo que te digo. 

Esto de imaginarse a una siendo garbanzo es bien raro. Tendrías una vida seca, monótona, aburrida. Aunque acompañada, porque los garbanzos nunca están solos. ¿Viste alguna vez un garbanzo solo? No. Eso es porque Dios aprieta pero no ahorca. Alá tampoco.

En cambio, imaginarse siendo falafel es absolutamente genial. Por empezar no solo estás acompañada sino que sos Una con el resto de garbanzos. Hay otros compañeros copados que ponen la cosa interesante, como el ajo o el cilantro. Sos sabrosa, esponjosa y si tenés un poco de suerte acabás cumpliendo el sueño de muchas, devorada por ONUR. 

La receta de falafel es muy fácil de hacer, acá te dejo todas las instrucciones para que tus garbanzos tengan un final más que digno. ¡Que lo disfrutes!

sobre esta receta de falafel

El falafel no solo es una comida riquísima, sino que es de esas recetas vegetarianas contundentes y saciadoras que los carnívoros adoramos. 

receta falafelHacía rato que quería publicar una buena receta de falafel. Principalmente porque es un plato que me encanta, pero también porque me lo habían pedido.

Me encontré con mi receta de falafel en la web de QueSeCome.com, de donde iba a elegir un plato para hacer en la web.

Ya les conté aquí que QueSeCome.com es una empresa que envía a domicilio todos los ingredientes e instructivos para cocinar en casa.

Así fue que llegaron, entre otras recetas, mis ingredientes fresquitos para la receta de falafel y el tarjetón con la receta que ven aquí al costado.

La receta es realmente sencilla, se prepara en menos de 40 minutos (como todas las recetas de esta web). Y traía de guarnición una ensalada de remolacha y tomate.

¡Quedaron riquísimos! Abajo te dejo varias opciones para combinar esta receta de falafel.

y si te tentás…

Si te tentás podés pedir la receta de falafel para que lleguen, ingredientes e instrucciones, a tu casa, mirá el menú de QueSeCome. Por ahora envían en Ciudad de Buenos Aires y en GBA. Yo probé el servicio esta semana, y me gustó mucho: los ingredientes son muy frescos, el precio es económico y las recetas sencillas y con onda. ¡Como este falafel!

 

 

Ingredientes

para 1 docena

  • 1 taza de garbanzos cocidos (puede ser 1 lata)
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 manojo de cilantro
  • 1/2 taza de harina
  • 1 diente de ajo
  • 1 limón
  • Pan rallado
  • 1 pizca de comino
  • Aceite, sal y pimienta

Receta de falafel

así de fácil es hacerlos

falafel

1. Colocar los garbanzos sobre una tabla de picar o plato y pisarlos con un tenedor o pisapuré. ¿Puede hacerse con minipimmer, Paulina? Claro que sí, Marta. Pero a mí me gusta mucho más así, que se te cuelan unos trocitos menos pisados que otros y queda con una textura muy rica.

como hacer falafel
2. Picar el cilantro, el ajo y la cebolla de verdeo. Agregar los garbanzos pisados, sal, pimienta y comino. Mezclar bien.

receta de falafel

3. Agregar el jugo de limón y la harina. Unir bien y amasar con las manos hasta que te quede una masa.

receta de falafel
4. Formá las bolitas de falafel (más o menos del tamaño que hacés las albóndigas) y pasalas por pan rallado. Es importante que cuando hagas las bolitas aprietes un poco la masa con las manos para que quede compacta, sino se desarmará en la cocción y chau receta de falafel.

P1160896
5. Freí el falafel en abundante aceite caliente, que quede dorado por todas partes. Paulina, ¿se pueden hacer al horno que no quiero comer frito? Sí, Marta, claro. Me los rociás con un poco de aceite porque sino no te quedarán dorados. ¡Y listo! Ya terminaste con tu receta de falafel y sos re feliz.

6. Opciones para servir el falafel: Yo acompañé con una ensalada de remolacha y tomate (la que sugería QueSeCome). Pero el falafel puede servirse de muchas maneras, con arroz me gusta mucho también. Una excelente idea es servirlo con esta Salsa de yogurt, le va perfecta. Y también podés servirlo tipo sandwich árabe, como este Kebab casero de pollo, pero en lugar de pollo ponés las bolitas de falafel, te encantará así, queda genial.

 

 

Y así quedó mi receta de falafel

yo también sigo pensando en Onur

falafel receta

Estoy haciendo esta receta para quesecome.com. Esta semana tuve la suerte de probar el producto y me gustó mucho (arriba les cuento un poco más). Sepan, queridos amigos, que cuando hablo siempre es con la verdad así que si les digo que me gustó… ¡es así!

Publicado por , el 9 junio, 2015. Esta entrada está guardada en: Foto-recetas, Mondo Paulina, Otras historias, Platos principales, Recetas, Recetas Vegetarianas, Tapas y snacks, Veganos.

¿Alguna vez te imaginaste siendo garbanzo?

¿y? ¿qué te parece la receta?

¡dale me gusta a todo!

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Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno!

¡decime la verdad!


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asdf

Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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16 Comentarios en "Receta de Falafel: lo mejor que puede pasarle a un garbanzo"

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Martina
Invitado

Paulina y Paulinxs, los hice sin gluten. Harina de arroz y polenta en rebozador. Riquísimos!! 

Andy Almada
Invitado

Se pueden guardar armadas en el freezer para cocinar después?

Marlene Santiago
Invitado

y obviamente sin harina o con harina de garbanzo para que sean apto celiaco

Marlene Santiago
Invitado

Paulina yo una vez los hice pero con el garbanzo en crudo, que onda?? asi nunca los había probado!!!

Silvina Holgado
Invitado

sos una genia Paulina!! me encantan las recetas (sobre todo las jipis!! jajaj) muy bueno el blog, es muy divertido, todas mis congratulaciones para vos y el “equipo de producción” <3 <3 abrazo fuerte y gracias por todo!!

Andrea
Invitado

Los hice, los apreté y se me autodestruyeron la tocar el aceite.. 3 2 1 pum.. suicidio del Falafel ? Q paso Paulina !? ?

tere
Invitado

maravillosos!, hice algunos como hamburguesas, en poco aceite. todos quedaron deliciosos. gracias

Florencia
Invitado

Pauline!!! los hice anoche a horno! me coparon. Cometí el error de agregar perejil porque tenía poco cilantro. Igual van re bien

Marcela
Invitado

Paulina,
Vos que estuviste en España… ¿me podés aclarar cuál es el equivalente ibérico de cebolla de verdeo?¿puerro? ¿cebolleta? ¿ajos tiernos? ¿calçot?

Desorientada de Madrid

Lorenzo Solis
Invitado

Pauilna deja de hacer comida frita que no puedo comerrrr

rosa blanca aboy
Invitado

quiero saber como se hace el zapallo en trozos dulces con cascara al horno?

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