Comimos este plato un medio día apurado, con ensalada verde.
El Doctor se rió de mí por un comentario que hice. Yo ya sé que a veces le pongo adjetivos ridículos a la comida. Pero díganme la verdad: ¿no creen que estas brochetas de cerdo agridulce son simpáticas?,
¿Estoy loca?
Como sea, no dejen de probarlas. Son tiernas, sabrosas. Y vivarachas.
1. Cortar el cerdo en tiras de unos 2 cm. de ancho y salpimentar.
2. Machacar en el mortero la miel, la mostaza y el ajo. Quedará una pasta. Agregar a esta pasta el jugo de limón.
3. Colocar la mezcla en un bol y marinar allí las tiras de cerdo una media hora, o todo lo que puedas. Tapalas con un papel film.
4. Armar las brochetas de cerdo agridulce: colocar las tiras en palitos para brochetas, formando S.
5. Cocinar las brochetas en una sartén caliente. ¡Cuidado! se hacen muy rápido (las muy pillinas…)
6. Cuando estén listas, pasar la salsa que sobró de la marinada unos segundos por la sartén para calentarla (son unos segundos nomás) y servir los pinchos con ella.
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