¡Menos aceite, más sabor! Las mejores recetas para tu freidora de aire

Hola! ¿Cómo están las amigas y amigos de esta hermosa comunidad? En esta ocasión desde Paulina Cocina, queremos compartirles unas cuantas recetas para hacer con freidora de aire, esa que te regalaron y no sabés bien qué cocinar, además de papas fritas, ¡claro!

Cocinar con la freidora de aire o airfryer no sólo nos permite cocinar más rápido, sino también hacerlo de una forma más saludable. Desde snacks hasta platos principales, muchísimos platos se pueden cocinar en airfryer. 

Les dejamos algunos consejos sobre esta maravilla de la creación humana, además de 10 recetas para hacer con freidora de aire, para que preparen en casa y disfruten de platos sabrosos, crocantes y más livianos. 

Sobre cocinar con freidora de aire

¿Quién no soñó alguna vez con comer frituras sin preocuparse por el exceso de grasas? Aquí es donde entra en juego la freidora de aire, un electrodoméstico que ha revolucionado la forma en la que cocinamos. 

¿Qué tiene de especial cocinar con este tipo de freidoras? ¡Mucho! A diferencia de las freidoras tradicionales, este ingenioso aparato usa aire caliente circulante para cocinar los alimentos, ofreciendo resultados igual de crujientes y sabrosos que las frituras tradicionales, pero sin sumergir los ingredientes en aceite.

¿Qué se puede cocinar en una freidora de aire?

Las recetas para freidora de aire abarcan un amplio espectro y su universo no sólo se limita a las papas fritas; las posibilidades de recetas con airfryer son infinitas.  

Alitas de pollo adobadas crujientes, pescado rebozado y papas fritas doradas, son algunas de las opciones que se hacen con la airfryer, con mucho menos aceite que el utilizado en las frituras tradicionales. 

Incluso los alimentos congelados se transforman en tesoros crocantes y dorados al cocinarlos con este tipo de freidoras.

¿Qué NO se puede cocinar en la airfryer?

Aunque es un aparato maravilloso, hay ciertos ingredientes que no juegan bien con este tipo de tecnología de cocción. Es importante evitar introducir alimentos muy húmedos o con mucho líquido, ya que podrían generar humo o no cocinarse adecuadamente. 

Algunos ingredientes, como el queso rallado, tienden a derretirse y hacer un lío en la cámara de cocción. En ese caso una buena idea es colocar papel de horno o papel manteca en la canasta de la freidora, para evitar que se ensucie. 

Además, es importante no usar utensilios de metal que puedan rayar la superficie antiadherente de la canasta. La buena limpieza de la freidora es fundamental para evitar malos olores o restos de comida quemados. 

El tamaño adecuado de una freidora de aire para 4 personas

Para hacer recetas en la airfryer para cuatro personas, lo recomendable es elegir un modelo con, al menos, 4 litros de capacidad. Esto asegura que se pueda preparar suficiente comida en una sola tanda, sin comprometer la calidad. 

Imaginen servir pechugas de pollo rebozadas, doradas y crocantes,  con unas papas asadas perfectamente cocidas, ¡todo listo al mismo tiempo y sin problemas! Lo mejor es elegir un modelo que se adapte a nuestras necesidades y que sea una solución, no un problema.

Recetas más saludables sin sacrificar el sabor

Una de las razones por las que las recetas para freidora de aire han ganado tanta popularidad es su enfoque en la salud. Al cocinar con poco o ningún aceite, se puede disfrutar de platos que muchas veces evitábamos para no caer en la fritura, 

Las papas fritas, por ejemplo, se vuelven mucho más saludables conservando esa textura crocante que tanto amamos. 

Al cocinar con estas freidoras dejamos atrás el exceso de grasa y le damos la bienvenida a una forma más saludable y rica de comer los platos que nos gustan. 

Comparación de consumo: freidora de aire vs. horno

En general, este tipo de freidoras tienden a ser más eficientes en términos de consumo de energía en relación al horno convencional. Gracias a su tamaño compacto y a la rápida circulación de aire caliente, cocinar en airfryer suele requerir menos tiempo y energía. 

Por lo tanto, si están buscando una alternativa energéticamente eficiente al horno, y más rápida, la freidora de aire es una muy buena opción.

10 Recetas para freidora de aire

1. Torrijas de leche con airfryer

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan (mejor del día anterior)
• 1 taza de leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• Aceite en spray (rocío vegetal)

Torrijas de leche con freidora de aire paso a paso

1. En un bol mezclar la leche, el huevo, el azúcar y la canela.
2. Remojar las rebanadas de pan en la mezcla de leche hasta que estén bien empapadas.
3. Precalentar  la freidora de aire a 180°C. Rociar el interior de la freidora con aceite en spray y colocar las rebanadas de pan en la canasta de la freidora en una sola capa.
4. Cocinar las torrijas durante 8-10 minutos, dándolas vuelta a la mitad de cocción  para que se doren de manera uniforme.
5. Una vez doradas retirarlas y servir espolvoreadas con azúcar adicional o canela.

2. Sándwich de cuatro quesos y pan de ajo en freidora de aire

Ingredientes

• 8 rodajas de pan
• 1 taza de mezcla de quesos rallados (cheddar, mozzarella, parmesano, etc.)
• 2 cucharadas de manteca derretida
• 2 dientes de ajo picados
• Perejil picado (opcional)

Sándwich de cuatro quesos y pan de ajo en airfryer paso a paso

1. En un bol, mezclar la manteca derretida, el ajo picado y el perejil.
2. Pincelar un poco de la mezcla de manteca de ajo en dos rodajas de pan.
3. Colocar una capa de la mezcla de quesos rallados sobre una de las rodajas.
4. Precalentar la freidora de aire a 180°C, colocar el sándwich en la canasta de la freidora y cocinar por 5-6 minutos hasta que esté dorado y el queso gratinado (para evitar que el queso manche la freidora se puede colocar papel manteca en el fondo de la canasta) 
5. Repetir el proceso para hacer más sándwiches. Servir caliente.

