Bienvenidos a Paulina Cocina! hoy les traigo la mejor receta que puede tener un blog de cocina: cómo hacer brownie de chocolate casero!
El chocolate de ser una de las mejores cosas que existen, te inyecta una cantidad increíble de endorfinas cuando lo comes. Y alguien me puede explicar una sensación mejor que cuando se te derrite en la boca? No! Porque no la hay loco! no la hay. Bueno, me descontrolé.
¿Dónde estaba? Ah si! La mejor receta de brownies de chocolate que van a poder encontrar en todo internet.
Me han llegado correos de todos lados, con gente indignada con que en un blog de cocina no exista una receta de brownies caseros, y los desestimé por que es mi fiesta y lloro si quiero. Pero me llegó uno que me conmovió.
“Querida Paulina: soy de La Plata, me enamoré de una chica y me contó que su postre favorito es el brownie de chocolate, no sé nada de cocina, así que pensé en vos porque tus recetas me salen siempre. No encontré una receta de cómo hacer brownies caseros tuya y me rompió el corazón. Compré uno de cajita, la chica se dió cuenta y me bloqueó en Instagram, Aiuda! Pedro de La Plata”
Perdón por esta deuda Pedro, acá el video completo en Youtube. Ya que están se suscriben al canal haciendo clic acá para acceder a todo el contenido exclusivo!
sobre esta receta de brownies de chocolate
Esta es una receta de brownie de chocolate clásico, o una receta base. Es decir, que después pueden hacer lo que quieran con ella. Lo idea en pastelería es respetar siempre las cantidades, porque una alteración en alguna de ellas puede ser desastroso.
Otra clave es respetar el tiempo y la temperatura de cocción, es una receta de brownie casero! no es una torta! no queremos que se infle mucho.
Lo pueden sacar húmero en el medio o más bien seco, eso ya depende de sus gustos de brownies. Yo les recomiendo que lo saquen medio húmero, total siempre puede volver al horno. Si se pasan, se pasaron y no hay vuelta atrás!
Esta receta de brownie casero de chocolate la hice con nueces, pero lo pueden hacer sin, o lo pueden hacer con almendras también que queda muy rico.
Espero que lo disfruten!
Saludos y hasta la próxima
Juanita
Asistente de Paulina
Ingredientes
para una buena bandeja
- 100gr de manteca
- 150gr de chocolate
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de nueces picadas
- 100gr de harina
Cómo hacer brownie de chocolate
mi deuda con la sociedad
- Para arrancar con nuestra receta de brownies de chocolate, vamos a colocar la manteca y el chocolate picados en una sartén, y llevarlos a fuego bien bien bajo. Lo tapamos y vamos a dejarlo por unos 5 minutos sin toca. Confíen!
- Ahora lo retiramos del fuego, y lo vamos a revolver hasta que esté todo derretido e integrado.
- A parte vamos a batir los 2 huevos con el azúcar hasta que queden bien blancos, esto es clave para que el brownie casero quede bien húmedo.
- Agregar el chocolate derretido y batir hasta que esté integrado. Sumar las nueces en pedazos grandes o como más les guste.
- Sumar el harina 0000 tamizada en dos partes e integrar todo como se ve en el video. Es importante batir fuerte antes de pasar el brownie de chocolate al molde.
- Colocar en una placa y mandar al horno fuerte (200-220°) por 20 minutos.
Paulina primero debes ser menos efusiva en hablar y hacer comentarios mientras das la receta que finalmente eso no nos interesa por lo menos a mí.
Lo otro baja el tono de la voz que es muy desagradable escucharlo mientras ves la receta, no te queda lo de hacerte la graciosa o simpática.
Respecto a la receta tengo preguntas
Se puede usar cacao en polvo?
Puede se aceite y no mantequilla?
Manteca o mantequilla?
Harina con o sin polvos de hornear?
Muchas gracias por su pronta respuesta, y el comentario es para que pueda mejorar sus vídeos
hola puedo remplazar por harina integral ,azucar mascabo y harina de algarrroba para hacer los bownei
Mencionas en la receta manteca es mantequilla?? La manteca para nosotros es grasa de cerdo.
Y el chocolota puede ser usado cocoa polvo?
Hola! Salen buenísimos, aunque me llevo mucho más que 20 minutos, como 1 hora a horno re fuerte
Hola paulina genia los hice quedaron riquisimo lo unico que me paso es que la base quedo blandito lo hice en molde redondo de silicona
Una pregunta, me sirven las cantidades para un molde de 24 cm? O me va a quedar muy bajo?
Hoy lo hice y me quedo delicioso! Gracias!!
Los hice hoy para el día del padre, y quedaron espectaculares!!! Golazo total!!😋👍
Hola de cuánto fué tu molde??
Hola! Esta receta está muy buena. Yo le voy a hacer q mi papá,para el día del padre y yo hoy comprobé q me salga riquísima y salió espectacular. Gracias!!!!!!!
