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Paulina siempre soñó con tener un programa de cocina... ¡Pero nunca con ser cocinera!

Cómo hacer churros caseros: ¡solo con harina y agua!

En este programa… hay churros churrooos.

Qué tal amigos de Paulina Cocina. Aquí Nicola Garupa, productor de esta serie y presentador oficial de los videos.

Esta vez Paulina nos trae una receta inolvidable: cómo hacer churros caseros. Si bien podés aprender cómo hacer churros caseros de muchas formas, Paulina tiene muy en cuenta lo vagos que somos, de modo que eligió la receta de churros caseros más fácil y sencilla de todas: lleva solo harina y agua y todo el truco está en cómo se hacen.

¡Que disfruten del video!

Nicola Garupa
Productor

 

aclaración

He recibido dos mensajes diciendo que estos churros “explotan” una vez en el aceite. Esto se debe a que la masa (si no se amasa bien, si no se usa churrera, etc.), puede quedar con aire dentro.
A mí no me ha pasado, como se ve en el video.
Sin embargo, recomiendo buscar otra receta de churros y no hacer esta, ya que el aceite caliente es cosa peligrosa.
El motivo por el cual no retiro la receta es porque la he encontrado en infinidad de portales, de modo que me parece más útil dejar la receta con esta advertencia, en caso de que la encuentren en otro lado.

 

 


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sobre esta receta de churros caseros

Aquí Paulina, amigos.

Por favor lo contenta que estoy desde que aprendí cómo hacer churros caseros. ¿Sabían que eran tan fáciles? Yo no.

Algunas recomendaciones, aparte de las que ven en el video:

  • Esta masa de churros es rara (como chiclosa) y da trabajo. Háganme caso con moldear los churros caseros en caliente. Luego de un rato se enfría y se necesita muuucha fuerza. Yo me lastimé las manos. Me las vuelvo a lastimar porque los churros caseros están buenísimos.
  • Por esta misma razón, les recomiendo hacer en tandas, para que no se enfríe la masa. El procedimiento para hacer los churros caseros es tan tan sencillo que no cuesta. Si van a hacer dos docenas, en lugar de poner 4 tazas de agua y 4 tazas de harina todas juntas, hagan de a dos en dos. Incluso de una en una.
  • Además de churros caseros, pueden hacer MINI churros caseros, medium, maxi churros caseros, la famosa churrosca casera, lo que quieran. Larga vida a los churros caseros.

 

 

Ingredientes

para 1 docena aproximadamente

  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de agua
  • Aceite
  • 1 pizca de sal
  • (leer con voz de Celia Cruz) Azúuuuca

 

 

 

Cómo hacer churros caseros

no vas a poder creer lo fácil que es

1. Poner a hervir las 2 tazas de agua en una olla con la pizca de sal y un chorrito de aceite.

2. Cuando el agua esté hirviendo, agregar de una, sin miedo, las dos tazas de harina y revolver continuamente con una cuchara de madera por un minuto. Esto se hace a fuego bajo.

Secretito: en esta receta de churros caseros yo pongo un pelín menos de harina. O sea: a una de las dos tazas de harina le saco una cucharada rasa, eso nomás, solo un poquito.

3. Ahora viene el churromoment más importante: ese engrudo, así como está, en caliente, lo pasás a la mesada. En este momento estás pensando que esta receta es cualquier cosa. La masa esa es fea, chiclosa y tiene grumos. La verdad que me gustaría que confíes un poco más en mí porque no es la primera receta que te doy, así que, haceme el favor, seguí adelante. No te quiero escuchar.

Decíamos: pasás la masa de churros caseros así como está a la mesada. Y la amasás. Quema. Te lo aviso. Amasás, sacudís las manos, amasás, así. Unos 5 ó 6 minutos.

4. Pasado este tiempo, la masa está lisita, sin grumos y linda. Ahhhh, Paulina tenía razón. Callate, querés. No pierdas tiempo, todo hay que hacerlo rápido antes de que la masa se enfríe. Meté parte de la masa en la churrera o manga y formá los churros, del tamaño que quieras.

5. Una vez que tengas formados los churros, calentá aceite en una sartén u olla y freílos hasta que estén dorados por todas partes. Retirar y poner sobre papel absorbente. ¡CUIDADO! la masa puede producir pequeñas explosiones, así que mantenerse lejos de la fritura. No me ha pasado pero no está de más la aclaración.

6. Espolvorear con azúcar a gusto. Este paso se hace aún en caliente para que el azúcar se quede pegada. Probar un churro calentito y mandarme este tweet:

 

 

Cómo hacer churros caseros

y ser bastante feliz

cómo hacer churros caseros

 
Fuente de la receta: Cocineros Argentinos.

 

 

Publicado por , el 8 julio, 2015. Esta entrada está guardada en: Dulces y postres, Otros dulces, Recetas, Video Recetas.

Salen perfectos desde la 1º vez.

¿y? ¿qué te parece la receta?

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Muy MaloMaloRegularBuenoMuy bueno!

¡decime la verdad!


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asdf

Paulina es muy buena, le responde a todo el mundo:

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22 Comentarios en "Cómo hacer churros caseros: ¡solo con harina y agua!"