3. Pescado rebozado en airfryer

Ingredientes

• 500 g filetes de pescado (merluza, brótola, etc.)
• 1 taza de pan rallado o panko
• 1 huevo batido
• Sal y pimienta a gusto
• Limón (para servir)
• Rocío vegetal (aceite en spray)

Pescado rebozado en freidora de aire paso a paso

1. Condimentar los filetes de pescado con sal y pimienta. Pasarlos primero por huevo batido y después por pan rallado o panko.
2. Precalentar la freidora de aire a 200°C. Rociar la canasta de la freidora con aceite vegetal, y colocar los filetes de pescado.
3. Cocinar durante 10-12 minutos, dándolos vuelta a la mitad del tiempo para obtener un dorado parejo. Servir caliente con rodajas de limón. 

4. Pechugas de pollo empanadas en freidora de aire

Ingredientes

1. 2 pechugas de pollo sin piel
2. Pan rallado
3. Harina
4. Huevo batido
5. Sal y pimienta 
6. Aceite 

Pechugas de pollo empanadas en airfryer paso a paso

1. Condimentar las pechugas de pollo con sal, pimienta (si son muy anchas las pechugas hacerles un corte transversal)
2. Pasa cada pechuga primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
3. Precalentar la freidora de aire a 200°C. Pincelar con una gota de aceite y colocar las pechugas empanadas en la canasta de la freidora en una sola capa.
4. Cocinar durante 15-18 minutos, volteándolas en la mitad de la cocción para que se doren de ambos lados. Chequear que las pechugas estén bien cocidas antes de servir

5. Patatas fritas en airfryer

Ingredientes

• 500 g de papas 
• Aceite en spray
• Sal a gusto

Papas fritas en freidora de aire paso a paso

1. Pelar y cortar las papas en bastones. Enjuagarlas en agua fría para eliminar el exceso de almidón y sécarlas bien.
2. Precalentar la freidora de aire a 190°C. Rociar las papas con aceite en spray y colocarlas en la canasta de la freidora, en una sola capa.
3. Cocinar durante 20-25 minutos, agitando la canasta a mitad de la cocción para que se cocinen parejo. Las papas tienen que quedar doradas y crocantes. 

6. Patatas asadas en freidora de aire

Ingredientes

• 300 g de papas
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y hierbas a gusto (romero, tomillo, etc)

Papas asadas en airfryer paso a paso

1. Lavar y cortar las papas en trozos pequeños. Mezclarlas en un bol con aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas elegidas.
2. Precalentar la freidora de aire a 190°C. Colocar las papas en la canasta de la freidora en una sola capa.
3. Cocinar durante 20-25 minutos, agitando la canasta a mitad del tiempo. Las papas  tienen que quedar tiernas por dentro y doradas por fuera.

7. Pasta chips en airfryer

Ingredientes

• 300 g de pasta corta (penne, rigatoni, etc.)
• Aceite de oliva
• Sal, pimienta y condimentos a gusto

Pasta chips en freidora de aire paso a paso

1. Cocinar la pasta al dente. Pasar por agua fría para detener la cocción y escurrir.
2. En un bol, mezclar la pasta cocida con aceite de oliva, sal, pimienta y los condimentos elegidos (x ej. curry o pimentón)
3. Precalentar la freidora de aire a 200°C. Colocar la pasta en la canasta de la freidora en una sola capa.
4. Cocinar durante 10-12 minutos, agitando ocasionalmente para evitar que se pegue. Los chips tienen que quedar crujientes y dorados.

8. Huevos duros en freidora de aire

Ingredientes

• 4 Huevos

Huevos duros en airfryer paso a paso

1. Colocar los huevos en la canasta de la freidora de aire.
2. Precalentar la freidora de aire a 120°C. Cocinar los huevos durante 11-12 minutos.
3. Una vez cocidos, sumergir los huevos en agua fría para detener la cocción.

9. Espárragos trigueros con jamón en airfryer

Ingredientes

• 300 g espárragos trigueros
• 100 g de jamón serrano o crudo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto

Espárragos trigueros con jamón en freidora de aire paso a paso

1. Envolver  cada espárrago con feta de jamón serrano.
2. Pincelar los espárragos envueltos con aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Precalentar la freidora de aire a 180°C. Colocar los espárragos en la canasta de la freidora en una sola capa.
4. Cocinar durante 8-10 minutos, rotándolos a mitad de la cocción para que se cocinen parejo.

10. Alitas de pollo en freidora de aire

Ingredientes

• 8 Alitas de pollo
• Aceite de oliva
• Salsa barbacoa 
• Sal, pimienta y condimentos a gusto

Alitas de pollo en airfryer paso a paso

1. Condimentar las alitas de pollo con sal, pimienta y condimentos.
2. Precalentar la freidora de aire a 200°C. En un bol, mezclar las alitas con aceite de oliva y la salsa barbacoa.
3. Colocar las alitas en la canasta de la freidora en una sola capa. Cocinar durante 20-25 minutos, rotándolas en la mitad de la cocción para que se doren parejo. Las alitas tienen que estar crujientes y bien cocidas.

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