Arroces

Buenas! Qué tal? Les doy la bienvenida a Paulina Cocina! Que lindo verlos por aquí. Hoy vamos a hablar sobre recetas en las cual es arroz es el ingrediente principal. Porque es un ingrediente que está en la cocina de cada uno de nosotros, es imprescindible y salvador. Siempre que no tenemos ganas de cocinar se nos viene a la cabeza y si le pones un poco de leche, azúcar y canela queda un postre espectacular. El arroz, un cereal del bien que nos ha salvado la vida a todos en algún momento de nuestras vidas.

En el capítulo de hoy te voy a contar algunas cositas que no sabías sobre él y también te dejo todas mis recetas con arroz para que las tengas a mano.

Sobre el Arroz

Como es de público conocimiento, el arroz es uno de los productos más consumidos del mundo. Este cereal llegó a apoderarse de nuestra alimentación semanal hace miles de años. Al día de hoy es dueño del 10% de la superficie cultivable en la tierra, así también tiene un lugar reservado en nuestro corazón.

Su consumo fue iniciado en la gastronomía asiática y es en china donde se considera al arroz una de las cinco semillas sagradas, junto con el trigo, la cebada, la soya y el mijo.

Dato curioso: Sabías que en China, un saludo muy común era “¿Comiste tu arroz?” Hoy en día solo personas mayores, que viven en el campo o en pueblos pequeños lo utilizan de una forma muy cortés.

Un poco de su historia

Sus orígenes se remontan a unos 5000 años antes de Cristo de la mano de los Persas y los Romanos. Muy lejos? 

Bueno, si quieren un dato más precisamente en Argentina, entonces les cuento que la práctica del cultivo de arroz en Argentina existe desde la época de las colonias. Sus comienzos fueron en la provincia de misiones entre el año 1910/1930, aunque la producción era poco significativa. Hasta el año 1930 el cultivo se localizaba principalmente en la región NOA (Tucumán, Salta y Jujuy) y en Misiones.

Dato de color: ¿sabías que existen más de 8000 variedades de arroz en el mundo?

Cocinando con Arroz

Bueno, llegamos a lo importante, ¿Cómo comemos el arroz? Gran pregunta. La verdad hay muchas respuestas, voy a empezar hablando de su forma más básica de las básicas:

¿Cómo cocinar arroz blanco perfecto?

Un plato que parece ser de lo más fácil, pero todos nos vimos buscando una receta para cocinarlo por primera vez y no te preocupes aquí llegó la solución a tus problemas.

3 tips para que el arroz te quede perfecto:

1. Saltearlo un poco con ajo o cebolla bien picada hasta que cada granito esté medio transparente y brillante.
2. Una vez le incorporas el caldo lo revolvés una única vez.
3. Cuando el agua comienza a hervir le pones una tapa y bajas el fuego

Por suerte tenemos a Paulina que nos enseñó con lujo de detalles Cómo hacer arroz y no fallar NUNCA, este video es una joyita de internet. No te lo pierdas.

Valoren este cereal que es un regalo hermoso de la vida! Hasta la próxima ❤️

Yami.

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