Paulina. Al molde no se le pone nada? Tengo una pirex o molde de torta. cual sirve? puedo poner dulce de leche y merengue? Tipo torta
Hola!quiero hacer en molde chico redondo de 21cm me sirve estas cantidades?gracias!
Me salió igual que vos! Riquísimo!!!
Hola!! Que tipo de chocolate usas? Quiero hacerlos yaaaa! Brownie con un vaso de leche fría!
El chocolate es baño o cobertura? Harina 000 o 0000?
Me encantaron gracias Pau mi mamá los amo le voy hacer por el día de la madre ❤️
Paulina, genia!!! En mi caso a mi marido no le gusta el chocolate negro… de querer hacerlo con chocolate blanco es el mismo procedimiento???
Los acabo de hacer me quedaron deliciosos.. seguí las instrucciones al pie de la letra, muy faciles y muy rapido.
Que tipo de chocolate usaste? Puedo usar cocoa en polvo?
Holaaa acabo de partir en lo de la cocina alguien me puede decir a cuanto equivale 100g en una taza???? Muchas gracias
Media taza
acabo de hacerlos con cacao en polvo y quedo buenisimo
Facil de hacer y super delicioso!!!🤗👍
Te amo Paulina!! Esta tarde lo intento 💪 mi próximo perro se llamará Brownie 😂
Me quedó buenísimo. Como a mi me gusta. Sequito por afuera y húmedo por adentro.
Lo hice en molde de 20×30.
La próxima lo hago doble. Un éxito!
Tengo mantequilla de maní se puede ?
Me salió increíble, una delicia !! Gracias totales
Excelente Receta!! Quedo riquisima
Muy agradecida por esta receta! El brownie me quedó riquísimo, a mi novio y a mi familia le gustó mucho y eso que son bien exigentes😂 recomendaré mucho esta receta. Lo único que puedo decir (como advertencia para las personas que lo harán) es que la cantidad de brownie que sale es poco, aun así tiene un sabor super concentrado y llena bastante. Un saludo!
Se pueden batir a mano, sin baridora en la primera etapa los huecos con el azúcar? Gracias
Yo lo hice a mano y quedó perfecto, solo tienes que darle mucho tiempo, mucha paciencia pero sin dejar de revolver rápido y lo logras.
Me encanta como relatas la receta, lo hace más divertido. Tremendo brownie, gracias por los tips.
La receta me a salido muy bien una muy buena receta
Hola Pau y Juanita! Puedo hacer la receta con cacao en polvo? No tengo el chocolate y bueno tengo mucho cacao jaja porfa cuando puedan alguien responda 🥺
Si se puede
Hola! Se puede hacer con cacao en polvo ??
hola me encanto la receta pero con harina leudante funciona?porque no tengo 0000
Lo hice con harina leudante y quedó genial!
Tengo cacao en polvo amargo que lo traje de México. Cuánto tengo que poner para que salga bien
hola, de que tamaño es el molde?
Hola tengo 80gr de manteca en lugar de 100, puedo complementar con un chorrito de aceite?
Hola! Lo acabo de preparar y quedó muy rico. Sólo se me pegó al molde, así que la próxima lo voy a enmantecar y enharinar.
Muy buena receta
Si lo hago en una olla essen sale igual?
Excelente receta soy repostera pero nunca había hecho brownie ? sustitui la manteca por 35 gr de aceite y una pizca de sal y me quedo súper rico!!! Ybpor arriba perfect
Primera vez que hacía un brownie, y usé tu receta. Lo preparé para un cumple en la oficina y fue un éxito rotundo.
Además hice mi declaración de rebeldía y lo cocine en un molde redondo! Jajaja… Buenísimo el resultado!
Lo voy a empezar a hacer justo ahora
jajaja yo tambien me encanto
Hola!! Consulta: pones todo en gramos menos el azúcar. Cuánto de azúcar sería en gramos?
Hola !!! La prepare hoy y realmente me encantó cómo quedó un sabor increíble, súper recomendada un saludo desde Santiago de Chile.
La uno por lejos!!!!
Hola Paulina !
La receta parece súper buena, me gustaría hacerla, pero tengo un pregunta :¿Se puede hacer con manteca de otro tipo?
Muchas gracias Paulina!
Hola Paulina !
La receta parece súper buena, me gustaría hacerla, pero tengo un pregunta :¿Se puede hacer con manteca de weed?
Muchas gracias Paulina!
puede ser cualquier chocolate?
Si, hasta en polvo, pero tienes que ponerle menos de lo que dice ahí
Chocolate con leche o amargo ?
Hola Paulina. Se pueden freezar? Me cendria bien para preparar anticipadamente para un cumple Te felicito. Todo lo que haces es genial!
Hola, lo prepare y quedo exquisito ? saludos desde Chile
Excelente Paulina, me encanto, no te doy 5 estrellas, te doy 6?????
La mejor receta! He intentado muchísimas veces y me quedan malísimos, este quedo crunchy arriba y súper suave y jugoso por dentro… excelente
De qué tamaño sería el molde para ese tiempo de horno? Muchas gracias.