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Rosy Pachon
Invitado

hola Paulina te pido el favor que quites esta receta de churros es muy peligrosa, mi hermano la hizo y se quemo las manos y la cara. Si ya has recibido varios comentarios de explosiones no la recomiendes mas. Señoras y señores es peligrosa esta receta explotó el aceite volo por todas partes. NO LA HAGAN ALTAMENTE PELIGROSA.

Aile Paulini
Invitado

Hay que hacerlos con harina de fuerza. No leudante xq explotan. Y a veces también por la diferencia de temperatura

Lina Maria Giraldo Torres
Invitado

A mi no me explotaron y me quedaron muy ricos. Ademas me salvaste del hambre porque en el momento solo tenia esos ingredientes jeje gracias

ana valentina
Invitado

churros

Lujan
Invitado

Te voy a demandar por que me queme la cara!

laura coria
Invitado

exelnte la masa d 10 tomo mates cn mi novioo dia de lluvia muy ricoo me salieron

Agnys
Invitado

Puro fraude esta receta no funciona me queme cara y un brazo y mi hermana q staba conmigo también eso xplota como una bomba q horrible aparte todo él material q se hay q votar

eevs
Invitado
Valentina
Invitado

La rioja:Querida Paulina Somos ferbientes admiradores de su cocina culinaria debemos desirle que la receta de los churros que resulto ser una mision muy !PELIGROSA!!!!!!! Al fritarlos Mi madre anda quemada por lado del lomo y mi hermano todo el pecho parece un sapo inflable hemos revolcado el techo con los churros explosivos atentamente la saluda Valentina,Alicia y Cristian desde La Rioja jajajajajajajaja

rosa
Invitado

Y si no tengo churrera :(

Alit Mendoza
Invitado

Paulina, ya pedí la churrera para el día de la madre (porque cuando quise afanarsela a mi mama le faltaba la parte mas importante, lo que va adentro para hacer la fuerza seguro mi viejo lo secuestro en algún asado) y como leí por ahí los has hecho en los cumples de coco, y me encantaría hacer lo mismo, mi duda es con cuanto tiempo antes lo hiciste y como lo conservas, se me ocurrió también congelarlos, sera como los profiteroles que se pueden congelar y no pasa nada?……espero tu respuesta o hago los experimentos?? te leo

Gisela
Invitado

Hola paulina , estoy haciendo los churros . la masa salió excelente , pero no se cocinan jaja. Estoy haciéndolo en hornalla electrica será q no es muy fuerte el fuego??

Isa
Invitado

Hola Pau buenisima la receta! Yo la hice con harina leudante y sin churrera porque no tengo pero igual quedaron bárbaros!

Fabian
Invitado

Paulina, gracias por la receta. Es imposible que los churros revienten. Seguramente ha caido agua dentro de la olla.

yajaira
Invitado

Hola Paulina, yo hice los churros, y me salieron muy buenos, sin ningún percance, le puse muy poca aceite, me asegure de que la harina no tuviera levadura o polvo de hornear……a lo mejor a las amigas les explotaron por eso….digo, no se.

Andrea Gonzalez
Invitado

Hola paulina, hice la receta exacta, estabamos todos super emocionados por comer churros en casa, y al tercer churro, me exploto… aceite por todas partes… me queme espalda, hombro, brazo y parte del labio. deben tener muchísimo cuidado.
en mi caso exploto dos veces! y hubo aceite y masa por todas partes, el churro que exploto quedaba vacio
sabras pqe sucede eso?

SONIA
Invitado
PAULINA ESTOY NERVIOSA, NO SE SI SALIO EL OTRO COMENTARIO HISE LA RECETA AL PIE DE LA LETRA DE LOS CHURROS LOS ESTABA VIENDO FREIR Y ..GRASIAS A DIOS ME VOLTEE PARA HACER MAS Y DE REPENTE ..EXPLOTO TODO COMO UNA BOMBA.. EL ACEITE POR TODOS LADOS AL TECHO AL PISO ALREDEDOR Y REPITO GRASIAS A DIOS ME VOLTEE SI NO TENDRIA MI ROSTRO QEMANDO , SABES QE CUANDO YO VI DE REOJO LOS CHURROS COMENSARON INFLARSE DE LARGO Y SE PONIAN REDONDOS Y DE AHI EXPLOTARON Y LOS QE RECOGI ERAN HUECOS POR DENTTRO O SEA SE INFLARON Y… Leer más »
SONIA
Invitado

URGENTE.. PAULINA E ECHO LA RECTA AL PIE DE LA LETRA COMO SALEEN ELIDEO Y LO ECHO AL ACRITE CALIENTE ESTABA VINDO LOS CHURROS QE SE PUSIERAN DOTADITOS Y.. GRASIAS A DIOS…. ME VOLTEO AVER LA MASA Y ..PUM.. EXPLOTARON COMO UNA BOMBA SALTO EL ACEITE HASTA EL TECHO LA COCINA EL PISO MENOS MAL QE ME APARTE SI NO ME QEMABA LA CARA POR QE PASO ESO DIME POR FA GRASIAS SONIA DE LIMA PERU

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